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Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Sabina Montevergine

87 articoli trovati

87 articoli

Pasticceria popolare

La storia del torcetto piemontese, il biscotto che conquistò i Savoia

Friabile, burroso, caramellato: il dolce simbolo di Agliè che ha fatto della semplicità un’arte

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Sabina Montevergine

Fuori Salone 2025

La rivincita delle edicole: ecco i chioschi più gettonati della Milano Design Week

Cocktail d’autore, installazioni in miniatura e collaborazioni pop: cinque micro-spazi urbani si reinventano per accogliere il pubblico tra aperitivi, design e cultura visiva. Un tour nei luoghi più curiosi e fotografati di questa edizione

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Sabina Montevergine

Groove fiorentino

A Firenze c’è un locale che faceva listening bar prima che fosse di moda

Move On, il locale fiorentino che ha unito pub e record store, ha aperto nel 2014 di fronte al Duomo, oggi è un punto di riferimento per chi cerca vinili, birre artigianali e musica selezionata con cura

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Sabina Montevergine

Milano

L’unico party del Salone del Mobile che non troverai su nessuna mappa (ma potrebbe essere in una macelleria)

Cinque DJ set gratuiti, cinque location segrete sparse per Milano – tra macellerie, gelaterie e caffetterie – e un solo obiettivo: salvarti dalla folla del Salone con musica elettronica e buon cibo

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Sabina Montevergine

Design Week

Pane, design e foraging: cosa succede al campeggio più strano di Milano

Durante la Design Week, al The Glitch Camp si impasta il pane insieme a Davide Longoni. Un rito collettivo che diventa gesto politico e conviviale, tra laboratori, fanzine, foraging e tavolate condivise

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Sabina Montevergine

Novità

Il nuovo sito del Gambero Rosso: pensato per chi legge, progettato per chi cerca

Il restyling del sito è il risultato di un'analisi approfondita e di un'attenzione meticolosa per chi ogni giorno cerca vini, ristoranti, luoghi e notizie. Buona lettura!

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Sabina Montevergine, Sonia Ricci

Attualità

Chi ha paura della lotta di classe a tavola? Basta toccare Cracco per capirlo

Dietro la protesta al ristorante di Cracco non c’è l’invidia per il lusso, ma la denuncia di un sistema alimentare sempre più inaccessibile

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Sabina Montevergine

Attualità

Spesa troppo cara? Gli svedesi boicottano i supermercati. Lo sciopero di una settimana

In Svezia i consumatori protestano contro l’aumento dei prezzi alimentar. Per una settimana, boicottano i grandi supermercati, accusati di approfittare della scarsa concorrenza

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Sabina Montevergine

Attualità

Il nuovo cd del fondatore dei Subsonica è tutto sul vino. Max Casacci trasforma la vigna in musica

Esce Through the Grapevine, in Franciacorta, il nuovo EP di Max Casacci composto esclusivamente con i suoni del vino e dei suoi ambienti di lavorazione. Un viaggio sonoro tra cisterne, trattori, bollicine e botti, nato durante il Festival della Franciacorta

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Sabina Montevergine

Pressioni globali

"Dazi sul caffè? Potremmo produrre in America” La risposta di Illy alla stretta di Trump

Illycaffè valuta lo spostamento di parte della produzione negli Stati Uniti per proteggersi da possibili dazi sul caffè. «Siamo tutti con il fiato sospeso», avverte l’amministratrice delegata Cristina Scocchia

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Sabina Montevergine

Effetto Trump

«I dazi possono distruggere l’Europa»: l’allarme di Riccardo Illy

Per Riccardo Illy, la nuova ondata di dazi imposta da Trump è «una manovra stupida» che rischia di destabilizzare l’economia globale e mettere a repentaglio l’unità europea

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Sabina Montevergine

Crisi d’identità

Il New York Times reinventa il ragù bolognese (e gli italiani stanno già affilando i coltelli)

Il New York Times ci regala l’ennesima reinterpretazione creativa della cucina italiana: la Spicy, Creamy Weeknight Bolognese, un ragù “da martedì sera”

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Sabina Montevergine

Vinitaly off

Il posto nascosto più romantico di Verona (che ci ha letteralmente salvato con un toast ai carciofini)

Un piccolo bar con terrazza sul fiume, una selezione curata di vini, taglieri, tramezzini e comfort food

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Sabina Montevergine

Attualità

La coda chilometrica davanti al Noma per assaggiare un dolce ai semi di zucca (e festeggiare il Fastelavn)

René Redzepi celebra il Fastelavn con un dolce in edizione limitata, scatenando un’enorme fila e confermando il suo status di fenomeno gastronomico

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Sabina Montevergine

Attualità

Sul tram a Milano ora si mangia la pinsa (e non solo). L'icona ridotta a scenografia

I binari non portano più solo passeggeri, ma anche cocktail, caffè e cene gourmet

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Sabina Montevergine

Attualità

Il tempio segreto dei panini più folli d’alta quota è a Madesimo

Un bistrot di montagna che ha trasformato il panino in un culto: ingredienti locali, combinazioni audaci e un panino speciale ogni weekend. E dietro tutto, l’energia rock di Ale

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Sabina Montevergine

Rubriche

Savini ci prova con il caffè: dopo 150 anni, la sfida di via Dante

Savini si espande con il Sebastian Cafè in via Dante, puntando su un’offerta curata soprattutto per turisti

