Storie

Bruna o dal color della luna, la troviamo in bella mostra sia in boutique alimentari che sugli scaffali dei supermercati. È la pasta che fino a pochi anni fa era considerata sorella minore di quella convenzionale di grano duro.

La storia del sidro è più ampia e complessa di quanto crediamo. Si hanno testimonianze di consumo già presso gli Egizi e Bizantini, e le origini del nome vanno rintracciate fino al greco antico.

Siamo andati a Genova a un anno dal crollo del Ponte Morandi. Ci hanno accolto il profumo di basilico e molte novità aperte negli ultimi mesi.

Il gruppo del caffè calabrese, che vanta 70 anni di storia alle spalle, si lancia in un progetto di recupero di caffè e locali storici d'Italia. Cominciando dalla Toscana di Porto Ercole, dove il Bar del Porto è nato negli...

Intricata, lunga e avvolta nel mistero, la storia del fritto comincia in Egitto, fino ad arrivare alla Napoli del secondo dopoguerra. Ecco come si è evoluta la tecnica di frittura in Italia.

Nata nel 2010 per favorire il diritto all'inclusione delle persone autistiche e con disabilità intellettiva, la Cooperativa Garibaldi opera nella tenuta di pertinenza dell'omonimo Istituto Agrario romano. E con i ragazzi produce ortaggi, frutta, miele, che vende e utilizza sulla...

Si cibano di sole alghe e la loro carne è preziosa come caviale e tartufo. A North Ronaldsay, la comunità locale cerca un giovane per preservare una delle razze scozzesi più antiche del mondo, amata anche dalla Regina Elisabetta e...

Tre giovanissime imprenditrici decidono di coltivare zafferano ad Accumoli, tra le difficoltà del dopo terremoto. La storia delle sorelle Antonucci dell'azienda agricola Ubi Maior.

Storica sala da tè e azienda centenaria di pasticcini: la storia di Bettys, classico intramontabile dell'arte dolciaria dello Yorkshire.

Viaggio alla ricerca dei sapori della cucina greca, tra pita, insalata greca, moussaka e souvlaki. Più tre ricette da fare a casa.

Nel cuore della Roma archeologica, alle Terme di Caracalla, in un grande vivaio che riduce le sue dimensioni a vantaggio di un progetto gastronomico, sta per aprire un McDonald's. Proviamo a mettere giù qualche ragionamento al di là delle solite...

Nell'avellinese esiste un'azienda che ha puntato tutto sul carmasciano, formaggio di pecora tipico di questi territori vulcanici. Il progetto parte dall'allevamento a pascolo e arriva fino all'affinamento.

Nasce un nuovo progetto a favore delle galline, libere di scorrazzare e deporre le uova secondo i propri tempi: è il Pollaio Sociale, realtà che offre lavoro ai ragazzi disabili e invita i clienti ad adottare una gallina in cambio...