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Gli autori di Gambero Rosso

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Lorenzo Santucci

12 articoli trovati

12 articoli

Attualità

Il mercato di Casal de' Pazzi rinato anche grazie a un giovane e coraggioso pizzicarolo romano

Con i suoi esercizi commerciali, il mercato rionale di Casal de' Pazzi è un punto di riferimento e di aggregazione per il Municipio V a Roma

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Lorenzo Santucci

Attualità

Un weekend di fuga a Copenhagen: dove mangiare (oltre il Noma) nella capitale danese

Copenhagen offre una varietà di soluzioni, che spaziano dalla cucina stellata allo street food. Una città aperta al mondo, dentro cui si mischiano culture differenti che rispecchiano l'offerta culinaria. Ma la colazione danese è d'obbligo

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Lorenzo Santucci

Attualità

Il più buono ristorante siriano di Roma apre una nuova sede (dove potete provare l'iconico hummus)

Hummustown, l'organizzazione no profit nata per dare un aiuto concreto ai rifugiati siriani, si espande ancora: ha aperto un nuovo ristorante tra Piramide e Ostiense

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Lorenzo Santucci

Attualità

Il mercato di Roma dove non fai solo la spesa, ma puoi mangiare e imparare molte cose sul cibo

Campagna Amica, nei pressi di Circo Massimo a Roma, non è il tipico mercato rionale. Ci si può fare la spesa, certo, ma anche andarci a mangiare o seguire delle lezioni gastronomiche

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Lorenzo Santucci

Ristoranti

C'è un piccolo ristorante di sushi a Garbatella gestito da sole donne e meta gettonatissima delle pause pranzo

SuShe un locale dove lavorano da sole donne. Si trova nel quartiere romano di Garbatella, gestito dalla chef Monica Celani, che ha unito le sue due passioni: arte e cucina

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Lorenzo Santucci

Storie

Lascia tutto e torna in Calabria per coltivare le fragole sulla Sila. La storia di Lidia Andrieri

Sono sempre di più quelli che lasciano la città per tornare nei campi. Una scelta non è semplice, ma come insegna Lidia può essere vincente

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Lorenzo Santucci

Ristoranti

La trattoria che mancava a Montesacro a Roma finalmente è arrivata

Nel quartiere nord-est della Capitale ha aperto Sacro, una trattoria che cambia gran parte del suo menu in base ai prodotti che arrivano dall'azienda agricola di Rieti a cui è legata. Una novità per il quartiere romano, che necessitava di un posto simile

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Lorenzo Santucci

ristoranti

A cena fuori, ma senza compagnia. Cause e ragioni dei "solo diner" (che sono in aumento)

Sempre più persone preferiscono prenotare un tavolo al ristorante solamente per loro. I solo dinners aumentano in giro per il mondo costringendo i locali a reinventarsi

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Lorenzo Santucci

storie

Gli studenti universitari di Roma vanno pazzi per un posto che fa cicchetti veneziani

A Centocelle, quartiere di Roma est, c'è un posto che ha fatto impazzire gli studenti. L'Ombralonga dal Veneziano è diventato ormai un'istituzione dove mangiare piatti della tradizione veneta (e non solo) e bere spritz a poco prezzo

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Lorenzo Santucci

cambiamento climatico

Dalla Costa d’Avorio al Ghana: il settore del cacao è in profonda crisi

L'intera filiera del cacao è in crisi. Per via di alcune concause, di natura economica, ambientale e umana, la quantità è diminuita e il prezzo è raddoppiato. Con effetti sull'intera catena, che coinvolge tanto i piccoli contadini quanto le multinazionali

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Lorenzo Santucci

Sport

Correre, condividere, mangiare. La nuova dimensione del running... è di gruppo

A correre in compagnia si fatica la metà. E con un premio - gastronomico - alla fine, ancora meno. Una nuova, sana, tendenza

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Lorenzo Santucci

storie

Tra le colline del Prosecco c'è un'osteria senza oste dove i clienti si servono da soli

Una finestra tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene e un messaggio: “Valore della bottiglia 10 euro, servitevi da soli”. Sono passati vent’anni da quando il salumiere Cesare De Stefani ha trasformato la sua casa colonica in un'osteria

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Lorenzo Santucci

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Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

di

Antonella De Santis

Turismo in crisi

Dove mangiare ai Campi Flegrei. I migliori locali scelti dal Gambero Rosso

Grido d'allarme dei ristoratori dei Campi Flegrei dopo la débâcle delle feste. Eppure di posti che valgono il viaggio ce n'è. Ecco i migliori

di

Valentina Marino

Vita lenta

Il turismo che salva i paesi dimenticati: con gli alberghi diffusi rinasce l’Italia dei borghi

Tra colline e centri storici quasi deserti, esperienze di accoglienza autentica ridanno senso a luoghi e relazioni

di

Antonella De Santis

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

di

Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

di

Titti Casiello

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