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Gli autori di Gambero Rosso

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Sabina Montevergine

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Il nuovo sito del Gambero Rosso: pensato per chi legge, progettato per chi cerca

Il restyling del sito è il risultato di un'analisi approfondita e di un'attenzione meticolosa per chi ogni giorno cerca vini, ristoranti, luoghi e notizie. Buona lettura!

  • Sabina Montevergine, Sonia Ricci

"Dazi sul caffè? Potremmo produrre in America” La risposta di Illy alla stretta di Trump

Illycaffè valuta lo spostamento di parte della produzione negli Stati Uniti per proteggersi da possibili dazi sul caffè. «Siamo tutti con il fiato sospeso», avverte l’amministratrice delegata Cristina Scocchia

  • Sabina Montevergine

«I dazi possono distruggere l’Europa»: l’allarme di Riccardo Illy

Per Riccardo Illy, la nuova ondata di dazi imposta da Trump è «una manovra stupida» che rischia di destabilizzare l’economia globale e mettere a repentaglio l’unità europea

  • Sabina Montevergine

Il New York Times reinventa il ragù bolognese (e gli italiani stanno già affilando i coltelli)

Il New York Times ci regala l’ennesima reinterpretazione creativa della cucina italiana: la Spicy, Creamy Weeknight Bolognese, un ragù “da martedì sera”

  • Sabina Montevergine

La coda chilometrica davanti al Noma per assaggiare un dolce ai semi di zucca (e festeggiare il Fastelavn)

René Redzepi celebra il Fastelavn con un dolce in edizione limitata, scatenando un’enorme fila e confermando il suo status di fenomeno gastronomico

  • Sabina Montevergine

Sul tram a Milano ora si mangia la pinsa (e non solo). L'icona ridotta a scenografia

I binari non portano più solo passeggeri, ma anche cocktail, caffè e cene gourmet

  • Sabina Montevergine

Il tempio segreto dei panini più folli d’alta quota è a Madesimo

Un bistrot di montagna che ha trasformato il panino in un culto: ingredienti locali, combinazioni audaci e un panino speciale ogni weekend. E dietro tutto, l’energia rock di Ale

  • Sabina Montevergine

Savini ci prova con il caffè: dopo 150 anni, la sfida di via Dante

Savini si espande con il Sebastian Cafè in via Dante, puntando su un’offerta curata soprattutto per turisti

  • Sabina Montevergine

“Se volevi stare in cucina, questo era il prezzo da pagare”: il lato oscuro della ristorazione di lusso

L'ex sommelier del ristorante Jean-Georges di New York denuncia le dinamiche tossiche della ristorazione d’élite

  • Sabina Montevergine

Venezia, tragedia in laguna: è morta Anna Rita Panebianco, storica manager del Caffè Florian

Anna Rita Panebianco, responsabile marketing del Caffè Florian, è scomparsa in un incidente nautico a Venezia

  • Sabina Montevergine

L’ultimo giorno del patriarcato è anche il primo. Ecco perché spopola il video di Checco Zelone

Checco Zalone torna con L’ultimo giorno del patriarcato, un video uscito l’8 marzo con Vanessa Scalera. Tra gag rassicuranti e cliché ben serviti, la rivoluzione femminista si riduce a un menu di stereotipi: basta cucinare, spazio alle amiche, allo shopping e alla dominazione a letto

  • Sabina Montevergine

Bere il vino in una conchiglia: l’esperienza mistica di un wine bar nascosto a Tokyo

A Tokyo, Vineria Il Passaggio trasforma il vino in un rituale: niente bicchieri, ma conchiglie e tazze di terracotta per un’esperienza sensoriale unica

  • Sabina Montevergine

Champagne Experience 2025: la grande manifestazione si sposta a Bologna

L'evento di riferimento per gli amanti dello champagne lascia Modena e approda a BolognaFiere per la sua ottava edizione. Appuntamento a ottobre

  • Sabina Montevergine

In città spopolano coppe gelato e panna XXL: ecco perché ci piacciono così tanto

Un mix di gola, show e voglia di dire “questa è tutta per me”

  • Sabina Montevergine

Un caffè nel cimitero: può esistere un luogo più insolito per una pausa?

Nel cuore di un cimitero storico di Berlino, il Café Finovo accoglie i visitatori con torte fatte in casa, trasformando un luogo di memoria in uno spazio di incontro e riflessione

  • Sabina Montevergine

Ultima Generazione: “Cracco? Lo chef è un simbolo, ma il problema è la disuguaglianza”

Dopo il blitz al ristorante Cracco, Ultima Generazione rilancia la campagna #IlGiustoPrezzo. Li abbiamo intervistati per capire le ragioni della protesta e le loro richieste

  • Sabina Montevergine

La donna che con una grande rivista rese la cucina italiana un fenomeno culturale

Delia Pavoni Notari, imprenditrice e intellettuale, fondò La Cucina Italiana nel 1929, trasformando la cucina in un fenomeno culturale

  • Sabina Montevergine

Il grande ritorno della tombola! Il gioco vintage conquista i ristoranti di Milano

Più che un trend, un desiderio nostalgico. La tombola torna nei locali di Milano e la cosa non ci dispiace per niente

  • Sabina Montevergine

"McDonald’s pieno di ratti". L’arresto di Luigi Mangione scatena i complottisti contro il fast food

“Quindi i vostri dipendenti sono anche poliziotti?” Shitstorm contro McDonald’s dopo l’arresto di Luigi Mangione. E intanto Google e Yelp cancellano le recensioni negative

