Fondata una quindicina di anni fa, la Terre di Sava è costituita da un gruppo di vignaioli che coltivano circa 500 ettari vitati nel cuore della denominazione del Primitivo di Manduria, in quel Salento che sempre più sta attirando attenzione non solo dal punto di vista turistico, ma anche da quello enogastronomico. Questa nutrita squadra di viticoltori è custode di un patrimonio agricolo imponente. I vigneti, infatti, sono composti per la maggior parte da vecchie vigne coltivate ad alberello pugliese situate sulle terre rosse con substrato calcareo tipiche di questo territorio.
La gamma dei vini proposti da Terre di Sava è davvero molto ampia, ma il focus rimane ovviamente ben ancorato alla tradizione dei vitigni locali. Protagonisti, tanto in vigna quanto nella gamma, sono primitivo, negroamaro, susumaniello, malvasia nera e verdeca, cui si accompagnano altre cultivar, anche internazionali.
Terra d’Otranto Negroamaro Notte Rossa '22.- Terre di Sava
Il vino dal miglior rapporto qualità prezzo della Puglia per la Guida Berebene 2025
Tutti i vini proposti dall'azienda dimostrano un impianto moderno e sono improntati alla freschezza e alla ricchezza del frutto. Non esula da queste caratteristiche il vino che abbiamo premiato come Miglior Rapporto Qualità Prezzo della Puglia nella guida Berebene 2025 del Gambero Rosso, ma si è aggiudicato anche i Due Bicchieri Rossi della guida Vini d'Italia 2025 del Gambero Rosso, essendo arrivato in finale durante le degustazioni.
Si tratta del Terra d’Otranto Negroamaro Notte Rossa '22.- Terre di Sava. Negroamaro in purezza, dopo circa sei mesi di maturazione in barrique, al naso evidenzia sentori di frutti rossi, erbe aromatiche, terra bagnata e china, mentre il palato è di buona struttura, ma anche fresco, piacevole e succoso.
