Racchiusa in una crostata dà il meglio di sé, ma merita anche spalmata su di una fetta di pane, su di una gustosa cheesecake o in abbinamento ai formaggi. È la mitica confettura di visciole. Qui le migliori da comprare, dalla prima classificata agli altri prodotti promossi, in ordine alfabetico.
Le migliori confetture di visciole sul mercato
1° classificato - Le cantine del Cardinale - Confettura del Cardinale
Promossa a pieni voti, la confettura del Cardinale è di colore rosso rubino intenso. Vedi, senti e tocchi le visciole, appena lavorate. Il profumo del frutto cotto è inebriante e sorprende il perfetto equilibrio tra dolce e aspro, tipico della selvatica visciola. Per ogni 100 grammi di prodotto vengono utilizzati 140 grammi di frutta e solo 68 grammi di zucchero.
Prezzo al pubblico consigliato: 8,00 € vasetto da 250g
Serra de’ Conti (AN) – Via G.B. Nicolini, 14/A – 0731879532 – www.cantinedelcardinale.it
Le altre aziende
(in ordine alfabetico)
Agrimontana - Visciolata
Frutta a pezzettoni color rubino brillante. La Visciolata Agrimontana è dolce e avvolgente al palato e presenta note aromatiche caramellate, dovute allo zucchero di canna utilizzato. Particolarmente apprezzato l’utilizzo del succo di limone come antiossidante, la cui acidità ben bilancia la dolcezza della confettura.
Prezzo al pubblico consigliato: 6,10 € vasetto da 350g.
Borgo San Dalmazzo (CN) – Via Camillo Benso Conte di Cavour, 185 – 0171261157/219 – www.agrimontana.it
Brezzo - Confettura extra di visciole
120 grammi di visciole appena raccolte e snocciolate per 100 grammi di prodotto. La consistenza è polposa, il colore è intenso e violaceo e il profumo ricorda la rosa canina. L’utilizzo dello zucchero di canna dona un retrogusto caramellato: solo 45grammi per 100 grammi di prodotto. Il sapore è delicato e molto equilibrato, una confettura che non stanca.
Prezzo al pubblico consigliato: 6,50 € vasetto da 350g.
Monteu Roero (CN) – Frazione Tre Rivi 87 – 017390109 – www.brezzo.it
Cavazza 1898 - Confettura extra di visciole
Nella confettura Cavazza trovi le visciole in pezzi, carnose, dall’odore persistente di frutto rosso cotto. Tendente al troppo dolce, è perfetta se utilizzata in ricette dal contrasto salato, come la cheesecake, o per accompagnare formaggi stagionati. 140 grammi di frutta e 68 di zucchero per 100 grammi di prodotto.
Prezzo al pubblico consigliato: 8,00 € vasetto da 370g
Vignola (MO) – Via dell’Agricoltura, 251 – 059760045 – www.cavazza1898.com
Il Cerqueto - Conserva di visciole
La struttura gelatinosa di questa conserva la rende perfetta e irresistibile per una perfetta cheesecake. Il colore è intenso e brillante e la frutta è a pezzettini. Il profumo di frutti rossi è fresco e inebriante. Buono l’equilibrio tra dolcezza e acidità.
Prezzo al pubblico consigliato 5,90 € vasetto da 230g
Acquapendente (VT) - S.P. Torre Alfina Km 1,200 – 0763733355 – www.cerquetosrl.it
Facci - Visciolata confettura extra di visciole
Profumo di prugna cotta, frutta intera, colore violaceo intenso, consistenza compatta e sapore dolce e avvolgente: la visciolata Facci è quasi un dolce al cucchiaio. Perfetta a colazione, ma può diventare un dessert di fine pasto come accompagnamento ad un buon formaggio stagionato.
Prezzo al pubblico consigliato: 5,30 € vasetto da 230g
Altavilla Vicentina (VI) – Via dei Laghi 27 – 0444522617 – www.faccisas.it
Foodeat - Confettura di visciole extra
La confettura di visciole italiane FoodEat viene prodotta secondo le antiche ricette della tradizione, con solo visciole e zucchero di canna, con una lenta cottura a bassa temperatura, al fine di mantenere e allo stesso tempo esaltare il sapore e il profumo della frutta fresca.
Prezzo al pubblico consigliato: 6,90 € vasetto da 250g
Roma – Via G. Andreassi 30 – 06302641 – www.foodeat.it
Azienda Agricola Migliorati - Confettura extra di visciole
Solo visciole e zucchero per una confettura dalla consistenza cremosa e vellutata e dal gusto rotondo. Il prodotto viene trasformato direttamente in azienda e la cottura avviene in pentola "tradizionale", come una volta. Perfetta per gustose crostate e per essere spalmata sul pane con un velo di burro.
Prezzo al pubblico consigliato: 3.00 € vasetto da 100g e 4,50 € per 450 g.
Montone (PG) - s.p. 201 Carpini 3 – 0759306408 – www.aziendaagrariamigliorati.weebly.com
Zuegg - I Frutteti di Oswald - Visciole
Da sempre Zuegg è sinonimo di confettura nella Grande Distribuzione. Una fama meritata per l’utilizzo di una buona materia prima e processi di produzione controllati e semiartigianali. Inoltre quest'anno ha ampliato la linea senza residui di pesticidi e si è detta sempre più attenta al tema della sostenibilità, non solo nella promozione di un’agricoltura sostenibile ma anche nella riduzione dei rifiuti alimentari e dei consumi idrici. La consistenza della confettura di visciole è gelatinosa e il sapore dolce e poco acidulo incontra i palati di tutti. Perfetta per cheesecake e crostate.
Prezzo al pubblico consigliato: 2,38 € vasetto da 320g
