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Franco Pallini

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Franco Pallini
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grappolo di ansonica al Giglio- foto di Stefano Casati|Viticoltura eroica sull'isola del Giglio. In apertura

Sorpresa dalla Toscana del vino: Maremma, Nobile e Orcia in bella crescita

Cosa succede nella Toscana vitivinicola? Gli assaggi per la realizzazione di Vini d’Italia del Gambero Rosso ci parlano di importanti cambiamenti nella parte meno blasonata della regione che sta crescendo

  • Franco Pallini
Anteprima 2023 Nobile di Montepulciano|||Anteprima 2023 Nobile di Montepulciano|Anteprima 2023 Nobile di Montepulciano

Anteprima Nobile di Montepulciano 2023. I nostri assaggi

All’Anteprima Nobile di Montepulciano 2023 in assaggio l'annata 2020, la Riserva 2019. Presenti anche vini destinati a diventare Pieve

  • Franco Pallini
In vigna tra i filari di vite nel Chianti Classico|vino rosso_illustrazione

Vini d'Italia 2023: Premio Rosso dell’Anno

La guida Vini d'Italia è il frutto del lavoro di oltre 70 persone, che per mesi viaggiano in lungo e in largo per il Bel Paese, degustando e valutando migliaia e migliaia di vini. Anche quest'anno sono stati assegnati i Premi Speciali. Ecco il vincitore del Premio Rosso dell'Anno

  • Franco Pallini
|Nobile di Montepulciano

Nobile di Montepulciano: i 10 assaggi che ci hanno colpito di più in anteprima

Ad Anteprima Nobile di Montepulciano 2020 protagonisti i vini della denominazione poliziana 2017, ma non solo.

  • Franco Pallini

Anteprima Nobile di Montepulciano 2023. I nostri assaggi

All’Anteprima Nobile di Montepulciano 2023 in assaggio l'annata 2020, la Riserva 2019. Presenti anche vini destinati a diventare Pieve

Vino

Nobile di Montepulciano: i 10 assaggi che ci hanno colpito di più in anteprima

Ad Anteprima Nobile di Montepulciano 2020 protagonisti i vini della denominazione poliziana 2017, ma non solo.

Vino

Anteprima Chiaretto 2019 report. Bardolino e Valtènesi: 10 assaggi da non perdere

Bardolino e Valtènesi in preview nell'Anteprima Chiaretto: continua l'evoluzione dei rosé in Italia. Ecco i nostri migliori assaggi.

Vino

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

  • Antonella De Santis

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

  • Lorenzo Ruggeri

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

  • Titti Casiello

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"Non vendiamo vino al supermercato". Così una cantina ricompra le sue bottiglie

Spende 5mila euro per acquistare le sue bottiglie finite in Gdo attraverso canali paralleli. Così la cantina toscana Montauto ribadisce la sua filosofia e il rapporto esclusivo con ristoranti ed enoteche

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Il glossario dell'olio extravergine di oliva per conoscere e descrivere l'oro verde

Ecco i termini più usati e il loro significato per imparare a parlare di olio e dintorni con proprietà di linguaggio.

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Ecco quanto pesa l’industria moderna di salmone tra politiche Ue e allevamenti intensivi
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Caro cliente, al ristorante il pane va spezzato con le mani

Non importa che tu sia in un locale di lusso o alla sagra del carciofo, la regola vuole che si usino le mani. Lo dice anche la storia

  • Rudy Travagli

Cantine Spinelli, i vini della linea "Le Stagioni del Vino" e la storia dell'azienda abruzzese

Da sempre in agricoltura, la famiglia Spinelli ha cambiato più volte pelle per approdare alla viticoltura di qualità con un’azienda che oggi è punto di riferimento nel territorio abruzzese.

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