Durante gli ultimi lavori della Cop28, la Fao ha presentato un importante rapporto sulle emissioni di gas relative al bestiame e agli allevamenti. Nulla di strano se non fosse che i dati presentati sono stati ampiamente distorti secondo le dichiarazioni dei due autori della ricerca.
La lettera di protesta degli autori e la richiesta di ritrattazione
Paul Behrens (Università di Leiden) e Matthew Hayek (New York University) hanno risposto a un rapporto della FAO sui percorsi del bestiame che travisa il potenziale del cambiamento della dieta per ridurre le emissioni del sistema alimentare. Gli autori hanno inviato una lettera alla Fao chiedendo una ritrattazione urgente sulla base di numerosi errori di inquadramento, metodologici e di dati. Gli errori, che derivano in parte da un uso improprio delle precedenti analisi di Behrens e Hayek, fanno sì che la Fao abbia stimato una riduzione delle emissioni da 6 a 40 volte inferiore rispetto al parere scientifico. Numerosi studi, che utilizzano approcci diversi, hanno rilevato che il cambiamento della dieta rappresenta la maggiore opportunità per ridurre molte pressioni ambientali derivanti dal sistema alimentare.
Le parole del professor Hayek
A tal proposito il docente della New York University ha dichiarato al Guardian: «Gli errori della Fao sono stati molteplici, eclatanti, concettuali e tutti hanno avuto la conseguenza di ridurre le possibilità di mitigazione delle emissioni derivanti dal cambiamento della dieta molto al di sotto di quanto dovrebbero essere. Nessuno degli errori ha avuto l’effetto opposto».
I dati distorti presentati dalla Fao
Quello presentato al vertice sul clima Cop28 del dicembre scorso, era il terzo di una serie di studi sul problema delle emissioni del bestiame pubblicato dalla Fao. Oltre a ridurre per la terza volta consecutiva la stima sul contributo del bestiame al riscaldamento globale, la Fao avrebbe utilizzato un articolo scritto dal prof. Behrens e altri nel 2017 per sostenere che l'abbandono del consumo di carne potrebbe ridurre le emissioni agroalimentari globali solo dal 2,5% al 5%. Il documento di Behrens del 2017 valutava gli impatti ambientali delle diete raccomandate a livello nazionale sostenute dal governo dell'epoca, che da allora sono diventate obsolete. «Il consenso scientifico al momento è che i cambiamenti nella dieta sono la più grande leva a nostra disposizione per ridurre le emissioni e altri danni causati dal nostro sistema alimentare», ha detto Behrens al Guardian. «Ma la FAO ha scelto l’approccio più approssimativo e inappropriato per le sue stime e lo ha strutturato in un modo che è stato molto utile per i gruppi di interesse che cercano di dimostrare che le diete a base vegetale hanno un piccolo potenziale di mitigazione rispetto alle alternative».
