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Taralli tradizionali: i migliori sul mercato

Abbiamo assaggiato i taralli tradizionali di una trentina di aziende. Qui la lista di quelli che hanno superato a pieni voti il panel test alla cieca.

  • 06 Giugno, 2022

Alzi la mano chi non ama i taralli, gli anelli di pasta non lievitata composta da farina (che puรฒ essere da vari tipi di grano), acqua o vino, olio extravergine di oliva e sale, a cui volendo si aggiungono altri ingredienti per insaporirla, dalla cipolla alle olive, dal peperoncino ai semi di finocchio. Noi abbiamo assaggiati i taralli classici di una trentina di aziende. Qui i migliori, dal primo classificato agli altri prodotti promossi, in ordine alfabetico.

I migliori taralli tradizionali

Taralli DANIELI

1 classificato โ€“ Danieli Il forno delle Puglie โ€“ Taralli fatti a mano

Il tarallo di Danieli รจ fatto a mano e cotto in forno a legna su pietra, dopo aver subito una leggera bollitura. รˆ un prodotto artigianale di grande qualitร . Il profumo tostato e di olio buono lo rendono riconoscibile e irresistibile. La consistenza รจ friabile e lascia in bocca un delicato sapore di pane appena sfornato. Gli ingredienti: farina di grano tenero 00, olio di oliva, olio extravergine dโ€™oliva, vino bianco, lievito di birra e sale.

Prezzo al pubblico consigliato: 2,50/3,00 โ‚ฌ per 240 g

Bitonto (BA) โ€“ Quarta Strada Viale Europa, 29 โ€“ 0803746726 โ€“ 3381446073 โ€“ www.ilfornodellepuglie.it

Taralli AGRICOLA DEL SOLE

Agricola del Sole โ€“ Molino Casillo โ€“ Tarallini di semola di grano duro allโ€™olio extravergine dโ€™oliva

Tarallini dallโ€™aspetto artigianale, fatti quasi interamente con semola di grano duro, come la tradizione pugliese insegna. Sono fragranti, friabili e croccanti, di colore dorato dal profumo di forno e di olio buono (usano solo olio extravergine di oliva 18%). Sono perfetti per arricchire un vivace aperitivo, ma sono buonissimi anche da sgranocchiare da soli.

Prezzo al pubblico consigliato: 3,00 โ‚ฌ per 250 g

Corato (BA) โ€“ via santโ€™Elia โ€“ www.molinocasillo.it

Taralli BIOLU

BioLu โ€“ I Taralli di Lu

I taralli di Lu rispecchiano in pieno la filosofia dellโ€™azienda agricola irpina, rigorosamente bio e che impronta la sua attivitร  sul recupero di grani antichi locali (per i taralli usano la Risciola). In linea con la filosofia aziendale, i taralli sono il risultato di una lavorazione artigianale, il che consegna un prodotto da forno dal sapore โ€œintegraleโ€. Il risultato รจ un tarallo leggero e saporito, croccante e friabile al punto giusto.

Prezzo al pubblico consigliato: 2,30 โ‚ฌ per 200 g

Calvi (AV) โ€“ via Piano Casiello, 13 โ€“ 3451195789 โ€“ www.biolu.bio

Taralli CAUCCI

Biscottificio Caucci โ€“ Tarallucci scaldati allโ€™olio dโ€™oliva

I taralli, prodotto di punta del Biscottificio Caucci, si distinguono per la semplicitร  della loro lavorazione. Tipici della Basilicata, si presentano allโ€™aspetto lisci e lucidi, leggeri, dal profumo di cracker e di olio buono (presente 7,9%).

Prezzo al pubblico consigliato: 1,80 โ‚ฌ per 300 g

Trecchina (PZ) โ€“ Contrada Ronzino S.S. 585 Km. 15 โ€“ 0973 826415 โ€“ 348 1593423 โ€“ www.biscottificiocaucci.com

Taralli Cristino

Cristino snacks โ€“ Tarallini artigianali

La confezione opaca preserva la freschezza del prodotto che risulta friabile, come appena sfornato. I tarallini Cristino profumano di pane e olio, nello specifico un 8% di olio extravergine dโ€™oliva. Tra gli ingredienti, oltre a farina 0, olio vegetale, olio di sansa di oliva e sale, compare anche il malto di grano.

Prezzo al pubblico consigliato: 2,00 โ‚ฌ

Montecalvo Irpino (AV) โ€“ via dei Mille, 74/B โ€“ 0825 819425 โ€“ www.cristinosnacks.com

Taralli - PELLEGRINO

Forno Pellegrino โ€“ Taralloni allโ€™olio dโ€™oliva

La confezione lascia intravedere dei bei taralli grandi, lucidi, dal colore ambrato. Il forno Pellegrino usa per i suoi taralli olio dโ€™oliva esclusivamente pugliese, che ne caratterizza il profumo. Dโ€™altra parte la percentuale di olio dโ€™oliva รจ assai elevata: il 20%

Prezzo al pubblico consigliato: 2,00 โ‚ฌ per 300 g

Bagnolo del Salento (LE) โ€“ via Roma, 86 โ€“ 0836318132 โ€“ 3884929770 โ€“ www.fornopellegrino.com

Taralli - I TESORI DI CANOSA

I Tesori di Canosium โ€“ Cรจ Tarร dd

Dallโ€™aspetto rustico, i tarallini Cรจ Tarร dd sono diversi lโ€™uno dallโ€™altro, dal colore ambrato e il profumo di pizza bianca. Colpiscono le note aromatiche del vino, chiaramente presente negli ingredienti, la bocca resta leggermente unta ma di olio buono. Ottima la friabilitร  e la consistenza.

