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Gli autori di Gambero Rosso

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Gambero Rosso

2816 articoli trovati

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Fame di scudetto

Il calciatore McTominay: “Prima del Napoli mai mangiato pomodori”

Protagonista della corsa scudetto, il calciatore ha trovato a Napoli non solo il campo giusto ma anche la cucina della tradizione

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Speciali

Cantine Spinelli, i vini della linea "Le Stagioni del Vino" e la storia dell'azienda abruzzese

Da sempre in agricoltura, la famiglia Spinelli ha cambiato più volte pelle per approdare alla viticoltura di qualità con un’azienda che oggi è punto di riferimento nel territorio abruzzese.

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Mensile

Gambero Rosso N. 400 maggio 2025

La colazione torna a essere il pasto più importante della giornata, con ritmi più slow, complice una proposta mattutina sempre più articolata, frutto di influenze culinarie e modelli per molto tempo ritenuti lontani.

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Miniguida

Dove mangiare le migliori pizze di Milano e provincia

Ecco le cinque pizzerie di Milano e provincia premiate con i Tre Spicchi, il massimo riconoscimento inserito all'interno della guida Pizzerie d'Italia 2025

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Attualità

Dove mangiano i cardinali prima del Conclave

Panini al Caffè dei Papi, carciofi a La Taverna, carbonara da Marcantonio e gelato alla Latteria Giuliani: Roma a tavola nella vigilia del Conclave

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Gelato per tutti i gusti

Non solo arte, a Firenze si mangia pure un buon gelato. Le migliori gelaterie di Firenze

Arte, monumenti, artigiani: quanto di più ci invidiano al mondo è concentrato in questa città. Ma dove fermarsi per una pausa rinfrescante? Ecco le migliori gelaterie a Firenze.

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Fotonotizia

L'eredità di Papa Francesco anche per il mondo del vino

Nel gennaio 2024, all'udienza con i rappresentanti delle istituzioni e delle imprese vitivinicole nazionali, il Papa invitò a riflettere sugli aspetti etici del lavoro in vigna

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Sostenibilità

Siamo pronti a un futuro senza cioccolato?

Il prezzo del cacao esplode, la produzione vacilla tra cambiamenti climatici e impollinazione in crisi. Intanto, semi di girasole, fave e carrube si fanno largo come possibili alternative

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Imprenditoria italiana

È morto Luigi Morato: da un forno di quartiere a un impero da 500 milioni

L'imprenditore vicentino e fondatore del gruppo Morato Pane è scomparso all'età di 83 anni. Nel 1970 aprì una piccola bottega a Vicenza, trasformandola in un colosso della panificazione

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Solidarietà

Poco prima di morire, Papa Francesco ha donato molti soldi al pastificio del carcere minorile di Roma

A rivelarlo è stato Benoni Ambarus, responsabile della carità e della pastorale carceraria a Roma

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Miniguide

Dove mangiare la migliore pizza al taglio di Roma

Da consumare passeggiando o comodi a casa, può essere condita con svariati ingredienti. Ecco gli indirizzi dove mangiarla

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Cono o coppetta?

Dove mangiare il gelato a Milano: i migliori indirizzi

Ce n'è per tutti i gusti e tutte le scelte alimentari. Ecco quali sono le migliori gelaterie di Milano

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Miniguide

Le migliori pizzerie storiche di Napoli

La tradizione in città è una cosa seria, soprattutto quando si tratta di pizza. Qui un elenco dei locali secolari dove mangiare la vera pizza napoletana almeno una volta nella vita

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Slurp

Ecco dove mangiare il gelato a Roma: le migliori gelaterie

Sono sei le gelaterie a Roma da non perdere assolutamente. Prendete nota per le vostre pause rinfrescanti all'insegna di gelati sempre più gustosi e attenti a ogni tipo di scelta alimentare

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Darsena

Il mercato "galleggiante" di Milano che nasconde il miglior street food della città

Tutti lo chiamano Mercato della Darsena: i banchi non sono tantissimi, ma lo spazio racconta bene le abitudini alimentari di una città multietnica

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Cibi di strada

In uno chalet sull’Appennino modenese si mangiano alcune delle migliori crescentine in circolazione

A Pavullo, capitale della crescentina (o tigella), un avamposto della tradizione montanara, bar, enoteca e pure cartoleria, gestito da più di mezzo secolo dalla stessa famiglia

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Di vino in vino

I migliori spumanti dal mondo assaggiati alla cieca durante Vinitaly: ecco la sentenza di Verona

Al Vinitaly un qualificato panel di assaggiatori ha testato 15 cuvée di riferimento. Il primo classificato ci conduce nella Champagne, ad Ambonnay...

