Cesare Fiorucci

Si contraddistingue per ingredienti ricercati (senza glutine e lattosio) e un tempo di lavorazione più lungo del solito che ne garantisce la qualità. Si caratterizza poi per l’utilizzo del vero, classico brodo vegetale, “fatto come a casa”, che gli conferisce un sapore dolce e leggermente aromatico. Il packaging è rosa, colore che sta a identificare la qualità del prosciutto cotto Fiorucci.

Suprema 1850 è una mortadella Alta Qualità prodotta con carni suine italiane selezionate e impreziosita da ingredienti ricercarti come il miele di Sulla, il Salgemma di Sicilia, lo Zibibbo IGP inoltre è. senza glutine, senza glutammato, senza latte e derivate. Infine la mortadella è legata a mano come da tradizione. Un salume diretto e lineare, classico nell’aspetto e corretto nelle sensazioni di naso e bocca, che puntano sull’equilibrio gustativo, sulla pulizia, sulla pacatezza di profumi e aromi (carni cotte, brodo di carne, vino, aglio). Struttura succosa e solubile.

Il guanciale Fiorucci è prodotto secondo la tradizione, è realizzato con carne 100% italiana e insaporito con sale, spezie e aromi naturali e stagionato 30 giorni, è un prodotto che rappresenta la tradizione del territorio romano. Lo strato di pepe che lo avvolge è equilibrato, al naso presenta note di spezie, vino, frutta secca, agrumi, legno, funghi. La leggera affumicatura restituisce una nota dolce al palato. Il gusto è quindi bilanciato, dolce e giustamente sapido su un sottofondo di aromi coerenti col profumo.