Prezzo al pubblico consigliato: 1,45 โ‚ฌ per 100 g

Canosa di Puglia (BT) โ€“ via Ugo La Malfa, 5/7 โ€“ 0883613051 โ€“ www.itesoridicanosium.com

taralli TESORI D'Apulia

Tesori Dโ€™Apulia โ€“ Taralli pugliesi

Lโ€™attenta scelta delle materie prime si evince dal profumo di olio buono e di crosta di pane. La lievitazione naturale dona al tarallo leggerezza, e la bollitura prima della cottura gli dona friabilitร  e gusto. La lavorazione รจ artigianale, nel pieno rispetto della ricetta pugliese.

Prezzo al pubblico consigliato: 1,80 โ‚ฌ per 400 g

Trani (BT) โ€“ via Papa Giovanni XXIII, 131 โ€“ 0883 953523 โ€“ catacchio@tesoridapulia.com

Taralli in gdo che hanno superato il panel test alla cieca

Taralli FIORFIORE COOP

Fiorfiore Coop โ€“ I Taralli alla pugliese

Fiorfiore รจ la linea dei prodotti di nicchia di Coop, dedicata alle specialitร  regionali e dal mondo. I taralli Fiorfiore Coop sono friabili, profumati e dal sapore persistente. Perfetti per accompagnare un aperitivo, ma anche per essere gustati da soli uno dopo lโ€™altro. Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, olio dโ€™oliva, olio extra vergine dโ€™oliva 4%, vino bianco, sale, antiossidante: estratto di rosmarino.

Prezzo al pubblico consigliato: 1,79 โ‚ฌ per 400 g

www.e-coop.it โ€“ www.coopshop.it

Taralli GRAN PAVESI

Gran Pavesi โ€“ I Tarallini

In vendita in multipack da 8 pratiche piccole confezioni, i tarallini Gran Pavesi profumano di pane e olio, senza lasciare la bocca unta. Sono piccoli e friabili, comodi da tenere in borsa e perfetti per uno snack spezzafame. Ingredienti: farina di frumento, olio di oliva 10,5%, olio extra vergine di oliva 5%, vino bianco, sale, antiossidante: estratto di rosmarino.

Prezzo al pubblico consigliato: Euro 2,49

www.pavesi.it

Taralli NATURA SI

NaturaSรฌ โ€“ Tarallini Turanicum

Il Triticum turanicum รจ originario di Turchia e Iran, dalle quali si รจ diffuso fino a tutto il Mediterraneo e allโ€™Italia. รˆ una varietร  di grano caratterizzata da chicchi allungati, mai geneticamente modificati o ibridati, piรน comunemente chiamata Khorasan, dalla regione iraniana da cui proviene. I tarallini sono piccoli e sfiziosi, uno tira lโ€™altro. Ingredienti: sfarinato di grano Triticum Turanicum 60%, vino bianco, olio extravergine di oliva 18% e sale.

Prezzo al pubblico consigliato: 3,60 โ‚ฌ per 200 g

www.naturasi.it

Taralli CONAD

Sapori & Dintorni Conad โ€“ Taralli pugliesi

La linea Sapori&Dintorni Conad si compone di unโ€™ampia selezione di specialitร  regionali, fatti con materie prime locali e con metodi tradizionali di trasformazione e preparazione. I taralli pugliesi hanno un tipico profumo biscottato e una consistenza compatta, poco friabile. Perfetti per accompagnare formaggi e salumi. Ingredienti: farina di grano 00, acqua, sale, olio extravergine dโ€™oliva.

Prezzo al pubblico consigliato: 2,19 โ‚ฌ per 400 g

www.conad.it/prodotti-e-marchi/sapori-e-dintorni

Taralli GIOVANNI MATERA

Taralli tradizionali dal forno di Giovanni Matera โ€“ Reperibili allโ€™Esselunga

Sugli scaffali di Esselunga spiccano per la loro confezione rustica, i taralli di Giovanni Matera hanno un aspetto artigianale e profumano di crosta di pane. Sono friabili, ma non grassi, dal sapore tostato e persistente. Ingredienti: farina di grano tenero 00, vino bianco, olio dโ€™oliva, olio extravergine di oliva 10%, sale. Stop.

Prezzo al pubblico consigliato: 2,68 โ‚ฌ per 400 g

www.esselunga.it

Fuori classifica ma meritevoli

Taralli BOIANO

Biscottificio Boiano โ€“ Taralli con finocchietto

รˆ il tarallo della tradizione di San Gregorio Matese, grande, intrecciato, ambrato. Il suo segreto รจ la semplicitร , il profumo di crosta di pane e lโ€™aroma di finocchietto, che lo rendono irresisitibile. Piรน che un tarallo, sembra un biscotto, dalla consistenza croccante e il sapore persistente.

Prezzo al pubblico consigliato: 4,20 โ‚ฌ

San Gregorio Matese (CE) โ€“ via Geppino Boiano, 46 โ€“ 3206444101 โ€“ www.biscottificioboiano.it

Taralli DOMENICO MASCOLO

Biscottificio Mascolo โ€“ Taralli

Il tarallo napoletano profuma di pepe, di mandorla (13%) e di strutto. I taralli del biscottificio Mascolo si distinguono per la qualitร  delle materie prime e lโ€™artigianalitร  della lavorazione, che รจ rimasta la stessa da tre generazioni. Sono friabili e croccanti, dal colore tostato e il sapore inebriante.

Prezzo al pubblico consigliato: 2,60 โ‚ฌ per 200 g

Gragnano (NA) โ€“ via Marianna Spagnuolo, 123 โ€“ 081 8012911 โ€“ 3339118259 โ€“ www.biscottimascolo.it

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