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Gli autori di Gambero Rosso

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Gambero Rosso
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vincitori suppera d'argint

A Piacenza il talento ai fornelli è un affare d’argento. Torna Süppéra d’Argint: ecco chi è il vincitore

Ravioli di cotechino e storione in carpione. Con questa preparazione un giovane cuoco ha conquistato la 32esima edizione della “Süppéra d’Argint”, il concorso che dal 1971 celebra i sapori della tradizione piacentina

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Il mondo del vino sale al Quirinale

Una delegazione di Veronafiere ha incontrato il presidente della Repubblica Sergio Mattarella e gli ha consegnato una xilografia della prima fiera dei vini di Verona

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Milano incontra l'IGP Olio di Puglia. Evento degustazione

Grande evento degustazione all'Osteria del Treno di Milano, lunedì 4 marzo, organizzato da Gambero Rosso in collaborazione con il Consorzio IGP Olio di Puglia, per promuovere e conoscere l’oro verde pugliese nella sua denominazione regina

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Il Metodo Classico. Cos'è e le fasi della fermentazione

Gli Spumanti Metodo Classico Quando parliamo di Metodo Classico, ci riferiamo a spumanti che per ottenere le bollicine che tanto piacciono a tutti noi appassionati hanno subito un doppio processo di fermentazione, il secondo dei quali all’interno della stessa bottiglia che poi arriva sulla nostra tavola. Per ottenere un ottimo prodotto finale, è abbastanza logico […]

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Sommario Gambero Rosso N.386 marzo 2024

Editoriale Il ricatto di Marco Mensurati La sfida Veg di Enzo Vizzari Rubriche ½ pieno ½ vuoto di Loredana Sottile Senza solfiti | I fighetti del vino snobbano i bianchi campani Ma fanno male di Lorenzo Ruggeri Cocktail del mese | Ultimi giorni per il mandarino di Julian Biondi Riflessioni di pinte | Il no-alcol? […]

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Tour del Lazio. I vini di Casale del Giglio

Casale del Giglio. Storia della Cantina La famiglia Santarelli, titolare di Casale del Giglio, ha un legame col vino che parte da molto lontano. Originari di Amatrice, nei primi anni del ‘900 decidono di trasferirsi a Roma, dove continuano a svolgere l’attività di commercianti di vino, già iniziata nella piccola cittadina a quei tempi in provincia […]

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Selezione Oli

ATTENZIONE! LE SELEZIONI PER LA GUIDA OLI 2025 SONO TERMINATE   Siamo giunti alla quindicesima edizione della Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso. Il lavoro in campo è sempre più duro e segnato dalle avversità climatiche. Per questo, da una parte è sempre più necessaria la specializzazione di voi produttori, che vi permetta di seguire […]

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Zorzettig: 150 anni tra i Colli Orientali del Friuli

Zorzettig, tra le principali cantine dei Colli Orientali del Friuli, ha alle spalle una storia di 150 anni. L'attività intende celebrare i vitigni autoctoni friulani, la loro biodiversità, la storia e la cultura di un terroir.

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Mike’s Restaurant: imperdibile rooftop con vista su San Giovanni

L’eleganza del design contemporaneo, da Mike’s Restaurant, si intreccia con la storia del quartiere. La terrazza vetrata regala una vista panoramica su uno degli angoli piu? suggestivi di Roma

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Montepulciano d'Abruzzo Bellovedere La Valentina, un grande rosso che sfida il tempo e racconta l’Abruzzo

Tra i vini di La Valentina, il Montepulciano d’Abruzzo Terre dei Vestini Bellovedere è senz'altro l'etichetta iconica, frutto di vecchie vigne e di un lungo lavoro di sperimentazione, che viene prodotto solo nelle migliori annate.

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Premiazione e degustazione per la prima edizione del concorso "Batterie d'Eccellenza", dedicato all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Foto e video dell'evento

Presso la Casa Museo Enzo Ferrari di Modena si sono tenute la premiazione della prima edizione del Concorso “Batterie d’Eccellenza” e una degustazione di pregiati Aceti Balsamici Tradizionali di Modena DOP.

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Vini delle Marche, calici plurali. Il gioco di squadra dell'Istituto Marchigiano di Tutela Vini

Nato 25 anni fa, l’Istituto Marchigiano di Tutela Vini rappresenta 15 denominazioni e associa 500 aziende della regione

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SOL2EXPO. L’intera filiera dell’olio d’oliva si dà appuntamento a Verona

Dal 2 al 4 marzo nuova veste per Sol il Salone internazionale dell’olio di oliva che dopo 28 edizioni è il punto di riferimento per tutto il mondo degli oli vegetali ed extravergine

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Gioiella, la storia della mozzarella italiana (e della burrata pugliese)

Ambasciatrice del territorio pugliese, protagonista del mondo pizzeria: la Mozzarella di Gioia del Colle DOP a marchio Gioiella si distingue per gusto autentico, digeribilità e alte performance in cottura. Tra marzo e giugno sarà protagonista di un tour in tre tappe organizzato con Gambero Rosso.

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Santa Teresa 1796, il rum del riscatto sociale delle gang venezuelane

In collaborazione con Santa Teresa 1796 Tra le verdi valli di Aragua, nella parte settentrionale del Venezuela, prende vita un rum unico: il Santa Teresa 1796. Prodotto interamente nell’Hacienda Santa Teresa (il marchio di rum più antico del Venezuela), si distingue come rum single-estate, dove ogni fase – dalla fermentazione alla distillazione, fino alla miscelazione […]

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Il 24 marzo si festeggia la Giornata Europea del Gelato Artigianale. Il Gusto dell'Anno si chiama Hallelujah

Gambero Rosso anche quest’anno sostiene il Gelato Day, che ha lo scopo di supportare sempre di più la cultura del gelato artigianale di qualità in Italia e in Europa. Ecco come tutte le gelaterie interessate all'iniziativa possono partecipare.

