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Nella nuova edizione della guida Roma e il meglio del Lazio del Gambero Rosso – che ha tagliato il traguardo della 33sima edizione ed è stata presentata allo Spazio Field di Palazzo Brancaccio a Roma, dove si è svolta la premiazione anche in diretta streaming – troverete quasi 1100 indirizzi recensiti tra ristoranti, trattorie, birrerie, bistrot, pasticcerie, negozi per la spesa quotidiana per mangiare e comprare, oltre alla segnalazione dei servizi di asporto e delivery.
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Se le Tre Forchette sono confermate, con qualche movimento nei punteggi, aumentano invece Tre Gamberi che quest’anno abbiamo assegnato per la prima volta a Il Grappolo d’Oro. Riottiene i Tre Mappamondi Dao Restaurant, insegna di cucina cinese d’autore, tra i Premi Speciali si aggiudicano il premio al miglior Servizio di Sala e al Servizio di Sala in Albergo rispettivamente Il Pagliaccio e l’Imàgo dell’Hotel Hassler. Tra i nuovi premiati con le Tre Cocotte (il punteggio massimo per i bistrot) la Divinity Terrace del The Pantheon hotel, insieme a Baccano. Le Novità dell’anno hanno per protagonisti coraggiosi imprenditori e imprenditrici che scommettono tutto in nome del buono e del sano: Tulipane, Pizzicàrola, Pulejo La Tenuta Resort Agricolo, tra autoproduzione, fermentazioni e brace.
Tra gli altri premi segnaliamo: Genius Loci, che evidenzia alcune delle realtà che lavorano virtuosamente con il paniere laziale in ogni provincia; Valorizzazione del Territorio, riservato a chi valorizza le ricchezze enogastronomiche della regione; Gruppo del Gusto dell’Associazione Stampa Estera in Italia, assegnato dai giornalisti stranieri – che hanno scelto Roma e i suoi dintorni per vivere e lavorare – a quelle realtà che li hanno maggiormente colpiti.
Alla premiazione è seguito un buffet con assaggi gourmet.
Su www.gamberorosso.it/ristoranti/roma/ potrete scoprire tutti i locali Tre Forchette e Tre Gamberi 2023, oltre a tutti gli altri esercizi premiati divisi per categorie e i Premi Speciali con la recensione, il punteggio e la geolocalizzazione.
Dal 15 settembre al 20 ottobre sono in programma 6 cene-degustazione in giro tra le province laziali per conoscere i prodotti locali ed assaporare le interpretazioni che alcuni chef premiati dalla Guida Roma di Gambero Rosso proporranno in abbinamento ai vini della cantina Casale del Giglio.
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foto di Francesco Vignali
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
