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Gli autori di Gambero Rosso

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Maria Sole Betti

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Categoria

"Giubileo? A Roma più pellegrini che turisti. Ristoranti vuoti". Lo sfogo del maître Alessandro Pipero

La riflessione arriva da un video sul profilo Instagram di Pipero: «Il pellegrino ha soppiantato il turista col portafoglio. Prendono un B&B, cucinano aglio e olio, saltano i ristoranti. Intanto Vienna ci soffia i clienti premium»

  • Maria Sole Betti

"Boicottate KitKat". La protesta contro la deforestazione per l'olio di palma

Migliaia di acri di foresta pluviale abbattuti per produrre olio di palma, utilizzato nei famosi marchi Nestlé e Mondel?z. La campagna delle tribù indigene della Papua Occidentale

  • Maria Sole Betti

Quando un grande astronauta portò di contrabbando il primo panino nello Spazio (e non finì benissimo)

Sessant'anni fa l'astronauta Young portò il primo panino nello spazio. La storia del sandwich di contrabbando che ha fatto evolvere l'alimentazione in orbita

  • Maria Sole Betti

Il quartiere di Firenze preda del turismo gastronomico. Il lento declino di San Lorenzo

Tra "walking steak" e dehors di plexiglass in cui assaporare la cucina fiorentina, i ristoranti stravolgono il volto del rione dei Medici

  • Maria Sole Betti
|Cameriere negli Stati Uniti

Niente coperto in cambio della mancia, ma lasciarla con la carta è difficilissimo. Fipe: "Serve aggiornamento pos"

Il Burde a Firenze è solo l'ultimo di una serie di ristoranti italiani che hanno scelto di abbracciare la cultura delle mance, anche digitali. Una scelta commerciale vantaggiosa, che però divide il settore

  • Maria Sole Betti

L'Elementare sbarca a San Giovanni. La pizza romana cresce con un nuovo store solo da asporto

A San Giovanni il brand della pizza romana nato dall'idea di Feliziani insieme al pizzaiolo Mirko Rizzo, apre un nuovo punto delivery, consolidando la sua espansione nel panorama della pizza romana

  • Maria Sole Betti

Droga e prostituzione a La Gintoneria. Chiuso il locale della movida di Davide Lacerenza (e della figlia di Wanna Marchi)

Scandalo alla Gintoneria di Davide a Milano. Sotto sequestro il locale della movida milanese nato dalle ceneri del Malmaison

  • Maria Sole Betti

Perché si può incorrere in sanzioni se non ci si presenta al tavolo prenotato al ristorante

Non solo stellati, il fenomeno del "no-show" nei ristoranti sta diventando un problema serio. Dopo il buco di 21 persone, a Genova l'agriturismo "Il Ciliegio" ha introdotto nuove misure, come caparre per gruppi e segnalazioni per evitare danni economici

  • Maria Sole Betti

Dalle Langhe all'Afghanistan. Ventitre cantine al femminile si uniscono per sostenere R-Women

Cultura del vino come cultura della solidarietà. Succede nelle terre del Barolo e Barbaresco, dove una ventina di produttori e di prestigio si uniscono per sostenere i diritti delle donne afghane attraverso la fotografia

  • Maria Sole Betti
carne sintetica

"La carne coltivata come i farmaci? È una bugia, nessuna base scientifica". Gli scienziati contro Coldiretti

Arriva la replica di 16 esperti italiani alla richiesta promossa da Coldiretti di regolamentare la carne coltivata come un farmaco. I motivi del no nella lettera firmata dagli scienziati

  • Maria Sole Betti

Tre giovani intraprendenti coltivano la canna da zucchero in Sicilia per produrre un rum italiano

Nel cuore di Modica, incastonata tra le meraviglie barocche della Sicilia sud-orientale, nasce la Distilleria Alma. Nell'isola arriva un nuovo rum

  • Maria Sole Betti

"GialloZafferano? Mi sono sentita messa in panchina". Lo sfogo della fondatrice Sonia Peronaci

