MENU

Menu

Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Maria Ilaria Sala

4 articoli trovati

4 articoli

Attualità

Noodles mania: ecco come la tradizione orientale ha conquistato il mondo

L’Asia è la patria dei noodles. Mai uguali a se stessi, conquistano mercati e social: sono sempre più centrali nelle cucine del mondo

di

Maria Ilaria Sala

La via delle spezie

Sichuan contro Timmur, Cina contro Nepal: la guerra dei pepi nel regno delle spezie

La spezia cinese è assimilata a quella nepalese anche se si tratta di specie diverse (ed entrambe non sono pepe): battaglia del gusto tra i due Paesi asiatici

di

Maria Ilaria Sala

L'oggetto

Storia avventurosa degli studenti asiatici che non possono vivere senza la loro cuociriso

Storia ed evoluzione del cuociriso: lo strumento più usato dagli orientali sia in patria sia all'estero

di

Maria Ilaria Sala

longform

Creata dai tedeschi e amata da Mao. L’incredibile storia della birra simbolo della Cina (ora in crisi nera)

L’epopea della bionda cinese, amata dal Presidente Mao, al centro di una crisi globale per un atto di sabotaggio (social)

di

Maria Ilaria Sala

Torna indietro

Condividi
Salva post

Salva post

Grandi cessioni

Constellation vende sei brand del vino a The Wine Group: "Marchi del segmento mainstream in declino"

Nell'accordo sono compresi anche poco meno di 2.700 ettari di vigneti in California. Il gruppo si allontana sempre di più dal settore enoico

di

Indra Galbo

Attualità

È finita l'èra della birra artigianale? Negli Stati Uniti più chiusure che aperture dopo anni di crescita

Dopo decenni di espansione e di grande moda, nel 2023 per la prima volta dal 2005 hanno chiuso più birrifici artigianali di quanti ne abbiano aperti

di

Carlotta Sanviti

Natale

Il pre-Vigilia con gli amici: ecco come la bevuta pomeridiana è diventata il vero momento di festa

Pub e wine bar sono gettonatissimi nel pomeriggio del 24 dicembre, e i locali lo sanno bene, per questo si organizzano con menu speciali e sorprese

di

Michela Becchi

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

di

Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

di

Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

di

Titti Casiello

© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

Torna in cima

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati

Torna in cima