Giovanni Zinna è conduttore di Moltivolti, un’impresa sociale a Ballarò, un quartiere nel cuore della città. Tra gli obiettivi, il dialogo fra culture diverse – in particolare migranti dell’Africa centrale e del Maghreb giunti in Sicilia con dei “barconi” – e la rigenerazione urbana. Il know-how è fornito da Antonio Cappadonia, parte del progetto nella formazione e produzione dei gelati. Tra le materie prime utilizzate riso e arachidi, alla base di tante ricette africane, e gli agrumi siciliani. Ottime le creme, tra cui nocciola e pistacchio, con alcune specialità come il cannolo gelato al gusto moltivolti e caramello salato. Dalla prossima stagione i gelati saranno autoprodotti, il periodo di apertura limitato da aprile a ottobre.
Ultima valutazione effettuata nel 2024
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
