La famiglia Branchi ha cominciato a lavorare nel settore della trasformazione delle carni suine dall’immediato Dopoguerra, quando Erminio Branchi fondò la prima ditta di stagionatura prosciutti. Negli anni del boom è stata poi la volta del figlio Franco che fu il primo ad avviare, nella zona di Parma, la lavorazione del prosciutto cotto e degli affumicati, oggi alla base della produzione. L’azienda attuale nasce nel 1987 grazie a Tito Branchi. Oggi la Branchi Srl è nelle mani della quarta generazione composta da Franco, Giovanni e Carlotta col supporto di papà Tito e mamma Margherita.
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