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Gli autori di Gambero Rosso

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Giovanni Angelucci

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Giovanni Angelucci
Categoria

Cinque agriturismi nella Sardegna più nascosta dove mangiare le ricette tipiche regionali

Nel verde Parco Naturale Regionale di Tepilora, riconosciuto come MAB dall’UNESCO vi proponiamo un percorso che attraversa cinque realtà agrituristiche ancora autentiche, dove sostare, dalla montagna al mare

  • Giovanni Angelucci

Da Melbourne al Gippsland. Ecco cosa e dove mangiare durante un viaggio in Australia

Ecco l’Australia più golosa e in fermento: da Melbourne al Gippsland tra cocktail bar, cucine e bistrot, aziende agricole e cantine da non perdere

  • Giovanni Angelucci

Mangiare a Manila, dai ristoranti ai piatti tipici: come gli chef stanno costruendo una via filippina alla cucina moderna

Manila non ha nulla da invidiare alle mete orientali preferite dai foodies, come Singapore o Bangkok, sia in termini di offerta diversificata che di alta qualità media diffusa.

  • Giovanni Angelucci
Alchemist Copenaghen

Il mondo di Alchemist. Il ristorante mai visto al mondo che unisce cucina, arte e teatro

Nel mensile di giugno del Gambero Rosso abbiamo raccontato come è strutturata una cena al ristorante Alchemist, la novità a Copenhagen, destinata con molta probabilità a diventare il ristorante del decennio.

  • Giovanni Angelucci

I bar si spostano nei ristoranti. Una tendenza che lega sempre più cucina e mixology

Cucina e mixology hanno intrapreso una strada convergente fatta di abbinamenti e degustazioni portate avanti da chef e bartender di livello, da Milano all’Aspromonte. Passando per Firenze

  • Giovanni Angelucci

Il più carnivoro degli chef lancia un nuovo viaggio gastronomico a Milano, ma solo vegetale: arriva Pas

A Milano nasce Pas con Eugenio Roncoroni che “rifonda” la cucina vegetale con una fusion rivolta al futuro

  • Giovanni Angelucci
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Un tè nel deserto alla scoperta dei sapori dell'Oman. Viaggio tra spezie, pesci, datteri e halwa

Crocevia di traffici mercantili, il sultanato è un melting pot di sapori e gusti tra Mediterraneo, Oriente e Africa

  • Giovanni Angelucci
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Sette mezcal agricoli imperdibili distillati nello stato di Oaxaca, regno incontrastato dell'agave

Abbiamo assaggiato per voi 7 mezcal agricoli direttamente in Messico, nello stato di Oaxaca, dove un progetto dà valore alle produzioni dei contadini locali

  • Giovanni Angelucci
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Magico Mezcal. Viaggio a Oaxaca tra piccole distillerie e piantagioni di agave

Figlio agricolo del Messico, il Mezcal vive un momento di grande boom nei bar del mondo e nella mixology contemporanea. Viaggio a Oaxaca tra piccole distillerie e piantagioni di agave

  • Giovanni Angelucci
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Come bersi e mangiare Singapore in 10 indirizzi da non perdere

Per assaggiare Singapore basta sostare qualche giorno in città (e non soltanto in aeroporto per uno dei tanti scali come spesso accade). Ecco 10 indirizzi cool da provare, tra cocktail e food

  • Giovanni Angelucci
Lisbona||Encanto|Eletrico Lisbona|pasteis de belem|eletrico lisbona|Lisbona bacalhau

Il Portogallo da scoprire tra azulejos, pastéis e bacalhau. Da Lisbona a Porto

Se c’è un paese accogliente, perfetto da visitare durante ogni periodo dell’anno e con appeal enogastronomico diffuso e di grande qualità, questo è il Portogallo. Una nazione bella da vedere (25 sono i siti Unesco) e buona da mangiare e da bere.

