Si sceglie quello che si vuole, si paga scannerizzando un QR code e si esce. Niente personale, si basa tutto sulla fiducia alla Mjonøy Bakery, bellissima panetteria e pasticceria self-service immersa nella foresta norvegese, a tre ore da Oslo.
La bakery norvegese self-service
Il pane è cotto nel forno a legna, i dolci sono tutti da scoprire, tra lieviti e brioche tipiche della tradizione scandinava. Tanto buon burro, pasta sfoglia, uvetta e creme golose, da acquistare in un ambiente davvero unico. Entrando nella piccola baita di legno si viene accolti da un’atmosfera fiabesca, con soffitti bassi e scaffali ricolmi di ogni delizia, nel bel mezzo della natura più incontaminata. Considerate le condizioni metereologiche avverse del paese, la bakery è aperta solo da Pasqua fino a fine autunno, ma una sosta qui vale il viaggio.
Dormire in una baita nella foresta
Quello di Mjonøy è in realtà un progetto più ampio, che include anche l’ospitalità: si può infatti dormire in storiche e tradizionali baite di montagna, concludendo la giornata attorno a un falò. Al mattino, ci si sveglia con il profumo del pane a lievitazione naturale appena sfornato, e durante i mesi estivi c’è la caffetteria aperta sette giorni su sette. Dolci, bevande, ma anche burger e spuntini per la pausa pranzo, fatti con ingredienti locali della contea di Telemark, a sud del Paese. Un vero paradiso per gli amanti della natura.
