Arriva alle battute finali Pastry Bit Competition, la sfida ideata da Molino Dallagiovanna che vede fronteggiarsi professionisti della pasticceria e i grandi nomi di domani, con la collaborazione come media partner di Gambero Rosso. In palio il prestigioso titolo di Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024, che incorona il vincitore come volto ufficiale del Molino per il settore pasticceria in Italia e nel mondo.
La fase finale si volge in due tappe: la prima, lunedì 5 giugno, al CAST Alimenti, la Scuola dei mestieri gastronomici di Brescia nella quale i finalisti si mettono alla prova nella preparazione di un dolce lievitato da colazione fritto e non sfogliato. In questa fase si sfidano i 9 pasticceri vincitori della semifinale che si è svolta quest’inverno, sulle nevi di Ponte di Legno di fronte a una giuria capitanata da Leonardo Di Carlo, testimonial della Pastry Bit Competiton, e composta da Maestri Pasticceri, esperti e giornalisti del settore, tra i quali un rappresentante del Gambero Rosso.
Leonardo Di Carlo
È solo il primo appuntamento, però: il titolo di Pastry Ambassador 2024 verrà proclamato al termine del secondo atto della finale, il 9 settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC), quando i concorrenti si sfideranno nella preparazione del panettone.
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