Gli autori di Gambero Rosso

Sonia Ricci

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Guerre commerciali

Meloni usa l’esempio di una bottiglia di vino per ridimensionare l’impatto dei dazi

Nel suo discorso in Consiglio dei ministri sulle nuove tariffe di Donald Trump la premier cita esplicitamente i produttori vitivinicoli. Martedì prossimo i rappresentanti delle categorie convocati a Palazzo Chigi

Sonia Ricci

Novità

Il nuovo sito del Gambero Rosso: pensato per chi legge, progettato per chi cerca

Il restyling del sito è il risultato di un'analisi approfondita e di un'attenzione meticolosa per chi ogni giorno cerca vini, ristoranti, luoghi e notizie. Buona lettura!

Sabina Montevergine, Sonia Ricci

Verso Cerea

"I dealcolati non sono vini. Dazi? Preoccupanti come le etichette Ue". Parla Paolo Vodopivec, presidente di ViniVeri

A Cerea, dal 4 al 6 aprile, torna la fiera del vino naturale e artigianale. Il presidente: "I giovani? Per attirarli dobbiamo cambiare linguaggio intorno al vino"

Sonia Ricci

Attualità

Addio a un grande panino alle capesante. Ecco come uno storico mercato del pesce lascia il posto alla gentrificazione

Sveglia alle quattro del mattino, autobus in direzione Billingsgate, decine di facchini che scaricano cassette di polistirolo. Un viaggio nel più antico mercato del pesce di Londra che ora cambia sede per lasciare spazio a quattromila appartamenti

Sonia Ricci

Otto maestri

Il Governo premia i grandi della cucina italiana, da Bottura a Pepe. Massari: "Grazie Meloni, l'unica che ci ha ascoltato"

La presidente del Consiglio, insieme al ministro dell'Agricoltura, Francesco Lollobrigida, per la prima volta assegnano i premi ai Maestri dell'arte della cucina italiana. L'evento a Palazzo Chigi

Sonia Ricci

Guerre commerciali

Meloni: "Dazi? Se necessario ci saranno conseguenze. Sull'agroalimentare risvolti pesanti"

La presidente del Consiglio, parlando a Palazzo Chigi, interviene sugli scambi commerciali. Lollobrigida sul vino: "Settore che galoppa, abbiamo segnato record export"

Sonia Ricci

Le repliche

"I dazi ci preoccupano, ma ci difenderemo". Da Bottura a Cotarella, tutti contro Donald Trump

I grandi della cucina e del vino italiano criticano i dazi promessi dal presidente degli Stati Uniti. Massari: "Rendono tutti più poveri, compreso chi la fa"

Sonia Ricci

Verso Cerea

"I dealcolati non sono vini. Dazi? Preoccupanti come le etichette Ue". Parla Paolo Vodopivec, presidente di ViniVeri

A Cerea, dal 4 al 6 aprile, torna la fiera del vino naturale e artigianale. Il presidente: "I giovani? Per attirarli dobbiamo cambiare linguaggio intorno al vino"

Sonia Ricci

Attualità

I ristoranti cinesi clandestini raggiungibili solo con il passaparola

Proliferano nei piccoli appartamenti di Lisbona, specialmente nei quartieri con carattere più internazionale. Si accettano solo contanti e (ovviamente) non ci sono scontrini

Sonia Ricci

Vino

Andrea Bocelli: "Ho fatto una promessa a mio padre: renderò grande il suo vino. Giorgione? Amo la sua cucina"

Il lato nascosto del maestro raccontato in prima persona: il Lambrusco di Pavarotti, il sogno dell’azienda di famiglia, la bella amicizia con Giorgione

Sonia Ricci

Attualità

"Ho iniziato facendo il cuoco. Con De Sica mangiammo anche le cavallette con il cioccolato". Intervista a Massimo Boldi

L'attore e comico icona della tv anni Ottanta e Novanta racconta al Gambero Rosso il suo legame con la cucina: "Mio padre era un decoratore pasticcere, sul set si mangiava solo sbobba"

