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Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Giulia Argenti

100 articoli trovati

100 articoli

Storie

Musica elettronica prodotta con i funghi. L'idea geniale (e un po' folle) di un compositore canadese

Tarun Nayar, musicista-biologo, fa suonare i funghi (ma anche fiori e frutti) attraverso un sintetizzato-re che converte i segnali bioelettrici in informazioni musicali

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Giulia Argenti

Ristoranti

Ristoranti senza chef e fornelli: l'idea bizzarra di una startup italiana

MichelChef ha ideato un processo di conservazione e rigenerazione di piatti che non necessita di cuochi e padelle. L'obiettivo dichiarato è servire una cucina "gourmet". Ma senza chef è davvero possibile?

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Giulia Argenti

Ristoranti

Buatta apre al Mercato Centrale di Torino: nel menù la cucina palermitana del romano Cardilio

La trattoria nata a Palermo aprirà mercoledì 6 dicembre. Nel menù ci sono: anelletti alla siciliana, bucatini con sarde, trippa “cunsata”, cannoli e cassate

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Giulia Argenti

musica

Il nuovo album dei Subsonica è stato ideato tra i boccali del Birrificio Baladin

Si intitola "Realtà Aumentata" l'ultima fatica della band, che per trovare ispirazione si è rifugiata per settimane nei locali del birrificio agricolo artigianale in provincia di Cuneo

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Giulia Argenti

made in

Tra Parigi e Madrid scoppia la guerra dei pomodori. Per l'ex ministra Royal quelli spagnoli sono "immangiabili"

Sullo sfondo della rivolta dei trattori, in Europa si apre un altro fronte di battaglia. Quella dei pomodori. All'origine delle ostilità, le parole dell'ex ministra dell'Ambiente francese contro frutta e verdura "made in Spain"

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Giulia Argenti

l'atleta

Cena romana per Jannik Sinner: amatriciana e cacio e pepe al tavolo prima riservato a Federer

Il vincitore degli Australian Open, a cena alla Taverna Trilussa a Trastevere, ha ordinato un tris di primi, poi ha voluto assaggiare anche la carbonara.

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Giulia Argenti

visti da fuori

Dai piatti di Bottura agli gnocchi delle Cesarine bolognesi: il Times esalta la cucina dell'Emilia-Romagna

Il giornalista Dominic Lawson racconta il suo viaggio culinario nella regione italiana che ha dato i natali a Luciano Pavarotti e Massimo Bottura. Da Modena a Bologna

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Giulia Argenti

Jill Biden

I lampascioni di Roscioli conquistano Jill Biden. Il ristorante romano invitato dalla first lady alla Casa Bianca

Jill Biden ha assaggiato la tipica specialità pugliese a New York, insieme a cacio e pepe e a una degustazione di oli locali. La cena le è piaciuta tanto da invitare Alessandro Pepe, socio di Roscioli, alla Casa Bianca

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Giulia Argenti

agricoltura

Monsanto condannata (di nuovo) a risarcire per danni legati all’uso del diserbante con glifosato

Una giuria di Philadelphia ha dato ragione a un uomo che sosteneva che il diserbante Roundup prodotto da Monsanto, azienda acquisita da Bayer, gli avesse causato il cancro

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Giulia Argenti

le proteste dei trattori

"Gli agricoltori come imputati in tribunale. Un errore non coinvolgerli nella transizione ecologica". Parla Paolo De Castro

Dalla Germania, la rivolta dei trattori si è estesa in tutta Europa. Secondo l'ex ministro ad accendere la protesta è stata la posizione dell'Unione europea, per la prima volta, dopo decenni, percepita come «nemica»

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Giulia Argenti

tv

A "Ciao Darwin" la bizzarra sfida tra trattorie e ristoratori: Amendola e Luotto saranno i capitani

Due modi molto diversi di concepire la cucina si confronteranno nello show condotto da Paolo Bonolis e Luca Laurenti. I concorrenti si sfideranno tra prove di abilità fisica e test di cultura generale

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Giulia Argenti

I rischi della rivolta

Le proteste dei trattori dilagano in tutta Europa. Cronistoria delle manifestazioni degli agricoltori, dall'inizio