L'ex volto di Giallo Zafferano si confessa nella nuova puntata di Million$, il podcast di Joe Bastianich e Tommaso Mazzanti: "Quando ci hanno acquisito ho capito che loro volevano mandare avanti GialloZafferano, non Sonia Peronaci"

  • Maria Sole Betti

Nuovo Codice della Strada. La miniguida su come e quanto bere per non rischiare sanzioni

Dal 14 dicembre è in vigore il nuovo Codice della Strada. Ma quanto si può bere per non sforare la soglia e rischiare sanzioni? Lo abbiamo chiesto a Sabina Strano Rossi, presidente della Società Italiana di Tossicologia (Sitox)

  • Maria Sole Betti

Il governo vuole ridurre l'Iva sulle ostriche: "Bene, ma la misura non può essere temporanea"

Il governo, attraverso un emendamento alla Manovra 2025, sta valutando la possibilità di ridurre l’Iva sulle ostriche. Menetto (BluFarmers.com): "Bene, ma sono meglio i Carbon Credits"

  • Maria Sole Betti

"60 sterline per il panettone di Dolce e Gabbana". Ecco come i lievitati di lusso spopolano all'estero

In Inghilterra i supermercati hanno registrato un'impennata delle vendite del "Pan di Toni", con clienti apparentemente disposti a spendere di più per le versioni eclettiche

  • Maria Sole Betti

L'età dell'oro del Milan si chiama Giannino: la storia della trattoria di Milano amata da Galliani e Berlusconi

Da fiaschetteria a uno dei ritrovi di calciatori e procuratori del Milan. La storia di Giannino 1899, la seconda casa degli affari rossoneri di Berlusconi e Galliani

  • Maria Sole Betti

Riapre un grande albergo di Roma: all'Eur arrivano le quattro stelle di Cardo Hotel

Nel quartiere a sud di Roma, il brand del gruppo Mariott prende il posto dello storico hotel Sheraton. Spazi rinnovati e attenzione a cibo e intrattenimento. Ecco come sarà

  • Maria Sole Betti

Nuovo terremoto per il vino. Gli Stati Uniti vogliono un'etichetta sul rischio cancro come quella delle sigarette

L'alert in etichetta del Surgeon general Usa Vivek Murthy sui pericoli legati al consumo di alcolici fa crollare in Borsa i titoli delle aziende del settore. Frescolbaldi: "Non facciamoci travolgere dalla paura"

  • Maria Sole Betti

Jawbreaker, il bizzarro trend delle caramelle di Willy Wonka che spaccano le mandibole

È stato sufficiente un solo morso per fratturarsi la mascella. Ma la storia della giovane Javeria Wasim è solo l'ultima legata al trend della mega jawbreaker, le caramelle spaccamandibola di Willy Wonka

  • Maria Sole Betti

Ecco le mete imperdibili da visitare nel 2025 secondo il New York Times. Due sono italiane

Svelate le 52 destinazioni da sogno selezionate dal quotidiano americano. Milano e Dolomiti spuntano nei confini della Penisola. Ma attenzione, c'è anche un percorso ciclistico in Sicilia

  • Maria Sole Betti

"Vietato fumare all'aperto? Lo decide il ristoratore". A vent'anni dalla legge Sirchia c'è ancora confusione

Vent'anni fa la legge Sirchia ha introdotto il divieto di fumo nei luoghi pubblici. Dal 1° gennaio a Milano lo stop è stato esteso anche ai dehors. Ma cosa vale a livello nazionale?

  • Maria Sole Betti

Altro che Veganuary. In Italia c'è un campionato interamente dedicato al maiale

A Riese Pio X, nel trevigiano, c'è un evento gastronomico che celebra le tradizioni gastronomiche venete. Protagonista assoluto il museto, l'insaccato contadino re del nordest

  • Maria Sole Betti

Trump sospende il ban di TikTok. Ecco come potrebbe cambiare il destino dei food influencer

TikTok sì, TikTok no. L'app cinese è di nuovo attiva dopo che il neo presidente ha firmato la sospensione del blocco. Ma se l’app dovesse essere bannata nuovamente, sono molti i rischi che il mondo del cibo e i suoi content creator dovranno affrontare

