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Gli autori di Gambero Rosso

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Franco Pallini

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Franco Pallini
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grappolo di ansonica al Giglio- foto di Stefano Casati|Viticoltura eroica sull'isola del Giglio. In apertura

Sorpresa dalla Toscana del vino: Maremma, Nobile e Orcia in bella crescita

Cosa succede nella Toscana vitivinicola? Gli assaggi per la realizzazione di Vini d’Italia del Gambero Rosso ci parlano di importanti cambiamenti nella parte meno blasonata della regione che sta crescendo

  • Franco Pallini
Anteprima 2023 Nobile di Montepulciano|||Anteprima 2023 Nobile di Montepulciano|Anteprima 2023 Nobile di Montepulciano

Anteprima Nobile di Montepulciano 2023. I nostri assaggi

All’Anteprima Nobile di Montepulciano 2023 in assaggio l'annata 2020, la Riserva 2019. Presenti anche vini destinati a diventare Pieve

  • Franco Pallini
In vigna tra i filari di vite nel Chianti Classico|vino rosso_illustrazione

Vini d'Italia 2023: Premio Rosso dell’Anno

La guida Vini d'Italia è il frutto del lavoro di oltre 70 persone, che per mesi viaggiano in lungo e in largo per il Bel Paese, degustando e valutando migliaia e migliaia di vini. Anche quest'anno sono stati assegnati i Premi Speciali. Ecco il vincitore del Premio Rosso dell'Anno

  • Franco Pallini
|Nobile di Montepulciano

Nobile di Montepulciano: i 10 assaggi che ci hanno colpito di più in anteprima

Ad Anteprima Nobile di Montepulciano 2020 protagonisti i vini della denominazione poliziana 2017, ma non solo.

  • Franco Pallini

Anteprima Nobile di Montepulciano 2023. I nostri assaggi

All’Anteprima Nobile di Montepulciano 2023 in assaggio l'annata 2020, la Riserva 2019. Presenti anche vini destinati a diventare Pieve

Vino

Nobile di Montepulciano: i 10 assaggi che ci hanno colpito di più in anteprima

Ad Anteprima Nobile di Montepulciano 2020 protagonisti i vini della denominazione poliziana 2017, ma non solo.

Vino

Anteprima Chiaretto 2019 report. Bardolino e Valtènesi: 10 assaggi da non perdere

Bardolino e Valtènesi in preview nell'Anteprima Chiaretto: continua l'evoluzione dei rosé in Italia. Ecco i nostri migliori assaggi.

Vino

Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

«Non salvo il mondo ma lo contagio con un modello sostenibile» il ruolo sociale degli chef secondo Matias Perdomo

«Oggi il vero lusso è rappresentato dalla cultura. Cracco è una persona che lavora da 40 anni, non è mai stato uno polemico, ha sempre rischiato in nome della cultura». Matias Perdomo, chef di Contraste a Milano, difende il collega e l'alta ristorazione in generale

  • Annalisa Zordan

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

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L'Europa prepara i contro-dazi per gli Usa. Il ministro Tajani: "Abbiamo chiesto di escludere il whisky americano"

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Il posto nascosto più romantico di Verona (che ci ha letteralmente salvato con un toast ai carciofini)

Un piccolo bar con terrazza sul fiume, una selezione curata di vini, taglieri, tramezzini e comfort food

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I Piwi arrivano per la prima volta al Vinitaly. La sfida più grande? Resistere al pregiudizio

I nuovi incroci resilienti sono pronti a giocare nella Serie A del vino italiano, ma prima bisogna modificare il Testo unico del vino

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Olio

Nasce il primo naso elettronico per l'olio d'oliva che lavora con l'intelligenza artificiale

Oleum Spec si propone come uno strumento a supporto dell'industria olearia, ma anche degli organi di controllo, per l'analisi immediata degli oli da olive e per la preparazione dei blend. Ma non punta a sostituire il lavoro del panel test

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L’unico party del Salone del Mobile che non troverai su nessuna mappa (ma potrebbe essere in una macelleria)

Cinque DJ set gratuiti, cinque location segrete sparse per Milano – tra macellerie, gelaterie e caffetterie – e un solo obiettivo: salvarti dalla folla del Salone con musica elettronica e buon cibo

  • Sabina Montevergine

Pane, design e foraging: cosa succede al campeggio più strano di Milano

Durante la Design Week, al The Glitch Camp si impasta il pane insieme a Davide Longoni. Un rito collettivo che diventa gesto politico e conviviale, tra laboratori, fanzine, foraging e tavolate condivise

  • Sabina Montevergine

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