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Gli autori di Gambero Rosso

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Nicola Frasson

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Nicola Frasson
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La Valpolicella ritrova uno dei suoi vini più iconici: ribelle ma fedele, la Grola torna nella DOC

Con la vendemmia 2022 Grola torna Valpolicella: un gesto d’amore per il territorio, firmato dalla nuova generazione Allegrini

  • Nicola Frasson

È morto Etile Carpenè, padre del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Era la quarta generazione della Carpenè Malvolti. Ha portato lo spumante nelle case degli italiani

  • Nicola Frasson
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Bianco dell'Anno 2025. Premiato un vino altoatesino che incarna il suo territorio, tra eleganza e passione

È il Gran Lafóa Sauvignon, una riserva della vendemmia 2021, il Bianco dell'Anno 2025: un vino che apre una nuova finestra nel panorama enologico altoatesino

  • Nicola Frasson
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Ecco come cambia la Valpolicella attraverso l'evoluzione di un vino iconico

Un viaggio in 7 tappe per capire come è cambiato il territorio. Ecco la degustazione dei vini La Poja della famiglia Allegrini

  • Nicola Frasson
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La cantina che ha sfruttato il cambiamento climatico per rendere grande il Pinot Nero. Pfitscher conquista i suoi primi Tre Bicchieri

Dalla cantina di Montagna alla prima certificazione CasaClima Wine, la famiglia altoatesina ha saputo sfruttare al meglio l'impatto climatico sui vigneti d'altitudine

  • Nicola Frasson
Franco Adami_Presidente del Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

“Non è ancora il momento per un Consorzio unico del Prosecco”. Intervista senza filtri al nuovo presidente della Docg Franco Adami

La resa unica è tra i principali obiettivi del suo mandato. In questo modo nelle colline di Conegliano Valdobbiadene non si potrebbe più dirottare la produzione verso il Prosecco Doc come avviene oggi

  • Nicola Frasson

Svolta al Consorzio Prosecco Doc: dopo 12 anni finisce l'epoca di Stefano Zanette

A pochi giorni da Conegliano Valdobbiadene e Asolo, anche la Doc ha imboccato la strada del cambiamento. Stefano Zanette, dopo quattro mandati, ha fatto un passo indietro dal ruolo di presidente. Tra gli eletti nel nuovo Cda anche diversi esponenti della Docg

  • Nicola Frasson
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Sorpresa alle elezioni del Prosecco Docg. Fuori Bortolomiol, Adami in lizza per la presidenza: "Sono pronto"

Il voto dell'assemblea della Docg Conegliano Valdobbiadene è stato chiaro, a partire dall'esclusione della presidente uscente. Per lei pochi applausi e commenti non troppo positivi. Nome Prosecco e resa unica tra i nodi da sciogliere

  • Nicola Frasson

"Il nome Prosecco toglie identità al Conegliano Valdobbiadene". Intervista irriverente a Loris Dall'Acqua

Meno conflitti di interessi nel Consorzio della Docg e più chiarezza sul nome da utilizzare in etichetta. Alla vigilia delle elezioni all'interno dell'ente di tutela, il produttore di Col Vetoraz, chiede un cambio di passo. Lui ha rinunciato alla dicitura Prosecco superiore nel 2017

  • Nicola Frasson
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Rivoluzione Allegrini: "Separazione dalla zia era nell'aria da anni, ridurremo la produzione". Intervista al nuovo amministratore

Parla Francesco Allegrini a capo della cantina della Valpolicella: "La separazione dalla zia era già nell'aria da anni". Tra gli obiettivi anche una razionalizzazione della produzione: da 1,2 milioni di bottiglie a 800mila

  • Nicola Frasson
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Amarone da non perdere: nove vini da segnare in agenda

Alla scoperta dell’annata 2019 e dei vini che assaggeremo nei prossimi mesi. Ecco la nostra selezione dall’evento Amarone Opera Prima che si è appena concluso a Verona

  • Nicola Frasson

Vini d'Italia 2023: Premio Cantina dell’Anno

La guida Vini d'Italia è il frutto del lavoro di oltre 70 persone, che per mesi viaggiano in lungo e in largo per il Bel Paese, degustando e valutando migliaia e migliaia di vini. Anche quest'anno sono stati assegnati i Premi Speciali. Ecco il vincitore del Premio Cantina dell'Anno.

  • Nicola Frasson
Franco Allegrini

Lutto nel mondo del vino. Addio a Franco Allegrini

Ci lascia Franco Allegrini, uno dei grandi nomi del mondo del vino e punto di riferimento dell’Amarone

  • Nicola Frasson
|degustazione vino

Il Premio Vitivinicoltura Sostenibile 2022 va a Brigaldara

Dalla riduzione del peso delle bottiglie all'attenzione del consumo energetico e idrico, dal rapporto con i dipendenti al rispetto dell'ambiente. Brigaldara conquista il premio Vitivinicoltura Sostenibile nella guida Vini d'Italia 2022.

  • Nicola Frasson
luigi gregoletto

Lutto nel vino. Morto Luigi Gregoletto, nome storico del Prosecco, anche di quello col fondo

Ci lascia Luigi Gregoletto, uno dei nomi storici del mondo del vino, a lui si lega la storia del Prosecco col fondo.

