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Gli autori di Gambero Rosso

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Raffaele Mosca

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Manuale di resistenza per affrontare la crisi del vino: in vigna, in cantina e sui banchi di scuola

Nuovi modelli e nuovi consumatori, nuove sensibilità e nuovi valori: cambia il mondo, deve cambiare anche il vino. Ecco come resistere...

  • Raffaele Mosca

I rossi di Girlan sfidano la Borgogna. Schiava e Pinot Nero non sfigurano di fronte al Clos de la Roche

Confronto a tutto tondo tra Schiava e Pinot Nero di Girlan e uno dei miti francesi più esclusivi dalla Borgogna

  • Raffaele Mosca

Dalla Francia alla Napa, dalla Mosella al Sudafrica: i grandi vini stanno cambiando

Le grandi etichette cercano freschezza. E la cercano anche i consumatori e gli appassionati che negli anni hanno cambiato gusti

  • Raffaele Mosca

Il nuovo gusto del vino in 8 grandi vini bianchi tra Francia e Sudafrica

Ecco l'esempio di come i grandi produttori si propongono a un pubblico nuovo in cerca di eleganza e freschezza, di calici più facili. Ve lo raccontiamo in 8 grandi etichette dal mondo

  • Raffaele Mosca

"Sauternes? Per ora i cambiamenti climatici non incidono sulla muffa, ma il futuro è incerto”. Intervista al wine maker di Chateau d'Yquem

Lorenzo Pasquini, estate manager di Chateau d’Yquem: i vini muffati o passiti vanno benissimo con piatti e cibi salati

  • Raffaele Mosca

Schiava d'autore. L'etichetta altoatesina di Girlan sfida i grandi rossi internazionali: la degustazione

Sei annate di Gschleier Alte Raben della cooperativa Girlan di Appiano dimostrano che la Schiava dell’Alto Adige può dare belle soddisfazioni

  • Raffaele Mosca
|Carlo Petrini Foto: Tadeu Brunelli

Caro Carlo Petrini, le Langhe non faranno mai la fine di Bordeaux (che comunque va meglio di quanto si dica)

Ipotizzare una parabola del Barolo simile a quella del rosso bordolese è sbagliato. Il nebbiolo, semmai, è come il Pinot nero della Borgogna, ma c'è una differenza: i langaroli sono molto più legati alla loro terra dei vigneron francesi

  • Raffaele Mosca
|pietroso||||||||||

C'è una cantina che ha rivoluzionato i canoni di Montalcino andando in sottrazione

Gianni Pignattai e Cecilia Brandini di Pietroso sono i rappresentanti più emblematici di uno stile di vino agli antipodi rispetto a quello concentrato ed esuberante più in voga

  • Raffaele Mosca
||||||||||

I vini dell'Isola del Giglio di Bibi Graetz: la degustazione del Gambero Rosso

Abbiamo assaggiato 8 etichette di Bibi Graetz, i rossi prodotti in Toscana, tra Fiesole e le colline intorno a Firenze, e i bianchi che vengono dall'isola del Giglio

  • Raffaele Mosca
bibi graetz||||

Il vignaiolo utopista che vuole trasformare il Giglio in un'isola-vigneto

Bibi Graetz, winemaker celebrato nel mondo, coltiva Ansonaco circondato dal mare e dialoga (e assaggia) con i vecchi contadini

  • Raffaele Mosca

La super verticale in cinque annate di Brunello Pietroso (e non solo)

La degustazione è stata anche l’occasione giusta per scoprire una novità da una quinta vigna, acquisita dall'azienda di recente

  • Raffaele Mosca

L'Europa prepara i contro-dazi per gli Usa. Il ministro Tajani: "Abbiamo chiesto di escludere il whisky americano"

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L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

«Non salvo il mondo ma lo contagio con un modello sostenibile» il ruolo sociale degli chef secondo Matias Perdomo

«Oggi il vero lusso è rappresentato dalla cultura. Cracco è una persona che lavora da 40 anni, non è mai stato uno polemico, ha sempre rischiato in nome della cultura». Matias Perdomo, chef di Contraste a Milano, difende il collega e l'alta ristorazione in generale

  • Annalisa Zordan

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

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