"Buttare il cibo è vergognoso, un affronto ai poveri". Addio a Francesco, il Papa che condannava gli sprechi alimentari

«Il cibo che buttiamo nella spazzatura lo strappiamo ingiustamente dalle mani di quanti ne sono privi. Di quanti hanno diritto al pane quotidiano in virtù della loro inviolabile dignità umana». Lo scriveva Papa Francesco in un messaggio inviato nel 2023 al direttore generale della Fao Qu Dongyu. Era la Giornata Internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari e in quell’occasione, come in altre, il Papa ha condannato lo spreco di cibo, una pratica che tutti i giorni si ripete silenziosamente nelle case di moltissime famiglie. Nel giorno della sua morte – 21 aprile – lo ricordiamo con le sue parole attente a un tema così importante quanto sottovalutato.

Nella stessa lettera, letta da monsignor Fernando Chica Arellano, osservatore permanente della Santa Sede presso la FAO, l’IFAD e il PAM, il Papa scriveva: «Quando non si usufruisce debitamente del cibo, o perché si perde o perché si spreca, siamo alla mercé della “cultura dello scarto”, che si traduce in una manifestazione di disinteresse per ciò che ha un valore fondamentale o di attaccamento a ciò che è privo d’importanza. Sapendo che moltitudini di esseri umani non possono accedere a un’alimentazione adeguata o ai modi per procurarsela — essendo questo un diritto fondamentale e prioritario di ogni persona — vedere il cibo gettato nell’immondizia o deteriorato per mancanza dei mezzi necessari per farlo giungere ai suoi destinatari è davvero vergognoso e preoccupante».