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Gli autori di Gambero Rosso

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Gabriele Picco

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Gabriele Picco
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Ho sognato un ristorante. Dina raccontato dall'artista Gabriele Picco

Non una recensione, non una cronaca, ma un racconto che mescola fatti, suggestioni e visioni. Lo firma Gabriele Picco, artista e scrittore che parla di Dina a Gussago. Creatura dello chef Alberto Gipponi e da un paio d'anni uno dei più interessanti, creativi, coraggiosi ristoranti d'Italia

  • Gabriele Picco

Frescobaldi mette le mani sull’Etna. È ufficiale: chiuso l’affare con Tenuta delle Terre Nere

L'incontro tra Lamberto Frescobaldi e Marco De Grazia risale a molti anni fa. "Un'amicizia che ci ha portato alla scelta di fare vino insieme", spiega il produttore etneo

Vino

La fugassa veneta, il dolce pasquale di Venezia che sembra un panettone

In origine un pan dolce povero creato con pochissimi ingredienti che è stato adottato dai più grandi pasticceri che l'hanno rivisto ed elaborato

Rubriche

"Occhipinti e Barraco a Vinitaly? Finti naturalisti che si sentono arrivati. Io non ci andrò mai". Lo sfogo di Angiolino Maule

Il presidente di VinNatur ne ha per tutti, dal mondo dei vini naturali a quello dei convenzionali: "Cotarella è un vecchio volpone che teme il confronto. Raw Wine segue solo le mode"

Vino

I dazi USA non sono tutti uguali: l’esperta ci spiega quali prodotti italiani saranno in difficoltà

Parla Sara Armella, avvocato ed esperta in dazi doganali. “Per fronteggiare la situazione: formazione e ricerca di mercati alternativi, privilegiando le zone del mondo con i quali abbiamo libero scambio"

  • Mara Nocilla

I gelatieri artigianali criticano la scelta del governo: il caso Fabbri divide il settore

Il premio alle eccellenze dell’arte culinaria italiana accende la polemica tra i gelatieri artigiani

  • Annalisa Zordan

Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

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Il nostro cervello è pigro. Ecco quali sono le strategie di pricing sui prezzi dei prodotti

Siamo profondamente condizionati dalla dimensione emotiva con cui è presentato un prezzo e non dalle sue declinazioni razionali o matematiche. Un centesimo tra 3,00 e 2,99 euro fa un'enorme differenza

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Dalla musica alla cucina: il ristorantino da 28 coperti che fa scoprire a Lecce la cucina mediorientale

Antonio Camilli scriveva e componeva musica a Londra, poi si è innamorato della cucina. Oggi vola dal Medio Oriente a Lecce, dove ha il suo ristorante in una galleria d’arte

Ristoranti

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Frescobaldi mette le mani sull’Etna. È ufficiale: chiuso l’affare con Tenuta delle Terre Nere

L'incontro tra Lamberto Frescobaldi e Marco De Grazia risale a molti anni fa. "Un'amicizia che ci ha portato alla scelta di fare vino insieme", spiega il produttore etneo

Vino

Olio

Gli 11 migliori oli della Campania premiati dal Gambero Rosso

La Campania si conferma tra le regioni italiane che negli ultimi anni si sono sapute mettere più in gioco sul fronte della qualità, Il merito è di produttori intraprendenti e appassionati, ma anche di esempi di “sistema” che coinvolgono vari protagonisti della filiera

Olio

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Speciali

Le Marche da Ascoli Piceno all’Adriatico tra arte, sapori e cultura di terra e di mare

Frescobaldi mette le mani sull’Etna. È ufficiale: chiuso l’affare con Tenuta delle Terre Nere

L'incontro tra Lamberto Frescobaldi e Marco De Grazia risale a molti anni fa. "Un'amicizia che ci ha portato alla scelta di fare vino insieme", spiega il produttore etneo

  • Loredana Sottile

"I dazi? Il mercato del vino sarà dominato solo dai grandi gruppi". Parla Eric Asimov del New York Times

Secondo il giornalista sarà sempre più difficile per i consumatori statunitensi trovare vini buoni a basso prezzo

  • Marzio Taccetti

Constellation vende sei brand del vino a The Wine Group: "Marchi del segmento mainstream in declino"

Nell'accordo sono compresi anche poco meno di 2.700 ettari di vigneti in California. Il gruppo si allontana sempre di più dal settore enoico

  • Indra Galbo

Frescobaldi mette le mani sull’Etna. È ufficiale: chiuso l’affare con Tenuta delle Terre Nere

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