  • Sabina Montevergine

La fabbrica di cioccolato (e gelato) dove lavorano persone con disabilità e donne vittime di violenza

Inaugurato il progetto di San Carlo Cooperativa Sociale, Denis Buosi e Irca Group che punta sull’inclusione

  • Sabina Montevergine

Un imprenditore riapre il più antico bar di Courmayeur: ecco il nuovo Caffè della Posta

Dal 16 dicembre, il Caffè della Posta torna a Courmayeur con un restyling che ne preserva l’essenza storica e l’atmosfera unica

  • Sabina Montevergine

Milano, addio alla storica pasticceria San Gregorio: "Mio figlio lavora sul web, io mi alzo all'alba"

Dopo 62 anni chiude la pasticceria San Gregorio. Angelo Bernasconi: «Io mi alzo alle 2, mio figlio lavora online». Una fine generazionale e simbolica

  • Sabina Montevergine

Regali di Natale sotto i 50 euro per chi ama il cibo (in tutte le sue forme)

Dal taglia puntarelle al kit di fermentazione. Regali che vi faranno fare bella figura, ma non vi svuoteranno il portafoglio

  • Sabina Montevergine

Chi è Edoardo Tizzanini il sous chef di Da Vittorio che ha vinto la San Pellegrino Young Chef Academy

Edoardo Tizzanini rappresenterà l'Italia alla finale internazionale, accompagnato dallo chef mentore Giancarlo Perbellini

  • Sabina Montevergine

Dimenticate salsa di soia e bacchette: arriva l’omakase secondo lo stellato Nakaji

Katsu Nakaji, maestro di sushi e due stelle Michelin, porta a Milano un autentico omakase. Un'esperienza che svela l'essenza della cultura giapponese

  • Sabina Montevergine

Riso e prezzemolo, la minestra dimenticata dell'infanzia a Milano

Il riso e prezzemolo (ris ed erborìn) è un primo piatto tipico della cucina milanese e lombarda. Una minestra semplice preparata con pochi e semplici ingredienti: riso, abbondante prezzemolo, brodo

  • Sabina Montevergine

Un documentario racconta come un gruppo di vignaioli indipendenti vuole salvare il vino dal cambiamento climatico

“Gradi” spiega come il climate change sta mettendo alla prova i produttori italiani, dalle colline siciliane alla Valtellina. Un viaggio che esplora soluzioni innovative e le sfide di un settore fondamentale per l’identità del Paese

  • Sabina Montevergine

Zuppa di coratella e porcedduzzi: il giorno di Sant’Antonio trionfa il maiale

Dal maiale, simbolo di prosperità, alla benedizione degli animali, la festa di Sant’Antonio Abate racconta la vita rurale italiana. Falò purificatori, riti sacri e piatti tipici celebrano un’antica tradizione contadina

  • Sabina Montevergine

"Il detox non esiste. E l’alimentazione non è una medicina". Sfatiamo il mito delle false promesse di gennaio

La dietista Sara Olivieri spiega perché il nostro corpo non ha bisogno di aiuti esterni e invita a ripensare alle abitudini alimentari quotidiane

  • Sabina Montevergine

"L'hummus è palestinese o israeliano? È una questione enorme, ma come la terra appartiene a tutti". Intervista a Noa e Mira Awad a Sanremo

Noa e Mira Awad insieme sul palco di Sanremo per interpretare Imagine. Tra musica e cibo, un racconto di identità, confini e condivisione

  • Sabina Montevergine
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Crêuza de mä, la canzone di De Andrè che racconta la vita dei marinai liguri, protagonista del Festival di Sanremo

Una canzone che è più di un insieme di semplici parole su una base musicale. Uno spaccato di vita ligure raccontato attraverso le storie dei marinai

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Shablo, il produttore e dj in gara a Sanremo appassionato di ostriche. Ecco cosa si mangia nel suo ristorante

Il produttore e dj argentino naturalizzato italiano ha un segreto non ancora rivelato sul palco dell'Ariston: a Milano ha un ristorante proprio nell'hub musicale in cui orbitano artisti di tutta Italia e del mondo

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La storica trattoria di Roma amata da Roberto Benigni per la sua cacio e pepe

Era il maggio del 2000 quando Roberto Benigni scrisse una poesia dedicata alla cacio e pepe di una famosa trattoria di Testaccio

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Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

  • Eugenio Marini

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"Dobbiamo promuovere una cucina che non sia solo per pochi". Intervista a Massimo Bottura

Un anno d'oro per Massimo Bottura, che dopo i festeggiamenti per il 30ennale dell'Osteria Francescana, riceve a Palazzo Chigi il titolo di Maestro dell'arte della cucina

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Pacchetto vino Ue: luci e ombre della misura presentata dal commissario all'Agricoltura Hansen

Soddisfatti i sindacati che però segnalano alcuni punti da rivedere: dal quadro finanziario alla flessibilità fino ai vini dealcolati

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Il frantoio che vuole riportare l’olivicoltura in Friuli Venezia Giulia. Anche grazie al riscaldamento globale

Nasce il Consorzio Produttori Oli FVG che produce un olio di eccellenza nell'angolo più a Nord-est del Paese. Grazie all'innovazione tecnologica, ma anche al cambiamento climatico

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Un Gambero Rosso dai grandi numeri: ecco perché abbiamo rinnovato il nostro sito

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