  • Nicola Frasson
san michele appiano|Hans Terzer_winemaker di san michele appiano|San Michele Appiano Presidente Klaus Pardatscher - Hans Terzer winemaker - Amministratore Delegato Günther Neumair|Hans Terzer_winemaker San Michele appiano

Premio Cantina Cooperativa dell'anno 2021: San Michele Appiano

La vocazione del vino in Alto Adige non si esprime in grandi numeri ma in alta qualità. Anche nella cantina produttori di San Michele Appiano, per noi la Cantina Cooperativa dell'Anno nella nuova Guida Vini 2021

  • Nicola Frasson
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Anteprima Amarone 2016: i migliori 11 assaggi in anteprima

Con l'Anteprima Amarone inizia la stagione delle presentazioni delle nuove annate di vini. I nostri migliori assaggi di Amarone 2016

  • Nicola Frasson
sorelle bronca|Spumante

Anteprima Tre Bicchieri 2020. Bollicine dell'anno. Valdobbiadene brut Natura Particella 232 ’18 di Sorelle Bronca

Intervista a Ersiliana e Antonella Bronca. Che producono le migliori bollicine dell'anno, secondo noi.

  • Nicola Frasson
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Anteprime vino 2019 report. Amarone 2015. 12 etichette da provare

Anteprima Amarone 2019: i nostri migliori assaggi, tra campioni da botte e da bottiglia, della grande annata 2015.

  • Nicola Frasson
Prosecco|||

Il Prosecco cambia volto. Nuove tendenze e sfida sostenibilità

Da una parte si ritrova un legame profondo con l’ambiente all’insegna della sostenibilità, dall’altra si impongono versioni meno piacione e più territoriali. Il Prosecco sta cambiando volto.

  • Nicola Frasson
Il panorama dalla terrazza di AlpInn

Cucina di montagna: 5 piatti in abbinamento a 5 vini consigliati da 5 chef

In Alto Adige, nonostante il ritardo della stagione sciistica, l’attività di ristorazione è molto fervente. Ecco cinque piatti di cinque chef di montagna accompagnati da cinque vini locali.

  • Nicola Frasson

I migliori rifugi sulle Dolomiti di San Cassiano in Badia (e dintorni) scelti dal Gambero Rosso

Piatti della tradizione, ricette gourmet di illustri chef, menu tutto pesce, grandi cantine e, ovunque, superbi panorami sulle Dolomiti. I rifugi tra le montagne di San Cassiano, La Villa e Badia offrono tanti spunti per una golosa vacanza in quota

Attualità

Il St. Hubertus di Norbert Niederkofler chiude a fine marzo

A fine marzo chiude il St. Hubertus dell'Hotel Rosa Alpina. L'annuncio di un cambio del concept del ristorante di Norbert NIederkofler.

Ristoranti

Cucina di montagna: 5 piatti in abbinamento a 5 vini consigliati da 5 chef

In Alto Adige, nonostante il ritardo della stagione sciistica, l’attività di ristorazione è molto fervente. Ecco cinque piatti di cinque chef di montagna accompagnati da cinque vini locali.

Attualità

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

  • Lorenzo Ruggeri

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

  • Titti Casiello

"Ho lasciato il lavoro d'ufficio, non ero padrone del mio tempo. Ora cucino sui social e sono libero". Intervista a Gigi Muraro

Inizia il suo percorso con la partecipazione a Masterchef, ma quando il lavoro in agenzia di comunicazione diventa stretto molla tutto e si dedica alla cucina. Oggi è uno dei food creator più quotati dei social

  • Antonella Dilorenzo

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Il ristorante di Pesaro dove mangiare è divertente come andare al mare

Alla fine della cena, prima del dolce, il cameriere porta al tavolo un album con disegni da colorare. Ecco la nostra esperienza da Nostrano

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Non si ferma la sperimentazione sulle Tea in viticoltura. Adesso, però, l'Italia rischia l'auto-sabotaggio

Dopo la distruzione del campo di San Floriano, parla Sara Zenoni, referente del progetto dell'Università di Verona: "Nel nostro Paese il clima non è favorevole"

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I migliori oli della Puglia premiati dal Gambero Rosso

Crescono a vista d’occhio le realtà d’eccellenza che fanno da locomotiva per arrivare sempre di più a una produzione che, oltre che alla resa badi anche e soprattutto alla qualità

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Dove bere a Roma. Le migliori enoteche con cucina scelte dal Gambero Rosso
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La minestra delle staffette partigiane: cosa cucinavano le donne della Resistenza
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È in arrivo un biopic su Bourdain (e non vediamo l'ora di vederlo)

Il film si intitola "Tony" e si focalizza sull'estate del 1976 a Provincetown, un anno che segnò la svolta nella vita del grande gastronomo punk

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L'eredità di Papa Francesco anche per il mondo del vino

Nel gennaio 2024, all'udienza con i rappresentanti delle istituzioni e delle imprese vitivinicole nazionali, il Papa invitò a riflettere sugli aspetti etici del lavoro in vigna

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Siamo pronti a un futuro senza cioccolato?

Il prezzo del cacao esplode, la produzione vacilla tra cambiamenti climatici e impollinazione in crisi. Intanto, semi di girasole, fave e carrube si fanno largo come possibili alternative

  • Gambero Rosso

È in arrivo un biopic sullo chef-scrittore Anthony Bourdain (e non vediamo l’ora di vederlo)

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