A metà dicembre gli agricoltori tedeschi sono scesi in piazza, bloccando le strade con i trattori. Da Berlino, la rivolta si è estesa in Francia, in Italia, in Polonia e altri paesi con i partiti sovranisti e populisti di destra che soffiano sul fuoco in vista delle elezioni europee di giugno

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Giulia Argenti

influencer

I biscotti Oreo scaricano Chiara Ferragni: "Nessun accordo di beneficenza"

La società, in una lettera indirizzata al Codacons, ha fatto sapere che l'accordo con l'influencer era esclusivamente commerciale e prevedeva una capsule collection e un packaging per gli Oreo Double in edizione limitata

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Giulia Argenti

l'intervento di Meloni

Ddl Ferragni, il governo lo approva. Cosa cambia (poco) per gli influencer dopo il pandoro-gate

Il governo Meloni ha scritto nuove regole per influencer e produttori sulla beneficenza: sarà necessario indicare chiaramente i beneficiari, le finalità e gli importi. Previste multe da 5mila a 50mila euro. Sparita la parte sulla sospensione per reiterazione

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Giulia Argenti

Che razza di hamburger

Le aziende del cibo italiane contro la legge 'salva carne' di Lollobrigida: "No al divieto di meat sounding"

L'Unione italiana food ha scritto a Bruxelles chiedendo lo stralcio del divieto di utilizzare termini che richiamano prodotti a base di carne per indicare preparati a base vegetale. Come "burger di ceci" o "cotolette di seitan"

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Giulia Argenti

la battaglia

Carne coltivata, Francia e Austria si alleano all'Italia. Ma all'Europa non è arrivata nessuna richiesta di autorizzazione

Parigi e Vienna si uniscono alla battaglia di Roma contro la carne coltivata e sottoscrivono insieme un documento. Esulta il ministro Francesco Lollobrigida. Per Paesi Bassi e Danimarca così si rischia di frenare il progresso scientifico

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Giulia Argenti

Intervista

"L'acqua microfiltrata non è sempre potabile": l'attacco di Mineracqua contro i ristoranti che abbandonano le bottiglie

Secondo il vicepresidente Ettore Fortuna, servire acqua microfiltrata comporta una serie di problematiche. Dai filtri, all'imbottigliamento fino alla poca trasparenza verso i clienti: tutti i dubbi

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Giulia Argenti

cronaca

"Nessuna gogna mediatica contro Giovanna Pedretti": lo dice un'agenzia specializzata in monitoraggi social

Secondo i dati di Arcadia, non ci fu alcuna shitstorm contro la titolare della pizzeria Le Vignole, dopo la pubblicazione della controversa recensione. L'agenzia ha anche analizzato i post di Selvaggia Lucarelli su X

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Giulia Argenti

turismo

La Venere-influencer di Santanchè non convince i turisti: in Italia le presenze calano

Secondo i dati dell'Eurostat, mentre i pernottamenti crescono in buona parte dell'Europa, in Italia si registrano numeri ancora inferiori a quelli del 2019. Fa eccezione Milano

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Giulia Argenti

cronaca

Si infittisce il mistero sulla morte di Giovanna Pedretti: nel 2022 una recensione identica alla sua scatenò la polemica su una bruschetteria

Lo screenshot postato dal locale di Sant’Angelo Lodigiano con la risposta di Giovanna Pedretti è molto simile a un altro, pubblicato nel 2022 e riferito alla Bruschetteria Faedo di Monte di Malo

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Giulia Argenti

Novità

La svolta storica dei Baci Perugina: non avranno più le frasi d'amore

Le celebri citazioni poetiche lasceranno il posto alle illustrazioni firmate Antonio Colomboni, che racconteranno, senza parlare, l'amore universale

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Giulia Argenti

caso Pedretti

Piccolo manuale per i ristoratori per difendersi dalla shitstorm: la guida dell'esperto

Gianluca Giansante, socio di Comin & Partners, società di consulenza strategica di comunicazione e public affairs, spiega come prevenire la tempesta e cosa fare se è già in atto

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Giulia Argenti

il caso Pedretti

"I social possono rovinarti la vita, ricevo ancora lettere di insulti": parla Ida Germano, la ristoratrice dello scontrino con la pasta al pesto

La titolare dell'Osteria del Cavolo di Finale Ligure la scorsa estate era stata attaccata per uno scontrino condiviso sui social. Sul caso Pedretti dice: "Una storia terribile, a prescindere da quale sia la verità"

