LโIGI โ Istituto del Gelato Italiano, tramite unโindagine di mercato, ha cercato di capire quali siano i gusti di gelato preferiti degli italiani e ha scoperto che in cima alla classifica ci sono ancora i grandi classici. Tra questi al primo posto โ davanti a nocciola e pistacchio โ cโรจ il gelato al cioccolato con il 27% delle preferenze. Proprio di recente รจ stato messo allโasta un trattato del โ600 interamente dedicato al cioccolato, scritto da un medico-chirurgo spagnolo. Un grande classico, insomma, che non tramonta mai a cui รจ dedicato un premio speciale allโinterno della guida Gelaterie dโItalia 2023 di Gambero Rosso, che รจ stato assegnato a Stefano Ferrara Gelato Lab di Roma, indirizzo impegnato da oltre ventโanni nella ricerca e sperimentazione nel settore, in cui Stefano Ferrara coniuga il mestiere dellโartigiano con un approccio scientifico alla materia, mentre nel 2022 era stato assegnato a Osvaldo Palermo della gelateria Fiordipanna di Cornaredo, in provincia di Milano. Per aiutarvi a capire dove poterlo trovare, abbiamo chiesto ai nostri collaboratori della guida Gelaterie dโItalia, sparsi in tutta Italia, dove gustare il miglior gelato al cioccolato. A tutti gli appassionati dellโarte fredda, poi, segnaliamo che il 24 e 25 giugno nel capoluogo meneghino arriva Chocolove, festa per scoprire tutti i segreti del vero gelato artigianale al cioccolato, con la partecipazione dei Maestri del Gelato provenienti da tutta Italia. Infine, tra i migliori della nostra lista compare anche Crema, che il 1 luglio inaugura la terza sede a Milano, in via Fiori Chiari, 16, โCrema Alta Gelateriaโ.
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