Sonia Ricci

Attualità

Chioschi per camionisti e colazioni in macelleria. Uno chef tedesco sta rivoluzionando il modo in cui si racconta la cucina

Non conosciamo quasi niente della Germania a tavola, una cultura che spesso gli stessi abitanti bistrattano: lo chef Tobia Beck ha provato ad esplorarla con la rivista Gut Geist, partendo da Berlino

Sonia Ricci

Attualità

Iginio Massari: "Le chiacchiere a 100 euro? Discussioni sterili, la qualità ha un prezzo"

Il pasticcere italiano replica alla polemiche sul prezzo eccessivo delle sue frappe, vendute a 100 euro al kg. "È un prodotto costoso, ma non caro"

Sonia Ricci

Attualità

La vera grande lezione di Masterchef non c'entra niente con la cucina

L'ultima edizione l'ha vinta una donna italiana di origini cinesi. L'Italia è cambiata anche in cucina, ma lo raccontiamo troppo poco spesso

Sonia Ricci

Attualità

È morto a 103 anni Rino Dondi Pinton, il padre dell'iconico Cynar

Negli anni Cinquanta ha perfezionato la ricetta dell’amaro a base di carciofo, mentre ricopriva il ruolo di responsabile della distilleria G.B. Pezziol di Padova

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Attualità

È stato "tutto molto bello". Addio Bruno Pizzul, grande cultore del buon vino (soprattutto friulano)

La storica voce del giornalismo sportivo italiano è morto all'ospedale di Gorizia. Un ricordo della sua passione per il vino che amava raccontare in tv e nei suoi viaggi

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Attualità

"Abusi e molestie nei grandi ristoranti sono un problema onnipresente". La rivolta delle chef

Settanta donne firmano una lettera per protestare contro le parole dello chef stellato Jason Atherton, che in un'intervista ha detto di non aver mai assistito a episodi di sessismo nel settore

Sonia Ricci

Attualità

Il lato imperdibile di Istanbul. Storia della piccola tavola calda nel quadrante asiatico della città turca

Per raggiungere il ristorante Çiya Sofras? dalla città vecchia, si prende un traghetto di venti minuti: direzione Kadiköy. Il locale piacevole ma poco appariscente, con tavoli di legno e senza tovaglie, regala gusti affascinanti

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Attualità

Cari ristoratori, basta fregare i clienti servendo "verdure di stagione" che di stagione non sono

Pomodori, melanzane e zucchine non sono prodotti dei mesi invernali, proporli in menu con la dicitura "stagionali" è falso. Un piccolo caso sanremese

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Attualità

Santo Palato trasloca. Ecco dove e come sarà la nuova trattoria di Sarah Cicolini

Un locale su due piani dove, oltre al rinnovo estetico, ci saranno anche novità nel menu. Cucina romana a base di quinto quarto e spazio a piatti d'autore, sempre insieme allo chef Mattia Bazzurri

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Attualità

"Aprono locali con carte dei vini improvvisate. Dealcolato alla Pergola? Ci sto lavorando". Intervista a Marco Reitano

Il sommelier, uno dei più importanti d’Italia, gran maître, custode di una cantina incredibile, quella del ristorante La Pergola dell’hotel Rome Cavalieri, ha le idee molto chiare su quello che sta succedendo nel macro-mondo della ristorazione e del vino

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Attualità

È morta Selma Miriam, la donna visionaria che negli anni Settanta ha portato il femminismo dentro ai ristoranti

Ha creato più di un semplice ristorante vegetariano e vegano: ha fondato uno spazio femminista dove cibo, comunità e giustizia si univano

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Attualità

Ecco come un panino statunitense conquistò un piccolo comune campano. Storie e leggende sulla dimenticata Cistecca

Dall'altra parte dell'Oceano si chiama cheesesteak, a Monte di Procida si dice cistecca. Un panino iconico portato in Italia dai connazionali tornati qui dopo le migrazioni del Novecento ma che ora quasi più nessuno prepara nel paesino della Campania