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Giulia Argenti

marketing

"Polvere rosa e nastrini. Ecco perché il prezzo del pandoro Ferragni era più alto". Balocco risponde al Codacons

L'azienda ha risposto all'associazione di consumatori che aveva chiesto spiegazione sul prezzo del "Pink Christmas", realizzato con l'influencer e venduto a quasi sei euro in più rispetto a un normale pandoro Balocco

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Giulia Argenti

cronaca

"Ho cancellato la recensione sul telefono per fare spazio ai menu": l'ultima versione di Giovanna Pedretti prima della morte

La titolare della pizzeria Le Vignole nei giorni scorsi aveva pubblicato lo screenshot di una recensione omofoba e contro i disabili scritta da un presunto cliente, a cui aveva accompagnato la sua risposta in difesa dei gay. Lorenzo Biagiarelli e Selviaggia Lucarelli hanno sollevato dubbi sull'autenticità del post

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Giulia Argenti

intervista

Stretta Agcom, Giacomini (Stardust): "Gli influencer del cibo non sono sprovveduti, più preparati rispetto ad altri"

Per Simone Giacomini, fondatore della media agency, le norme stabilite dall'Agcom vanno nella giusta direzione, "ma i danni possono farli anche gli influencer con 10mila follower"

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Giulia Argenti

intervista

La norma anti Ferragni non convince gli esperti: "Fatta su misura, le regole Agcom non coprono tutti gli influencer"

Secondo il presidente dell'Agcom, con le nuove norme sugli influencer «è finito il Far West». Ma per Marco Cioni, imprenditore che lavora da tempo nei social media, diverse cose non tornano

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Giulia Argenti

social

Stretta anti-marchette, da Benedetta Rossi a Rafael Nistor. Chi sono i food influencer che rischiano "l'effetto Ferragni"

L'Autorità per le garanzie nelle comunicazioni ha stabilito nuove linee guida contro la pubblicità occulta. Gli influencer saranno come editori: ecco i volti del mondo del food che dovranno fare più attenzione

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Giulia Argenti

la svolta

Rivoluzione nel mondo dei food influencer: da adesso non potranno fare più le "marchette"

Gli influencer con almeno un milione di follower non potranno più pubblicare contenuti di natura commerciale senza accompagnarli dalla scritta "Pubblicità" grande e in maiuscolo

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Giulia Argenti

Locali storici

"Non c’è più pesce nel lago". Chiude così dopo oltre un secolo il ristorante Silvio sul lago di Como

Cristian Ponzini ha deciso di chiudere la cucina dello storico locale aperto ufficialmente dalla sua famiglia nel 1919. La struttura rimarrà attiva come hotel. Il motivo sarebbe la mancanza delle materie prime

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Giulia Argenti

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Ristoranti

Dove fare l'aperitivo a Como con vista lago. I 6 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso

Per arrivare a Como da Milano bastano tre quarti d’ora di automobile oppure 40 minuti di treno, un ottimo motivo per passare una serata diversa, lontani dal caos meneghino

di

Clara Barra

L'idea

Il ristorante che ti regala una bottiglia di vino se rinunci al cellulare: "Siamo i primi tech free d'Italia"

L'iniziativa del Condominio di Verona: una cassetta con lucchetto per una serata finalmente liberi

di

Gambero Rosso

Ristoranti

Dove mangiare a Pasqua sul Lago di Como. Gli 11 migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso

Fra le mete preferite dai milanesi, dalla città il Lago di Como si raggiunge in 40 minuti di treno e poco più di un’ora in automobile. Punteggiato da affascinanti borghi tra le province di Como e Lecco, oltre alla bellezza dei luoghi unisce i piaceri della tavola

di

Clara Barra

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

di

Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

di

Titti Casiello

Il personaggio

"Ho lasciato il lavoro d'ufficio, non ero padrone del mio tempo. Ora cucino sui social e sono libero". Intervista a Gigi Muraro

Inizia il suo percorso con la partecipazione a Masterchef, ma quando il lavoro in agenzia di comunicazione diventa stretto molla tutto e si dedica alla cucina. Oggi è uno dei food creator più quotati dei social

di

Antonella Dilorenzo

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