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Gli autori di Gambero Rosso

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Sabrina Somigli

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storie

La cantina emergente che produce un vino ribelle nel territorio integralista del Sangiovese

La Tenuta Ceri produce il Carmignano: un'idea lontana dal "pensiero unico" del Sangiovese. Edoardo Ceri, il produttore erede della cantina di famiglia, racconta il progetto e il territorio

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Sabrina Somigli

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Riva destra e riva sinistra

Bordeaux: cosa compare e cosa evitare dell'annata 2024

Siamo stati ai Primeurs de Bordeaux per fare il punto sull'annata: i nostri consigli per gli acquisti in regione

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Costantino Gabardi

Attualità

Il Conclave inizia il 7 maggio. Ecco dove mangiano i cardinali prima della scelta del nuovo Papa

Panini al Caffè dei Papi, carciofi a La Taverna, carbonara da Marcantonio e gelato alla Latteria Giuliani: Roma a tavola nella vigilia del Conclave

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Gambero Rosso

Cucinare a casa

La pizza in teglia di Bonci arriva al supermercato

Il maestro pizzaiolo si prepara a conquistare gli scaffali dei migliori supermercati con il progetto La Mia Teglia

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Eugenio Marini

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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