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Gli autori di Gambero Rosso

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Lorenzo Prattico

11 articoli trovati

11 articoli

Parigi

Le imperdibili frittelle nigeriane e i suya alla griglia tra le strade di Montmartre

Una notte tra i banchi africani di via Dejean, tra cibi africani tradizionali e le vetrine dello shopping di Montamartre

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Lorenzo Prattico

Il viaggio

Il porticciolo remoto dove mangiare baguette e salsicce antiche tra i pescatori di aragoste

In Irlanda, tra pescatori di aragoste e foche golose, scopriamo il calore di una locanda dove si prepara la tradizionale demi-baguette con sanguinaccio e burro accanto a zuppe di pesce del Nord

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Lorenzo Prattico

Attualità

Bistecca del magütt e risotto giallo. Guida alla Milano segreta raccontata da un parcheggiatore

Il palcoscenico del parcheggiatore Bobo che racconta una Milano gastronomica inedita e consiglia cosa mangiare e in che ordine...

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Lorenzo Prattico

Attualità

La cuoca romana che conquistò lo chef Anthony Bourdain con un piatto di pappardelle

Il racconto dell'osteria nella periferia sud-est di Roma gestita da una grande donna e della sua amicizia con uno degli chef più amati al mondo, scomparso sette anni fa

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Lorenzo Prattico

Storie

A caccia dell'hot-dog che stregò Clinton sul molo di Reykjavik

Questo chiosco islandese è diventato così famoso che ora è considerato una attrazione turistica

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Lorenzo Prattico

Ristoranti

Il panino dei Nobel che abbiamo provato al Cern a due passi dall'antimateria

Pranzo al Cern, con ricercatori e scienziati che mangiano pizza, tagliate e sandwich pensando alla cucina “di casa” tra orecchiette e carbonara

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Lorenzo Prattico

Viaggi

Il carrettino della felicità: anche negli ospedali in Thailandia lo street food è il cuore della vita sociale

Lo street food e i "pancake to go" sono elementi centrali della vita sociale thailandese, anche negli ospedali

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Lorenzo Prattico

senza filtri

"Nessuno ti pagherà per dire la verità". Confessioni di un foodblogger

Gioie, soddisfazioni e dolori: Lorenzo Prattico racconta la sua storia. "Nessuno paga per la verità. Ma si può lavorare con i social senza vendere l'anima".

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Lorenzo Prattico

Travel

"Solo se viene servito caldo sei il benvenuto". Viaggio nel deserto marocchino a degustare il tè con i berberi

Se una volta arrivato ti offriranno tè caldo, sei il benvenuto, vogliono chiacchierare fino a che il tè non si raffreddi. Ma se servono tè freddo è perché non hanno tempo: sbrigati a finirlo e vai via. Le regole dell'ospitalità dei berberi, nel deserto marocchino

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Lorenzo Prattico

Reportage

La dura vita dei senzatetto di Tokyo che vivono con la "dieta dei konbini", tra ramen in scatola e onigiri

La quotidianità nascosta dei senzatetto tra i quartieri più noti di Tokyo, tra cibi low cost ultraprocessati e beneficienza: si nascondono per vergogna e non possono chiedere elemosina

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Lorenzo Prattico

Viaggi

Storia di Haru. Le regine del mare e la pesca agli abaloni sull'isola di Jeju

Con il suo vero nome, l’infuencer @prattquello firma un reportage dai mari della Corea del Sud, dove le donne pescano gli abaloni

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Lorenzo Prattico

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Giappone

Com'è mangiare una carbonara a Kyoto, tra udon e pecorino

Cremosa, veloce, irresistibilmente “piaciona”: non c’è da stupirsi se la carbonara è diventata, nel mondo, il simbolo della pasta italiana. In Giappone, per esempio, è ovunque: nei ristoranti italiani, nei konbini (i convenience store locali), nelle catene per famiglie come Saizeriya e persino nelle versioni più ibride a base di udon. Anche se la ricorrenza […]

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Luca Cesari

Viaggi

Vacanze di Pasqua a Catania: i migliori indirizzi per mangiare e bere

La città siciliana è un’ottima meta primaverile anche per chi ama mangiare bene: dalle trattorie del mercato ai bistrot creativi, dalle pizzerie contemporanee ai ristoranti d’autore

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Valentina Marino

Pasqua

Vacanze di primavera a Capri, l'isola da scoprire tra passeggiate e cucina mediterranea

Conosciuta dall'antichità per la sua bellezza e la sua esclusività, l'isola è anche patria di tanti strepitosi piatti della cucina tradizionale campana, oltre che di un ottimo extravergine e del mitico limoncello

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Pina Sozio

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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