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Fotonotizia

Aperte le porte del Padiglione Italia all'Expo di Osaka 2025

Un hangar del sapere con spazi immersivi e narrativi che mostrano il miglior Made in Italy a cavallo tra tradizione e innovazione. La struttura, su tre piani in legno modulare e materiali riutilizzabili, visitabile fino a ottobre

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Gerardo Cesari Tour

Ristorante Morelli – Milano - 20 marzo 2025

Pret-à-Gourmet. Cene d’autore con Gerardo Cesari è un tour di cene degustazione che vi farà scoprire abbinamenti inediti tra alcuni dei vini di punta dell’azienda vinicola e i menu ideati per l’occasione.

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La sterzata

Anche l'enologo Riccardo Cotarella produrrà vino dealcolato: "La mia prima bottiglia uscirà a ottobre e non sarà cattiva"

Dopo anni di battaglia contro i vini senz'alcol, il presidente di Assoenologi accetta la sfida: "Al di là delle nostre convinzioni, il compito di noi enologi è lavorare per i produttori"

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Degustazione no alcol

Abbiamo assaggiato il Komb(w)ine, il nuovo prodotto che mette insieme mosto e kombucha. Ecco il nostro verdetto

Al naso spiccano sensazioni di lievito e agrumi, in bocca rivela una croccante acidità con chiusura affilata e pulita. La nuova bevanda naturalmente zero alcol ci ha sorpreso

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Speciali

The Crown Tirana: l’eccellenza della gastronomia e del servizio a Tirana

Con un’offerta gastronomica di alto livello, un servizio impeccabile e un costante impegno nell’innovazione, The Crown Tirana continua a essere un’eccellenza nel panorama culinario dei Balcani.

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Anniversari

La super pasticceria a due passi dagli scavi di Pompei dove mangiare grandi pastiere e croissant

A 200 metri dall’ingresso degli scavi, a 500 metri dal Santuario della Beata Vergine del Rosario, se si è di passaggio da Pompei si passa anche da De Vivo

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La festa

Il Vinitaly finisce con il Magnum Party del Gambero Rosso

Ultimi brindisi in fiera con oltre 60 bottiglie grande formato dell'annata 2025

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In collaborazione

Il Cesanese sfida i grandi vini: ecco come è andata

Con la partecipazione a Vinitaly 2025, Regione Lazio e Arsial hanno valorizzato il patrimonio vitivinicolo regionale attraverso degustazioni di successo e un confronto tecnico che ha messo il Cesanese al centro della scena

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Speciali

Le Marche da Ascoli Piceno all’Adriatico tra arte, sapori e cultura di terra e di mare

Il paesaggio plasmato dalla storia e dalla cultura contadina dell’Ascolano si trasforma lungo le colline del Piceno e arriva all’Adriatico, su cui si affaccia Fermo con le sue antiche cisterne romane e i suggestivi borghi

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In città

I più bei caffè storici di Firenze (dove si bevono grandi cocktail)

C'è quello che ha dato i natali al Negroni, l'altro che ospitava Montale, l'altro ancora ai cui tavoli Lenin giocava a scacchi: ecco un itinerario tra i caffè storici fiorentini, nei quali trovare anche ottima mixology durante la Florence Cocktail Week 2025

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In collaborazione

Vini che parlano alle nuove generazioni. Le scommesse di Cesari a Vinitaly 2025 si chiamano Soave Tremenalto e Justo

La storica azienda della Valpolicella arriva a Verona con due novità per dimostrare come l'eredità vinicola possa evolversi senza perdere il proprio fascino

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In collaborazione

La cantina che da tre generazione produce Prosecco e spumanti a Valdobbiadene: la storia di Valdo

La famiglia Bolla da tre generazioni contribuisce alla diffusione della cultura del Prosecco, unendo tradizione e innovazione

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Fondazione

Cena Benefica Gambero Rosso: un Natale di solidarietà

Nel dicembre 2024, la Fondazione Gambero Rosso, in collaborazione con il Circolo Ufficiali delle Forze Armate d’Italia, ha organizzato una cena benefica per raccogliere fondi destinati a soggetti e associazioni umanitarie. Un evento all’insegna della generosità e della condivisione, in cui l’alta cucina si è messa al servizio della solidarietà

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Cena Benefica Gambero Rosso: un Natale di solidarietà

Nel dicembre 2024, la Fondazione Gambero Rosso, in collaborazione con il Circolo Ufficiali delle Forze Armate d’Italia, ha organizzato una cena benefica per raccogliere fondi destinati a soggetti e associazioni umanitarie. Un evento all’insegna della generosità e della condivisione, in cui l’alta cucina si è messa al servizio della solidarietà

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Cena benefica Gambero Rosso: panettoni d’eccellenza per la solidarietà

La Fondazione Gambero Rosso, in collaborazione con il Circolo Antico Tiro a Volo di Roma, ha organizzato una cena benefica a favore della Basilica della Madonna del Carmine di Napoli

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Fondazione

La Fondazione Gambero Rosso ha partecipato al 27° congresso della Società Europea per la chirurgia cranio-maxillo-facciale

L'incontro tenutosi al centro congressi "La Nuvola" a Roma, ha visto la partecipazione di oltre tremila specialisti provenienti da tutto il mondo

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Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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