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Gli autori di Gambero Rosso

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Giovanni Angelucci

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Da Melbourne al Gippsland. Ecco cosa e dove mangiare durante un viaggio in Australia

Ecco l’Australia più golosa e in fermento: da Melbourne al Gippsland tra cocktail bar, cucine e bistrot, aziende agricole e cantine da non perdere

  • Giovanni Angelucci

Mangiare a Manila, dai ristoranti ai piatti tipici: come gli chef stanno costruendo una via filippina alla cucina moderna

Manila non ha nulla da invidiare alle mete orientali preferite dai foodies, come Singapore o Bangkok, sia in termini di offerta diversificata che di alta qualità media diffusa.

  • Giovanni Angelucci
Alchemist Copenaghen

Il mondo di Alchemist. Il ristorante mai visto al mondo che unisce cucina, arte e teatro

Nel mensile di giugno del Gambero Rosso abbiamo raccontato come è strutturata una cena al ristorante Alchemist, la novità a Copenhagen, destinata con molta probabilità a diventare il ristorante del decennio.

  • Giovanni Angelucci

I bar si spostano nei ristoranti. Una tendenza che lega sempre più cucina e mixology

Cucina e mixology hanno intrapreso una strada convergente fatta di abbinamenti e degustazioni portate avanti da chef e bartender di livello, da Milano all’Aspromonte. Passando per Firenze

  • Giovanni Angelucci

Il più carnivoro degli chef lancia un nuovo viaggio gastronomico a Milano, ma solo vegetale: arriva Pas

A Milano nasce Pas con Eugenio Roncoroni che “rifonda” la cucina vegetale con una fusion rivolta al futuro

  • Giovanni Angelucci
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Un tè nel deserto alla scoperta dei sapori dell'Oman. Viaggio tra spezie, pesci, datteri e halwa

Crocevia di traffici mercantili, il sultanato è un melting pot di sapori e gusti tra Mediterraneo, Oriente e Africa

  • Giovanni Angelucci
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Sette mezcal agricoli imperdibili distillati nello stato di Oaxaca, regno incontrastato dell'agave

Abbiamo assaggiato per voi 7 mezcal agricoli direttamente in Messico, nello stato di Oaxaca, dove un progetto dà valore alle produzioni dei contadini locali

  • Giovanni Angelucci
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Magico Mezcal. Viaggio a Oaxaca tra piccole distillerie e piantagioni di agave

Figlio agricolo del Messico, il Mezcal vive un momento di grande boom nei bar del mondo e nella mixology contemporanea. Viaggio a Oaxaca tra piccole distillerie e piantagioni di agave

  • Giovanni Angelucci
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Come bersi e mangiare Singapore in 10 indirizzi da non perdere

Per assaggiare Singapore basta sostare qualche giorno in città (e non soltanto in aeroporto per uno dei tanti scali come spesso accade). Ecco 10 indirizzi cool da provare, tra cocktail e food

  • Giovanni Angelucci
Lisbona||Encanto|Eletrico Lisbona|pasteis de belem|eletrico lisbona|Lisbona bacalhau

Il Portogallo da scoprire tra azulejos, pastéis e bacalhau. Da Lisbona a Porto

Se c’è un paese accogliente, perfetto da visitare durante ogni periodo dell’anno e con appeal enogastronomico diffuso e di grande qualità, questo è il Portogallo. Una nazione bella da vedere (25 sono i siti Unesco) e buona da mangiare e da bere.

  • Giovanni Angelucci
distilleria Suzuki Giappone Nord|Distilleria Suzuki Giappone Nord|Miyashita-bo Giappone Nord|Miyashita-bo Giappone Nord|Outou No Hana Giappone Nord|Outou No Hana Giappone Nord|Outou No Hana Giappone Nord|distilleria Suzuki Giappone Nord|distilleria Suzuki Giappone Nord|salsa di soia Giappone Nord|salsa di soia Giappone Nord|Preparazione dei kiritampo Giappone Nord|Oirase Keiryu Hotel Giappone Nord|Aomori Gyosai Center Giappone Nord|Aomori Gyosai Center Giappone Nord|Aomori Gyosai Center Giappone Nord

Miso, sake, pesce e tanto zen nella regione di Toh?ku. Alla scoperta dei piatti rurali del Giappone più profondo

Fuori dalla grande Tokyo, il Giappone è un mondo anche per quanto riguarda la gastronomia, oltre che per la sua profonda cultura. Prima che scoppiasse la pandemia siamo andati alla scoperta del Giappone del Nord.

  • Giovanni Angelucci
Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena|Australia aborigena

Viaggio gastronomico nell'Australia del Nord tra aborigeni e sapori estremi

La realtà è che sappiamo molto poco dell'Australia del Nord, quella aborigena per intenderci. Noi ci siamo andati.

