Unico marchio di caffè dedicato esclusivamente alle pasticcerie, Torrefazione Dubbini è un progetto della Diemme s.p.a., azienda del padovano attiva nel settore dell’ho.re.ca. di alta gamma da quasi un secolo. Fondata nel 1927 da Romeo e Emma Dubbini, al timone della Diemme si trova oggi la terza generazione di questa famiglia di torrefattori, i fratelli Giannandrea e Federico, che hanno messo a punto un progetto pensato appositamente per le pasticcerie artigianali che vogliono offrire ai loro clienti un esclusivo servizio di caffetteria.
È per esaltare le migliori creazioni di alta pasticceria attraverso un caffe? che ne valorizzi aromi e sapori e che sappia regalare un’esperienza di gusto, che nasce Caffè Superiore: la miscela di Torrefazione Dubbini frutto di un lungo percorso di analisi, selezione e ricerca che coinvolge ogni fase del processo produttivo, dalla scelta dei chicchi crudi alla tostatura.
In questa miscela cinque pregiate monorigini, provenienti da tre diversi continenti e sottoposte a regolari e scrupolosi controlli di qualità, si fondono in un blend dai toni caldi e armonici. Bassa acidita? e intense note aromatiche di fiori, frutti, spezie, cacao e cereali, caratterizzano Caffè Superiore e si sposano perfettamente sia con il latte che con le creazioni dolci, esaltandone bouquet aromatico e percezione gustativa.
Altro innovativo progetto messo a punto dall’azienda della famiglia Dubbini, è la Diemme Academy: un centro formativo all’avanguardia, dedicato ai professionisti e pensato per creare consapevolezza, cultura ed esperienzialita? attorno al mondo del caffe?. L’Academy vanta un’offerta formativa completa e personalizzata, portata avanti da un team di esperti e trainer qualificati SCA, che spazia dal mondo caffè – esplorato nelle sue molteplici forme ed estrazioni – al management, passando per temi fondamentali per la gestione di un’attività come il marketing, la selezione del personale e lo studio dell’offerta food & beverage.
Torrefazione Dubbini – c/o Diemme Industria Caffè Torrefatti – Albignasego (PD) – Via Battaglia, 69
049 8713311 – torrefazionedubbini.com
FB: Torrefazione Dubbini – IG: @torrefazione_dubbini
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
