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Gli autori di Gambero Rosso

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Marco Drago

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Marco Drago
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|Disegno di Luca Biscalchin dedicato alla cucina piemontese (particolare)|Vitello Tonnato|Bagna cauda

Ma che noia la cucina piemontese, dopo 960 pranzi tutti uguali

Si parla tanto di grande cucina piemontese, di piatti di tradizione sontuosi e golosi... Beh, lo scrittore Marco Drago ci dà una lettura diversa - eppure molto "dal di dentro" - della "sua" tradizionalissima e (un tempo) esibitissima tavola

  • Marco Drago
copertina rivista mensile Gambero Rosso - dedicato alla porno pasticceria|Le minne di Sant'Agata|dolci a forma di organi sessuali|I dolci e i gelati di Mr. Dick a Roma

La moda (infantile) della porno-pasticceria che infuoca l’estate occidentale

È un’estate ad alto contenuto sexy, questa che sta finendo. Va sempre più di moda l’uso di produrre e promuovere dolci e gelati a forma di organi sessuali, così come il richiamo esplicito per pubblicizzare iniziative commerciali. Battute, polemiche e indignazione

  • Marco Drago

La pasticceria di sole donne che ha inventato la torta pasqualina dolce

La torta pasqualina è un piatto emblema della tradizione ligure. Bietole, uova e formaggio racchiusi in uno scrigno di pasta. Come sarebbe se si trasformasse in un dolce?

Storie

Il dolce senza tempo legato ai nonni che molti romani non hanno dimenticato

La pasticceria Grué di Roma ha preparato per le feste una rivisitazione raffinata e alleggerita del celebre Pangiallo laziale

Attualità

La pasticceria mediorientale a Milano per gli amanti del baklava (e non solo)

Tre piccole sedi in giro per la città, tre grandi vetrine di dolci per lasciarsi incuriosire dai sapori del Medio Oriente

Attualità

Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

  • Eugenio Marini

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Arriva il tricolore sui vini Doc e Docg. Lollobrigida: "Così valorizziamo l'italianità"

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A due passi dall'Arena di Verona si nasconde un'enoteca speciale, rifugio per chi frequenta Vinitaly

Vini naturali e artigianali a 50 metri dall’Arena, ma immune al flusso turistico: ecco Tor-Tor

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Vino

La crisi climatica minaccia i vigneti di tutto il mondo. Ma c'è anche chi ci guadagna

Se alcune aree hanno dovuto divedere il loro modo di produrre, altre, come il Regno Unito sono state avvantaggiate. L'analisi del master of wine Pietro Russo

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Olio

I 14 migliori oli dell'Umbria premiati dal Gambero Rosso

Tante le conferme e le nuove realtà che si stanno affacciando alla produzione olivicola da pochi anni, l'Umbria si attesta tra le regioni in grado di evolvere più rapidamente capendo come la tecnologia in campo e in frantoio possono fare la differenza nella valorizzazione delle varietà autoctone e nella qualità dell'olio

Olio

Interviste

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Inchieste

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Breve storia delle sedie dei bistrot parigini che non servono solo a sedersi
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  • Loredana Sottile

Dazi Usa: la lista di Tajani dei 30 prodotti italiani da salvare. Dentro c’è anche il vino

Per il ministro degli Esteri un modo per tentare di proteggere il Made in Italy c’è. Ma prima bisogna evitare i contro dazi su whisky e moto statunitensi

  • Loredana Sottile

Meloni usa l’esempio di una bottiglia di vino per ridimensionare l’impatto dei dazi

Nel suo discorso in Consiglio dei ministri sulle nuove tariffe di Donald Trump la premier cita esplicitamente i produttori vitivinicoli. Martedì prossimo i rappresentanti delle categorie convocati a Palazzo Chigi

  • Sonia Ricci
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