  • Giovanni Angelucci
distilleria Suzuki Giappone Nord|Distilleria Suzuki Giappone Nord|Miyashita-bo Giappone Nord|Miyashita-bo Giappone Nord|Outou No Hana Giappone Nord|Outou No Hana Giappone Nord|Outou No Hana Giappone Nord|distilleria Suzuki Giappone Nord|distilleria Suzuki Giappone Nord|salsa di soia Giappone Nord|salsa di soia Giappone Nord|Preparazione dei kiritampo Giappone Nord|Oirase Keiryu Hotel Giappone Nord|Aomori Gyosai Center Giappone Nord|Aomori Gyosai Center Giappone Nord|Aomori Gyosai Center Giappone Nord

Miso, sake, pesce e tanto zen nella regione di Toh?ku. Alla scoperta dei piatti rurali del Giappone più profondo

Fuori dalla grande Tokyo, il Giappone è un mondo anche per quanto riguarda la gastronomia, oltre che per la sua profonda cultura. Prima che scoppiasse la pandemia siamo andati alla scoperta del Giappone del Nord.

  • Giovanni Angelucci
Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena

Viaggio gastronomico nell'Australia del Nord tra aborigeni e sapori estremi

La realtà è che sappiamo molto poco dell'Australia del Nord, quella aborigena per intenderci. Noi ci siamo andati.

  • Giovanni Angelucci
Salisburgo cosa vedere|Salisburgo cosa vedere: Stiegl-Brauwelt - la birreria privata piu? grande dell’Austria|Salisburgo cosa vedere: Stiegl-Brauwelt - la birreria privata piu? grande dell’Austria|Salisburgo cosa vedere: Birreria degli Agostiniani|Salisburgo cosa vedere: Panificio Stiftsbaeckerei St. Peter|Salisburgo cosa vedere: Franz Gramber del Panificio Stiftsbaeckerei St. Peter|Salisburgo cosa vedere: Cafe? Fu?rst – il produttore degli originali Mozartkugel|Salisburgo cosa vedere: Birrificio Die Weisse|Salisburgo cosa vedere: Cafe? Fu?rst – il produttore degli originali Mozartkugel|Salisburgo|

Salisburgo. Non solo birra nel cuore dell’Austria profonda

Salisburgo: non solo musica, cioccolata o birra, ma anche paesaggi che meritano il viaggio e una gastronomia effervescente e allo stesso tempo specchio della tradizione dell'Austria più profonda.

  • Giovanni Angelucci
maldive|tartaruga in acqua alle maldive|La spiaggia finissima in mezzo a un'acqua cristallina|||Four Seasons Resort Maldives at Landaa Giraavaru - chef Gaetano Trovato nell'orto del resort||resort Soneva Jani - maldive||resort Vakkaru - maldive

Maldive, il paradiso a cavallo dell’Equatore. Belle e buone, non solo a Natale

Sono la meta calda nei mesi freddi per eccellenza, ideali tra Natale e l’Epifania: parliamo del paradiso equatoriale delle Maldive, una bellezza mozzafiato fuori, dentro e sotto l’acqua. Dove anche mangiare può essere un’esperienza

  • Giovanni Angelucci
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È italiano, si chiama Passalacqua e sta sul Lago di Como il miglior hotel del mondo

Svelata ieri sera a Londra la nuova e attesa classifica dedicata ai migliori hotel di tutto il mondo, 35 diverse destinazioni di sei continenti

  • Giovanni Angelucci

La cucina tradizionale della Polinesia Francese: un’esperienza da provare

Essendo un paese d’Oltreoceano della Repubblica Francese, la gastronomia dell’arcipelago si basa principalmente sulla cucina d'oltralpe, ma con una miscela di sapori asiatici e occidentali.

  • Giovanni Angelucci
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Alla scoperta di Singapore: il regno dello street food e della cultura Hawker

Un lungo viaggio verso Singapore, isola e città stato dal dna gastronomico: Parte dell’identità nazionale ruota intorno a diversi stili di cucina, dalla cinese alla malese, passando per l’indiana e indonesiana.