  • Maria Sole Betti

Meno ictus e più problemi al pancreas. I pro e i contro sull'uso di Ozempic secondo Nature

La rivista inglese ha firmato il primo grande studio per valutare l'impatto dei farmaci per la perdita di peso sulla salute. E no, gli effetti non sono tutti negativi

  • Maria Sole Betti

Addio a pranzo fai da te. Anche in Italia è boom di piatti pronti

Secondo la società di ricerca Circana, le vendite di pasti pronti al dettaglio sono aumentate del 15% a livello italiano negli ultimi anni

  • Maria Sole Betti

Il segreto per una voce a prova di Sanremo? Poco caffè e molta acqua. Parola della nutrizionista del Festival

Una voce perfetta non si allena solo con l'esercizio, ma anche a tavola. Ilenia Grieco, la nutrizionista degli artisti di Sanremo, svela i segreti di una dieta a prova di Big

  • Maria Sole Betti

Le bollicine di lusso non tirano più. Calo in doppia cifra per il comparto wine e spirits del colosso Lvmh

Terzo trimestre da dimenticare per il gruppo francese: Champagne e cognac trascinano a -11% i ricavi beverage. Timori per il futuro

  • Maria Sole Betti
Bassetti

"Il vino fa male? Allora anche succhi di frutta, burro e merendine". Intervista all'immunologo Matteo Bassetti

Lo scienziato genovese prende le difese del giornalista Bruno Vespa e spiega perché demonizzare solo il vino sia sbagliato. Poi rilancia: "Due bicchieri di rosso non sono una bestemmia"

  • Maria Sole Betti

A Mosca adesso è boom di vini russi. Così Putin punta sulla viticoltura locale per scoraggiare l'import dai "Paesi ostili"

Gli spumanti made in Russia sono cresciuti del 27% in meno di un anno, mentre i vini europei fanno i conti con i dazi. E c'è anche una nuova legge che punta a incrementare gli ettari vitati nazionali

  • Maria Sole Betti
|vino online

Comprare vino online è un affare da Boomer. Così gli over 60 battono i nativi digitali in rete

Le nuove generazioni non amano fare shopping di vino sul web. Neanche in Italia. Lo dice un'analisi Iwsr

  • Maria Sole Betti
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Task force del Governo su dazi Usa. Lollogrigida apre agli aiuti alle imprese in caso di grave crisi

Le associazioni preoccupate chiedono un'azione diplomatica per non uscire dal mercato statunitense. Ma il ministro dell'Agricoltura invita a non "fare oroscopi"

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"Abbiamo un milione di bottiglie ferme in magazzino". Il ceo di Ruffino Sandro Sartor racconta gli effetti dei dazi annunciati da Trump

Lo spettro della guerra commerciale blocca le merci. Il manager del brand toscano mette in guardia: "Rischio perdite per 5 milioni di euro al mese. Serve negoziato Usa-Ue"

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"Sospese da giorni le spedizioni di Prosecco verso gli Usa. Situazione grave". I tre Consorzi scrivono a Lollobrigida

Ordini congelati in attesa di certezze sui dazi annunciati dalla Casa Bianca. In ballo c'è il futuro di circa 135 milioni di bottiglie di bollicine italiane

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Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

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Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

  • Eugenio Marini

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Tante le conferme e le nuove realtà che si stanno affacciando alla produzione olivicola da pochi anni, l'Umbria si attesta tra le regioni in grado di evolvere più rapidamente capendo come la tecnologia in campo e in frantoio possono fare la differenza nella valorizzazione delle varietà autoctone e nella qualità dell'olio

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Per il ministro degli Esteri un modo per tentare di proteggere il Made in Italy c’è. Ma prima bisogna evitare i contro dazi su whisky e moto statunitensi

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Meloni usa l’esempio di una bottiglia di vino per ridimensionare l’impatto dei dazi

Nel suo discorso in Consiglio dei ministri sulle nuove tariffe di Donald Trump la premier cita esplicitamente i produttori vitivinicoli. Martedì prossimo i rappresentanti delle categorie convocati a Palazzo Chigi

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