  • Giovanni Angelucci
Salisburgo cosa vedere|Salisburgo cosa vedere: Stiegl-Brauwelt - la birreria privata piu? grande dell’Austria|Salisburgo cosa vedere: Stiegl-Brauwelt - la birreria privata piu? grande dell’Austria|Salisburgo cosa vedere: Birreria degli Agostiniani|Salisburgo cosa vedere: Panificio Stiftsbaeckerei St. Peter|Salisburgo cosa vedere: Franz Gramber del Panificio Stiftsbaeckerei St. Peter|Salisburgo cosa vedere: Cafe? Fu?rst – il produttore degli originali Mozartkugel|Salisburgo cosa vedere: Birrificio Die Weisse|Salisburgo cosa vedere: Cafe? Fu?rst – il produttore degli originali Mozartkugel|Salisburgo|

Salisburgo. Non solo birra nel cuore dell’Austria profonda

Salisburgo: non solo musica, cioccolata o birra, ma anche paesaggi che meritano il viaggio e una gastronomia effervescente e allo stesso tempo specchio della tradizione dell'Austria più profonda.

  • Giovanni Angelucci
maldive|tartaruga in acqua alle maldive|La spiaggia finissima in mezzo a un'acqua cristallina|||Four Seasons Resort Maldives at Landaa Giraavaru - chef Gaetano Trovato nell'orto del resort||resort Soneva Jani - maldive||resort Vakkaru - maldive

Maldive, il paradiso a cavallo dell’Equatore. Belle e buone, non solo a Natale

Sono la meta calda nei mesi freddi per eccellenza, ideali tra Natale e l’Epifania: parliamo del paradiso equatoriale delle Maldive, una bellezza mozzafiato fuori, dentro e sotto l’acqua. Dove anche mangiare può essere un’esperienza

  • Giovanni Angelucci
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È italiano, si chiama Passalacqua e sta sul Lago di Como il miglior hotel del mondo

Svelata ieri sera a Londra la nuova e attesa classifica dedicata ai migliori hotel di tutto il mondo, 35 diverse destinazioni di sei continenti

  • Giovanni Angelucci

La cucina tradizionale della Polinesia Francese: un’esperienza da provare

Essendo un paese d’Oltreoceano della Repubblica Francese, la gastronomia dell’arcipelago si basa principalmente sulla cucina d'oltralpe, ma con una miscela di sapori asiatici e occidentali.

  • Giovanni Angelucci
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Alla scoperta di Singapore: il regno dello street food e della cultura Hawker

Un lungo viaggio verso Singapore, isola e città stato dal dna gastronomico: Parte dell’identità nazionale ruota intorno a diversi stili di cucina, dalla cinese alla malese, passando per l’indiana e indonesiana.

  • Giovanni Angelucci
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Un paradiso di nome Polinesia Francese: un’esperienza sensoriale fuori da ogni schema

È un bel momento dell’anno per concedersi un sogno, anzi, per far sì che un sogno diventi realtà: la Polinesia Francese è un paradiso da cogliere, nel vero senso della parola, e da vivere per capire cosa significa davvero allontanarsi dai rumori e dai ritmi del mondo contemporaneo.

  • Giovanni Angelucci

Meloni usa l’esempio di una bottiglia di vino per ridimensionare l’impatto dei dazi

Nel suo discorso in Consiglio dei ministri sulle nuove tariffe di Donald Trump la premier cita esplicitamente i produttori vitivinicoli. Martedì prossimo i rappresentanti delle categorie convocati a Palazzo Chigi

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Un Gambero Rosso dai grandi numeri: ecco perché abbiamo rinnovato il nostro sito

Abbiamo deciso di cambiare abito dopo la crescita imponente degli ultimi anni, sia sul piano dei contenuti che dei lettori

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Il nuovo sito del Gambero Rosso: pensato per chi legge, progettato per chi cerca

Il restyling del sito è il risultato di un'analisi approfondita e di un'attenzione meticolosa per chi ogni giorno cerca vini, ristoranti, luoghi e notizie. Buona lettura!

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Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

  • Eugenio Marini

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"Dobbiamo promuovere una cucina che non sia solo per pochi". Intervista a Massimo Bottura

Un anno d'oro per Massimo Bottura, che dopo i festeggiamenti per il 30ennale dell'Osteria Francescana, riceve a Palazzo Chigi il titolo di Maestro dell'arte della cucina

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Pacchetto vino Ue: luci e ombre della misura presentata dal commissario all'Agricoltura Hansen

Soddisfatti i sindacati che però segnalano alcuni punti da rivedere: dal quadro finanziario alla flessibilità fino ai vini dealcolati

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Il frantoio che vuole riportare l’olivicoltura in Friuli Venezia Giulia. Anche grazie al riscaldamento globale

Nasce il Consorzio Produttori Oli FVG che produce un olio di eccellenza nell'angolo più a Nord-est del Paese. Grazie all'innovazione tecnologica, ma anche al cambiamento climatico

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  • Lorenzo Ruggeri

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  • Sabina Montevergine, Sonia Ricci

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