Dell'addio a Circoletto, localino a bordo Circo Massimo che dal 2021 aveva deliziato le serate romane con una formula basata su vini naturali e piattini, avevamo dato notizia a gennaio, con un'intervista a Manuel e Niccolò Trecastelli, i due fratelli dietro al successo dell'insegna, ma anche della trattoria Trecca e della pizzeria al taglio Pantera. I ritmi elevati dell'offerta serale, ci raccontavano i due, non combaciano più con le loro rinnovate esigenze di vita e familiari. Per queste motivazioni stavano riflettendo su un cambiamento del progetto che andasse a radicarsi sulle ore diurne della giornata.
Ecco ora l'annuncio ufficiale della riapertura del locale e del cambio format. Dalle 13.00 di domenica 2 marzo, ecco che il locale di via dei Cerchi 55 riaprirà: come anticipato, ci sarà la pizza al taglio - nel modello tradizionale e goloso della teglia fina e croccante di Pantera - e ci sarà anche la cucina, sotto la nuova insegna Fratelli Trecca. "Pizza a taglio, cucina scelta e trattamento famigliare" il claim scelto per l'annuncio del nuovo corso sull'account Instagram.
