“Il drink nasce dal desiderio di riportare alla memoria i pomeriggi autunnali a casa dei nonni. La nonna cuoceva la zucca nel forno per la cena, noi bambini invece aspettavamo la mela cotta con zucchero e cannella seduti sulla poltrona vicino al caminetto. Il nonno, nella poltrona di fronte, tagliava le castagne per la sera raccontando storie e avventure della sua giovinezza. Ora che siamo cresciuti, nei nostri pomeriggi autunnali amiamo anche degustare un buon whiskey, ed abbiamo scelto il Michter’s Sour Mash con i suoi sentori speziati di noce moscata, popcorn caramellato e sciroppo d’acero, che si armonizzano perfettamente con i profumi della cucina di casa in autunno”.
Ingredienti
4 cl Michter’s Sour Mash Whiskey
1 cl estratto di zucca e mela gialla
1 cl miele di castagno
2 cl spremuta di lime
Tecnica: Shake and Strain
Bicchiere: Mug in rame a forma di zucca
A proposito di Rama Redzepi
Nato a Pristina, in Serbia, classe 1984, Rama Redzepi si appassiona al mondo della distillazione fin da piccolo quando, nella casa di campagna dei nonni, impara a distillare la grappa balcanica sliwowiz. Trasferitosi in Italia a seguito della guerra in Kosovo, studia per diventare perito elettronico ma inizia giovanissimo a lavorare nel mondo dell’ospitalità. Apprende i segreti del mestiere accanto al barman Remo Pizzolito e il diploma A.I.B.E.S. gli fa incontrare Samuele Ambrosi, altro suo mentore. Continua la sua formazione a Roma, partecipa a gare nazionali e lavora all’estero. Tornato in Italia, nel 2013 approda al Grand Hotel Fasano. Il suo regno è il Gin Lounge, fascinoso tempio della miscelazione dedicato alla degustazione di oltre 150 tipi di gin, ma anche la splendida terrazza dell’hotel, dove stupisce i suoi ospiti con un impeccabile servizio al carrello. Una grande conoscenza dei prodotti e una spiccata creatività rendono unica e originale ogni sua cocktail list.
a cura di Paola Mencarelli
Gin Lounge Grand Hotel Fasano – Gardone Riviera (BS) –via Zanardelli, 190– 0365 290220– www.ghf.it
> Scopri tutte le puntate della rubrica Il cocktail della settimana
© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati
La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