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L’outfit per una cena in un ristorante stellato

CONTENUTO SPONSORIZZATO Cenare in un ristorante stellato non è qualcosa che capita tutti i giorni. I locali stellati rappresentano un settore di élite nel mondo della ristorazione, mangiare in uno di questi ristoranti è molto più di una semplice cena o un pranzo, è un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. Solo i migliori chef al […]

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Assaggi: a Viterbo le eccellenze dell'enogastronomia del Lazio

Olio extravergine d’oliva, vino, salumi, formaggi, prodotti da forno, pasta, carni, marmellate, ortofrutta, nocciole e tante altre eccellenze di un ricco e variegato patrimonio agroalimentare da scoprire, valorizzare e promuovere. Sono questi i protagonisti di Assaggi, il salone dell’enogastronomia laziale, la cui prima edizione è in programma a Viterbo dal 30 settembre al 3 ottobre […]

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Euroservice Catering e il suo impegno per diffondere la cultura della pizza nel mondo

Euroservice Catering è una realtà oggi in piena espansione che si occupa di selezionare il meglio dei prodotti alimentari Made in Italy e di distribuirli in esclusiva ai clienti della ristorazione e delle pizzerie

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La comunicazione inclusiva e responsabile in Campidoglio. A Daniele Bartocci il Premio Parola d’Oro categoria food

CONTENUTO SPONSORIZZATO È andata in scena nella sala della Protomoteca del Campidoglio, la prima edizione del premio “Parola d’oro”, sostenuto dall’On. Fabrizio Santori, col patrocinio tra gli altri di Regione Lazio. Il premio ha voluto celebrare chi, nei vari ambiti della società, usa le parole in modo gentile e costruttivo, contribuendo a un cambiamento positivo dell’ecosistema circostante. […]

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26 settembre 2013

Come si stanno muovendo i parlamentari 'grillini' nella fossa dei leoni della Commissione Agricoltura a Montecitorio? Li abbiamo intervistati per capire a che punto sono le loro proposte

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15 ottobre 2015

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22 ottobre 2015

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29 ottobre 2015

Oltre 500 varietà di uve e un territorio viticolo che si sviluppa per quasi 2 mila km, è questa la peculiarità del Belpaese che può vantare una delle raccolte più lunghe al mondo. 

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5 novembre 2015

La traslazione dei vitigni più al Nord e più in alto sarà la giusta risposta al surriscaldamento del Pianeta? Le aree produttive del Sud si salveranno dalla desertificazione? Al Merano Wine Forum il confronto tra gli esperti.

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12 novembre 2015

La raccolta dell'uva fa gola anche a caprioli, cinghiali, daini e cervi: un vecchio problema alla ricerca di nuove soluzioni. La Toscana è la regione più colpita. Riuscirà la nuova proposta di legge a risolvere il problema?

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19 novembre 2015

Dopo il cibo, anche il vino, con un po' di ritardo, si lancia su strada. Il 28 novembre debutta Bollicino, mentre Caràvin fa il bilancio del primo anno di attività. 

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3 dicembre 2015

Dalla protezione dei vini identitari, all'esigenza di chiudere la partita Ttip. L'ex Ministro De Castro fa il punto su problemi e prospettive del made in Italy. 

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10 dicembre 2015

Uiv, Ismea e Sda Bocconi puntano a diventare un riferimento economico e istituzionale che colmerà un gap di informazione nel settore. Wine Monitor sarà partner tecnico. La novità si chiama on-trade tracking

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17 dicembre 2015

Per gli spumanti italiani questo è il periodo più importante dell'anno, ma ormai il loro consumo è spalmato anche sugli altri 11 mesi. 

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Settimanale Tre Bicchieri del 4 aprile 2024

Cambiano consumatori, gusti e tendenza. Se l’export italiano delle Dop rosse ha registrato un -8% nel 2023, a farsi largo sono soprattutto dealcolati, low alcol, naturali e mixati. Carlo Flamini (Osservatorio Uiv): “Tra 15 anni i bevitori fedeli avranno più di 65 anni. È un errore ignorare le nuove generazioni”

Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri del 28 marzo 2024

Piemonte e Sicilia chiedono lo stato di calamità. Federdoc si appella alle istituzioni per una strategia di medio-lungo termine. Assoenologi propone di spostare i fondi Ocm sui nuovi impianti alla creazione di bacini di raccolta

Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri del 14 marzo 2024

La trentesima edizione della fiera di Düsseldorf doveva essere quella del rilancio. Per molti è stata un’occasione mancata, ma la verità è un’altra: le fiere sono solo lo specchio di una crisi che riguarda tutto il vino. Le file per superalcolici e no alcol lo dimostrano

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Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

  • Lorenzo Ruggeri

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

  • Titti Casiello

"Ho lasciato il lavoro d'ufficio, non ero padrone del mio tempo. Ora cucino sui social e sono libero". Intervista a Gigi Muraro

Inizia il suo percorso con la partecipazione a Masterchef, ma quando il lavoro in agenzia di comunicazione diventa stretto molla tutto e si dedica alla cucina. Oggi è uno dei food creator più quotati dei social

  • Antonella Dilorenzo

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Nel gennaio 2024, all'udienza con i rappresentanti delle istituzioni e delle imprese vitivinicole nazionali, il Papa invitò a riflettere sugli aspetti etici del lavoro in vigna

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