
Inizia l’anno nuovo e il calendario degli appuntamenti enogastronomici rimane fitto di eventi tradizionali e internazionali. Protagonista assoluto di gennaio è il vino, con diverse manifestazioni che partono già nel weekend che chiude le feste natalizie: il primo appuntamento è a Taranto, dove si tiene Due Mari WineFest dal 5 al 7 gennaio, poi è il turno di NOT – Vini Franchi a Palermo il 15 e il 16 e, rimanendo al sud, Evoluzione Naturale a Grottaglie il 22 e il 23. In Toscana invece è in programma Vini Migranti a Firenze, sempre il 22 e il 23, e Wine&Siena dal 27 al 30, chiude il mese di appuntamenti enogastronomici Grandi Langhe a Torino il 30 e 31 gennaio. Spazio anche alla birra, a Firenze, con il Birrario dell’Anno dal 15 al 17, e a un evento internazionale come il St. Moritz Gourmet Festival, dal 20 al 28.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
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