Il tessuto produttivo della provincia di Bolzano si segnala per la consapevolezza con cui i produttori stanno affrontando le nuove sfide, che non riguardano solo il cambiamento climatico o l’improvvisa volatilità dei mercati, ma soprattutto la gestione del territorio, lo sviluppo delle sue potenzialità e il passaggio da una produzione che soddisfa le richieste del cliente ad una che valorizza il legame fra i molti vitigni coltivati e le esposizioni che ad essi meglio si adattano.
Questa rinnovata consapevolezza ha portato le aziende più piccole a specializzarsi sulla vocazione dei propri vigneti, come perfettamente evidenziato dalle aziende cittadine o dalle più lontane realtà della Valle Isarco e, parimenti, le strutture cooperative a riservare le selezioni migliori solo ai vitigni che meglio si adattano al loro territorio.
Poi il territorio fa il resto, permettendo di sviluppare vigneti dai 220 metri del fondovalle agli oltre 1000 delle zone più alte, regalando territori come l’Oltradige, dove molte varietà trovano habitat di pregio, con un clima che porta in dote giornate soleggiate e calde seguite da notti fresche e ventilate.
Tre Bicchieri 2024. I migliori Gewürztraminer dell'Alto Adige
Qui ci concentriamo sul gewürztraminer e le sue ottime espressioni proposte da realtà quali Tenuta Ritterhof, Cantina Kurtatsch e Tramin che abbiamo premiato sulla Guida Vini d'Italia 2024 di Gambero Rosso.
- A. A. Gewürztraminer Auratus 2022 - Tenuta Ritterhof
- A. A. Gewürztraminer Brenntal Ris. 2021 - Cantina Kurtatsch
- A. A. Gewürztraminer Nussbaumer 2021 - Cantina Tramin
3 ricette da abbinare al Gewürztraminer
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