Una realtà familiare fondata da Giorgio Mengazzoli, oggi affiancato dai figli. La produzione aziendale ha il suo protagonista nell’Aceto di mela – “Balsamico di mela”. Poi ci sono aceti di vino, aromatizzati e monovitigno, Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, condimenti, le creme di balsamico in gusti particolari (perfino soia e zenzero), le perle di balsamico, una linea di aceti bio e sali gourmet anche in forma liquida. Il tutto realizzato secondo uno scrupoloso controllo di ogni fase della lavorazione.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
