Nel corso del 2019 è iniziata una collaborazione con l’ospedale pediatrico Bambin Gesù di Roma, eccellenza internazionale per la gestione dei casi di elevata complessità in pazienti in età pediatrica, con il quale si sono organizzati dei corsi di cucina sulla dieta chetogena negli spazi del Gambero Rosso e momenti di intrattenimento cinematografico all’interno dei reparti.
Il corso ‘Ketocooking’ ha permesso a genitori e figli di imparare a preparare piatti più saporiti all’interno di una dieta obbligata, spesso monotona e poco appettitosa attraverso l’utilizzo di prodotti comuni con il duplice risultato di avere preparati più gustosi abbattendo i costi.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