Sonia Ricci

Attualità

"Mi toccava mentre cucinavo", "entrava nello spogliatoio con me" e altre storie di molestie nei ristoranti. L'appello del Gambero Rosso

Succede che donne che lavorano, o hanno lavorato, nella ristorazione “confessino” di essere state toccate mentre cucinavano. Storie di molestie che purtroppo rimangono spesso senza denunce: è ora di interrompere il silenzio

Sonia Ricci

Attualità

"Niente orecchiette in strada, se non a scopo dimostrativo". Arriva la norma per regolamentare le pastaie di Bari Vecchia

Il comune ha diffuso le linee guida per regolamentare l'attività delle donne producono pasta fresca per la vendita in strada

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Attualità

Perché non consiglieremo il libro sul veganesimo di Leonardo Caffo

Viviamo in un’epoca in cui tacere di fronte a determinati comportamenti è diventato finalmente inaccettabile. Ci sono stati casi nella ristorazione italiana, ce ne saranno altri, dove molestie e maltrattamenti sono stati conclamati. È giusto continuare a fare finta di niente?

Sonia Ricci

Attualità

Salvini precisa: "A Natale e Capodanno si beve come prima, non cambia nulla"

Il vicepremier, leader della Lega e ministro dei Trasporti interviene sulle nuove norme del Codice della Strada

Sonia Ricci

Attualità

Nascosto in un vecchio quartiere di Perugia c'è uno dei wine bar più accoglienti d'Italia

Sara Boriosi e Giovanni Corazzol sono l'anima di Venti Vino, un'enoteca dove è sconsigliato prenotare mentre è vivamente consigliato interagire al bancone. Un indirizzo, tra ottimi cicchetti e incontri con i produttori, di cui c'era profondamente bisogno

Sonia Ricci

Attualità

"Nel mio ristorante è vietato l'ingresso agli ispettori Michelin". Un grande chef si ribella alla guida francese

A 74 anni Marc Veyrat torna a far parlare di sé dopo l'apertura del suo nuovo ristorante a Megève, in Alta Savoia

Sonia Ricci

Attualità

Calici amari. Le controverse idee dell'uomo da cui potrebbe passare il futuro prossimo del vino

"Renderemo di nuovo sana l'America", una promessa che apparentemente può sembrare più che sensata ma se si scava tra le idee del nuovo segretario della Sanità, Robert Kennedy Jr., suscita numerosi timori

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<<<< Questo articolo è stato pubblicato su Trebicchieri, il settimanale economico di Gambero Rosso.

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il settimanale economico di Gambero Rosso

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Guerre commerciali

Task force del Governo su dazi Usa. Lollogrigida apre agli aiuti alle imprese in caso di grave crisi

Le associazioni preoccupate chiedono un'azione diplomatica per non uscire dal mercato statunitense. Ma il ministro dell'Agricoltura invita a non "fare oroscopi"

Gianluca Atzeni

Vino

Dazi Usa

"Abbiamo un milione di bottiglie ferme in magazzino". Il ceo di Ruffino Sandro Sartor racconta gli effetti dei dazi annunciati da Trump

Lo spettro della guerra commerciale blocca le merci. Il manager del brand toscano mette in guardia: "Rischio perdite per 5 milioni di euro al mese. Serve negoziato Usa-Ue"

Gambero Rosso

Vino

Vino

"Sospese da giorni le spedizioni di Prosecco verso gli Usa. Situazione grave". I tre Consorzi scrivono a Lollobrigida

Ordini congelati in attesa di certezze sui dazi annunciati dalla Casa Bianca. In ballo c'è il futuro di circa 135 milioni di bottiglie di bollicine italiane

Gianluca Atzeni

Vino

Dagli Stati Uniti

Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

Antonella De Santis

Dalla Sicilia

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

Liliana Rosano

Codice della strada

Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

Eugenio Marini

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