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Sabina Montevergine

Attualità

“Se volevi stare in cucina, questo era il prezzo da pagare”: il lato oscuro della ristorazione di lusso

L'ex sommelier del ristorante Jean-Georges di New York denuncia le dinamiche tossiche della ristorazione d’élite

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Sabina Montevergine

Attualità

Venezia, tragedia in laguna: è morta Anna Rita Panebianco, storica manager del Caffè Florian

Anna Rita Panebianco, responsabile marketing del Caffè Florian, è scomparsa in un incidente nautico a Venezia

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Sabina Montevergine

Attualità

L’ultimo giorno del patriarcato è anche il primo. Ecco perché spopola il video di Checco Zelone

Checco Zalone torna con L’ultimo giorno del patriarcato, un video uscito l’8 marzo con Vanessa Scalera. Tra gag rassicuranti e cliché ben serviti, la rivoluzione femminista si riduce a un menu di stereotipi: basta cucinare, spazio alle amiche, allo shopping e alla dominazione a letto

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Sabina Montevergine

Ristoranti

Bere il vino in una conchiglia: l’esperienza mistica di un wine bar nascosto a Tokyo

A Tokyo, Vineria Il Passaggio trasforma il vino in un rituale: niente bicchieri, ma conchiglie e tazze di terracotta per un’esperienza sensoriale unica

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Sabina Montevergine

Vino

Champagne Experience 2025: la grande manifestazione si sposta a Bologna

L'evento di riferimento per gli amanti dello champagne lascia Modena e approda a BolognaFiere per la sua ottava edizione. Appuntamento a ottobre

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Sabina Montevergine

Attualità

In città spopolano coppe gelato e panna XXL: ecco perché ci piacciono così tanto

Un mix di gola, show e voglia di dire “questa è tutta per me”

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Sabina Montevergine

Attualità

Un caffè nel cimitero: può esistere un luogo più insolito per una pausa?

Nel cuore di un cimitero storico di Berlino, il Café Finovo accoglie i visitatori con torte fatte in casa, trasformando un luogo di memoria in uno spazio di incontro e riflessione

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Sabina Montevergine

Attualità

Ultima Generazione: “Cracco? Lo chef è un simbolo, ma il problema è la disuguaglianza”

Dopo il blitz al ristorante Cracco, Ultima Generazione rilancia la campagna #IlGiustoPrezzo. Li abbiamo intervistati per capire le ragioni della protesta e le loro richieste

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Sabina Montevergine

Storie

La donna che con una grande rivista rese la cucina italiana un fenomeno culturale

Delia Pavoni Notari, imprenditrice e intellettuale, fondò La Cucina Italiana nel 1929, trasformando la cucina in un fenomeno culturale

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Sabina Montevergine

Attualità

Il grande ritorno della tombola! Il gioco vintage conquista i ristoranti di Milano

Più che un trend, un desiderio nostalgico. La tombola torna nei locali di Milano e la cosa non ci dispiace per niente

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Sabina Montevergine

Attualità

"McDonald’s pieno di ratti". L’arresto di Luigi Mangione scatena i complottisti contro il fast food

“Quindi i vostri dipendenti sono anche poliziotti?” Shitstorm contro McDonald’s dopo l’arresto di Luigi Mangione. E intanto Google e Yelp cancellano le recensioni negative

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Sabina Montevergine

Attualità

La fabbrica di cioccolato (e gelato) dove lavorano persone con disabilità e donne vittime di violenza

Inaugurato il progetto di San Carlo Cooperativa Sociale, Denis Buosi e Irca Group che punta sull’inclusione

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Sabina Montevergine

Attualità

Un imprenditore riapre il più antico bar di Courmayeur: ecco il nuovo Caffè della Posta

Dal 16 dicembre, il Caffè della Posta torna a Courmayeur con un restyling che ne preserva l’essenza storica e l’atmosfera unica

di

Sabina Montevergine

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Attualità

Un imprenditore riapre il più antico bar di Courmayeur: ecco il nuovo Caffè della Posta

Dal 16 dicembre, il Caffè della Posta torna a Courmayeur con un restyling che ne preserva l’essenza storica e l’atmosfera unica

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Sabina Montevergine

Vino

Se cercate un vino sotto i 20 euro questo è il migliore della Valle d’Aosta (e ne vale la pena)

Nel Berebene 2025 abbiamo assegnato il Premio Regionale Qualità Prezzo della piccola regione alpina a una Petite Arvine di grande piacevolezza. Ecco qual è

di

William Pregentelli

Guida Vini d'Italia

Tre Bicchieri 2025, i 5 migliori vini della Valle d'Aosta premiati dal Gambero Rosso

In Valle d'Aosta i produttori stanno facendo emergere il carattere conferito dal clima e dai terroir locali con vini più leggeri e beverini. Ecco le etichette premiate sulla guida Vini d'Italia 2025 del Gambero Rosso

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Gambero Rosso

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

Il personaggio

"Ho lasciato il lavoro d'ufficio, non ero padrone del mio tempo. Ora cucino sui social e sono libero". Intervista a Gigi Muraro

Inizia il suo percorso con la partecipazione a Masterchef, ma quando il lavoro in agenzia di comunicazione diventa stretto molla tutto e si dedica alla cucina. Oggi è uno dei food creator più quotati dei social

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Antonella Dilorenzo

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