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Gli autori di Gambero Rosso

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Marina Alajmo

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Ristoranti

Cena a 6 mani nel segno del tonno tra Roji Japan Fusion Restaurant di Nola e Tunateca di Barcellona

Cronaca di una cena a sei mani, tra i due chef di Roji Japan Fusion Restaurant di Nola e Tunateca di Barcellona che sancisce la stretta collaborazione tra il ristorante campano e Balfegò.

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Marina Alajmo

Ristoranti

Dove mangiare a Lecce, i migliori ristoranti secondo il Gambero Rosso

A Lecce cibo e vino hanno sapori ben radicati nella storia, da sempre si alternano mettendo insieme le campagne, con le vigne e i pescatori. Quindi si avvale di una cultura gastronomica ampia, dove il gusto sa essere molto convincente

di

Marina Alajmo

Ristoranti

Il nuovo corso di Casa del Nonno 13 con Gioacchino Attianese. Ecco la nostra esperienza

Siamo stati nella "nuova" Casa del Nonno 13 di Mercato San Severino per provare la cucina di Gioacchino Attianese, Ecco com'è andata

di

Marina Alajmo

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Miniguida

Gli 11 migliori oli della Campania premiati dal Gambero Rosso

La Campania si conferma tra le regioni italiane che negli ultimi anni si sono sapute mettere più in gioco sul fronte della qualità, Il merito è di produttori intraprendenti e appassionati, ma anche di esempi di “sistema” che coinvolgono vari protagonisti della filiera

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Indra Galbo

Pasqua

Vacanze di primavera a Capri, l'isola da scoprire tra passeggiate e cucina mediterranea

Conosciuta dall'antichità per la sua bellezza e la sua esclusività, l'isola è anche patria di tanti strepitosi piatti della cucina tradizionale campana, oltre che di un ottimo extravergine e del mitico limoncello

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Pina Sozio

Agricoltura

In Campania c'è un riso gigante coltivato nel regno delle bufale. Storia di un editto borbonico

Una nuova realtà legata al cereale asiatico in un territorio, la Piana del Sele, vocato all’allevamento di bufale. Coltivazione in serre fredde contro il cambiamento climatico e a favore di un’economia circolare

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Mara Nocilla

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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