Storie

Una pasticceria dallo stile d'antan dove trovare dolci di una volta e dei fantastici maritozzi nella versione quaresimale, con l'impasto arricchito con uvetta e pinoli

La gavetta l'ha fatta al bar di famiglia, poi nelle caffetterie di Londra, prima di iniziare a tostare e servire le bevande da un "coffee van". Alla fine, il sogno si è realizzato: un bar tutto suo, dove ritrovare anche...

Si mangia da colazione a pomeriggio, più avanti ci sarà anche l'aperitivo: in questo litorale del Lazio aprirà a metà aprile un panificio moderno con caffè specialty e lieviti sfogliati

Il confortevole caramello, anche con l'aggiunta di un pizzico di sale, sta conquistando il mondo del dolce. Ormai è ovunque anche grazie ai Millenials

La tecnica di cottura è unica nel suo genere, e la si può osservare da vicino durante la festa dedicata al prodotto simbolo della Valchiavenna

Vini naturali e piatti contemporanei, un’atmosfera vivace e rilassata: se questa enoteca ci ha conquistati tutti in così poco tempo, è perché è diversa da tutte le altre

Le produce dagli anni Novanta il caseificio modenese, pioniere del re dei formaggi stagionato fino a oltre 15 anni. Nascono dalla passione per il vino e i lunghi invecchiamenti in bottiglia. Sapore intenso, persistenza, aromaticità complessa e potente, umami all’ennesima...

Festeggia quest'anno 130 anni di storia, la Legatoria Prampolini, che oggi vive una seconda giovinezza grazie alle due sorelle imprenditrici che hanno creato anche una caffetteria

Una storia contornata da miti e racconti popolari, quella della pastiera napoletana. Per farla in casa, abbiamo chiesto aiuto al maestro pasticcere Sal De Riso

Arance, mandarini e non solo... La Basilicata arriva a casa grazie all'idea di Pasquale Stigliani, precursore della vendita online nel suo territorio

Il miele da bere polacco è un particolare idromele, a produrlo vicino Varsavia è un unico custode dell’antica ricetta

Nessun territorio è perduto finché qualcuno lo amerà al punto da mollare tutto e aprire un'attività. Lo ha fatto questo artigiano sardo, creando i formaggi vegetali a marchio Veghu

Sono in molti a voler diventare soci di questa caffetteria, merito del servizio attento e del «caffè democratico»

La passione per il vintage ormai è cosa nota anche in pasticceria: in Abruzzo si rispolvera la mitica «pizza dogge», torta antica che viene proposta nei modi più disparati

Si chiude un'epoca, ma ci auguriamo se ne possa aprire una nuova - e migliore - in un futuro molto prossimo

Marco Roscioli se ne è andato il 9 febbraio lasciando ai figli Alessandro, Pierluigi e Maria Elena un'eredità che va ben oltre la florida azienda

Il dolce è famoso in tutta Italia, ma a Rieti è una vera istituzione. Merito di Adelmo, artigiano che negli anni Sessanta cominciò a produrla nel ristorante

L'amore per la natura è talmente forte da averla resa la protagonista delle sue ricette: il cuoco selvaggio d'Abruzzo ha conquistato tutti con la sua semplicità e grande tecnica