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Notizie / Articoli in argomento "grandi salumi 2023"
grandi salumi 2023

Sorpresa! Il capolavoro dei prosciutti è in una macelleria di Fondi

A due passi dall’Arena di Verona si nasconde un’enoteca speciale, rifugio per chi frequenta Vinitaly

Vini naturali e artigianali a 50 metri dall’Arena, ma immune al flusso turistico: ecco Tor-Tor

Tutti i caffè che beviamo sono diversi: ecco perché e come cambia

Le varabili di miscela, tostatura ed estrazione rendono ogni assaggio di caffè un'esperienza diversa. Tutti noi crediamo di bere ogni giorno lo stesso caffè, ma ci sbagliamo

Il posto nascosto più romantico di Verona (che ci ha letteralmente salvato con un toast ai carciofini)

Un piccolo bar con terrazza sul fiume, una selezione curata di vini, taglieri, tramezzini e comfort food

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grandi salumi 2023

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|Guanciatiello di casertano Mattei|Guanciatiello di casertano Mattei||Salsiccia di Monte San Biagio fresca|Salsiccia di Monte San Biagio|Panoramica della macelleria Mattei|L'ingresso della macelleria Enzo Mattei|Prosciutto di casertano sul morsetto.|Enzo Mattei mentre taglia al coltello il prosciutto di casertano||Enzo Mattei mentre taglia al coltello il prosciutto di casertano|Enzo Mattei e la figlia Giorgia all'interno del salumificio|

Sorpresa! Il capolavoro dei prosciutti è in una macelleria di Fondi

Carni selezionate, eccellenti salumi artigianali di maiali rustici, pelatella e cinta senese, e preparazioni pronte da cuocere e già cotte. Enzo Mattei: la macelleria di riferimento nell’Agro Pontino

  • Mara Nocilla
Speck di suino nero Gold Reserve dal massimo goloso|salame di camoscio dal massimo goloso|salame di capriolo dal massimo goloso|salame di cervo dal massimo goloso|Salame di cinghiale dal massimo goloso|Salame di suino nero affettato dal massimo goloso|Salame di suino nero dal massimo goloso|Speck di pollo dal massimo goloso|Mortandela della Val di Non dal massimo goloso|Mortandela della Val di Non dal massimo goloso|Massimo Corrà Goloso dal massimo goloso|LABORATORIO dal massimo goloso|Daniele Corrà dal massimo goloso|Carne salada 2 dal massimo goloso|canapela- mortandela alla canapa dal massimo goloso

Dallo speck di suino nero a quello di pollo: i salumi da non perdere firmati Dal Massimo Goloso

Macellaio a tutto tondo, oltre che norcino, Massimo "Goloso" Corrà è un artigiano di rango, creativo e attento. Con la sua linea Gold Reserve impiega carni di suini neri.

  • Mara Nocilla
Prosciutto San Daniele

Salumi: tutto sui grassi. Da quelli saturi a quelli insaturi. È il momento di sdoganarli?

Non più demonizzati, oggi ai grassi si riconosce il valore nutrizionale e il ruolo organolettico. Purché siano quelli giusti, ovvero insaturi. Ecco da cosa dipendono

  • Mara Nocilla
|UMBRIA_salamella

Birre e salumi: gli abbinamenti perfetti

I salumi non sono tutti uguali, così come non lo sono le birre: qualche suggerimento per orientarsi nell'abbinamento tra questi due prodotti.

  • Mauro Pellegrini
prosciutto di cinta senese renieri maestà|renieri maiali.|affinamento prosciutti renieri.|renieri cinta senese.|prosciutto renieri tagliato|renieri stagionatura.|renieri taglio a mano.|prosciutti renieri

Salumi da scoprire: Maestà, il prosciutto di cinta senese di Renieri

Oggi scopriamo Maestà, il prosciutto di cinta senese di Renieri, azienda di Poggibonsi che produce salumi da cinta senese Dop e da suino bianco.

  • Mara Nocilla
|Suino nero calabrese

Suino nero: le razze e la sua storia gastronomica

Le antiche razze suine italiane dal mantello scuro hanno rischiato l’estinzione quando sono state introdotte nel nostro Paese i maiali biondi dal nord Europa. Ecco la storia, le caratteristiche e i prodotti che derivano dal suino nero.

  • Gambero Rosso
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Vino e salumi: gli abbinamenti perfetti

Quanto conosciamo sull’abbinamento tra vino e salumi? Abbiamo approfondito l’argomento: ecco una piccola guida per andare sul sicuro

  • Lorenzo Ruggeri

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Prove di realismo al Vinitaly: il governo accorre per rassicurare sui dazi. La crisi è in arrivo

Dopo mesi a cercare di minimizzare, produttori e distributori aprono il dibattito in cerca di soluzioni. Ma sono tante le incognite al momento senza risposta...

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Dieci anni dopo. Cosa abbiamo imparato dalla grande degustazione di SuperTuscan a Vinitaly

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I 14 migliori oli dell'Umbria premiati dal Gambero Rosso

Tante le conferme e le nuove realtà che si stanno affacciando alla produzione olivicola da pochi anni, l'Umbria si attesta tra le regioni in grado di evolvere più rapidamente capendo come la tecnologia in campo e in frantoio possono fare la differenza nella valorizzazione delle varietà autoctone e nella qualità dell'olio

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Alert sui dazi Usa: i distributori di vino americani non vogliono accettare alcun sovrapprezzo

A rivelare il braccio di ferro tra le due sponde dell'Atlantico è Unione italiana vini, che esorta le aziende italiane a non cedere: “Il sacrificio deve essere comune”

  • Loredana Sottile
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Per la prima volta i Vini Rari approdano al Vinitaly 2025. Ecco cosa sono

Le etichette della nuova sezione della Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso debuttano anche tra i padiglioni di Veronafiere. Come a Roma qualche mese fa, anche alla Fiera del vino queste etichette hanno suscitato un grande interesse

  • William Pregentelli

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