  • Giovanni Angelucci
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Un paradiso di nome Polinesia Francese: un’esperienza sensoriale fuori da ogni schema

È un bel momento dell’anno per concedersi un sogno, anzi, per far sì che un sogno diventi realtà: la Polinesia Francese è un paradiso da cogliere, nel vero senso della parola, e da vivere per capire cosa significa davvero allontanarsi dai rumori e dai ritmi del mondo contemporaneo.

  • Giovanni Angelucci

Regina Ribelle – Vernaccia di San Gimignano Wine Fest

Dal 17 al 18 maggio 2025 a San Gimignano (SI) due giorni di degustazioni, masterclass e intrattenimento dedicati alla Vernaccia di San Gimignano

Native

Cioccolato, coca cola e chewing gum: i cibi sconosciuti arrivati in Italia con la Liberazione

Tra il 1943 e il 1945 il nostro Paese entra in contatto con idiomi e alimenti fino ad allora non conosciuti

Storie

La minestra delle staffette partigiane: cosa cucinavano le donne della Resistenza

Tra diari, testimonianze e piatti poveri, il libro Partigiani a tavola. Storie di cibo resistente e ricette di libertà racconta come la cucina sia diventata un luogo politico, uno spazio di solidarietà e sopravvivenza

Rubriche

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

  • Lorenzo Ruggeri

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

  • Titti Casiello

"Ho lasciato il lavoro d'ufficio, non ero padrone del mio tempo. Ora cucino sui social e sono libero". Intervista a Gigi Muraro

Inizia il suo percorso con la partecipazione a Masterchef, ma quando il lavoro in agenzia di comunicazione diventa stretto molla tutto e si dedica alla cucina. Oggi è uno dei food creator più quotati dei social

  • Antonella Dilorenzo

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Cioccolato e calamari: ecco come il mio palato è stato stravolto dalla gravidanza

Ogni gravidanza è diversa, e alcune possono mettere a dura prova il nostro stomaco: confessioni a ruota libera di com'è cambiata la mia routine una volta rimasta incinta

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Il ristorante di Pesaro dove mangiare è divertente come andare al mare

Alla fine della cena, prima del dolce, il cameriere porta al tavolo un album con disegni da colorare. Ecco la nostra esperienza da Nostrano

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Non si ferma la sperimentazione sulle Tea in viticoltura. Adesso, però, l'Italia rischia l'auto-sabotaggio

Dopo la distruzione del campo di San Floriano, parla Sara Zenoni, referente del progetto dell'Università di Verona: "Nel nostro Paese il clima non è favorevole"

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Olio

I migliori oli della Puglia premiati dal Gambero Rosso

Crescono a vista d’occhio le realtà d’eccellenza che fanno da locomotiva per arrivare sempre di più a una produzione che, oltre che alla resa badi anche e soprattutto alla qualità

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Ecco quanto pesa l’industria moderna di salmone tra politiche Ue e allevamenti intensivi
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Salmone affumicato: la classifica dei migliori in vendita al supermercato
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Dove bere a Roma. Le migliori enoteche con cucina scelte dal Gambero Rosso
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The Crown Tirana: l’eccellenza della gastronomia e del servizio a Tirana

È in arrivo un biopic su Bourdain (e non vediamo l'ora di vederlo)

Il film si intitola "Tony" e si focalizza sull'estate del 1976 a Provincetown, un anno che segnò la svolta nella vita del grande gastronomo punk

  • Sonia Ricci

L'eredità di Papa Francesco anche per il mondo del vino

Nel gennaio 2024, all'udienza con i rappresentanti delle istituzioni e delle imprese vitivinicole nazionali, il Papa invitò a riflettere sugli aspetti etici del lavoro in vigna

  • Gambero Rosso

Siamo pronti a un futuro senza cioccolato?

Il prezzo del cacao esplode, la produzione vacilla tra cambiamenti climatici e impollinazione in crisi. Intanto, semi di girasole, fave e carrube si fanno largo come possibili alternative

  • Gambero Rosso

È in arrivo un biopic sullo chef-scrittore Anthony Bourdain (e non vediamo l’ora di vederlo)

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