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Gli autori di Gambero Rosso

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Emiliano Gucci

21 articoli trovati

21 articoli

Vino

Buttafuoco Storico. Un vino rosso rigoroso, potente ed elegante

Dai colli dell’Oltrepò Pavese, arriva un vino che nasce dalle vigne coltivate in sette comuni e che parla la lingua di un territorio ristretto, ma potente, blend delle uve che lì vivono.

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Emiliano Gucci

Vino

Tra i terrazzamenti della Valtellina. Così il Nebbiolo di montagna ha trovato nuova vita

Territorio difficile da raccontare e da visitare, ampio e aspro, accogliente e diretto. Come il Nebbiolo che qui acquisisce una carica tutta sua di personalità e nerbo.

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Vino

Vino d'Orvieto. Dalle grotte degli Etruschi alle tavole del mondo

Un vino antico, figlio (ed emblema) di una regione verde nel cuore dell’Italia dove vissero Etruschi, dove nacquero papi e dove oggi si fugge per un weekend di relax e di godimento dei sensi. L’Orvieto è cambiato, è anche caduto, ma oggi si è rialzato e si presenta in grande spolvero, accattivante e superbo, legato a grandi nomi dell’enologia italiana.

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Vino

Val d’Orcia. Come è rinato il vino più bello del mondo

Il “vino più bello del mondo”, per usare le parole del Consorzio di Tutela, nasce da una terra che ha la bellezza intrecciata al Dna: il primo territorio rurale, per intenderci, che l’Unesco ha inserito nel Patrimonio mondiale dell’Umanità. Andiamo a scoprire i suoi calici in una campagna davvero unica.

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Vino

Si chiama Gamay (o Grenache) il vino-icona del Trasimeno

Da sempre lo chiamano Gamay, in realtà è Grenache… Ma di fatto è il vino alfiere del Lago Trasimeno. Un vino antico e allo stesso tempo giovane, su cui il Consorzio di Tutela punta molto come vino identitario di un territorio magico in un’Umbria fuori dai percorsi più noti.

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Vino

Frascati, il vino principe dei Castelli Romani che prova il rilancio

Ha una fama ancestrale, legata a Roma sin da quando era la capitale dell’Impero; ha vissuto momenti di gloria fino al secolo Romantico e poi si è spento, appannato forse da troppa notorietà. Oggi, grazie a un manipolo di produttori seri e appassionati, torna a brillare illuminando la Capitale.

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vino

Ansonica dell'Elba: esplorazione dell'isola attraverso il suo vino

Se ci domandassero qual è il vino-bandiera dell’Elba, probabilmente risponderemmo Aleatico. Ma c’è un vitigno bianco, l’Ansonica, che esprime forse ancor meglio le radici culturali e lo spirito di quest’isola. Andiamo a scoprire l’Elba attraverso questo suo vitigno autoctono.

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Emiliano Gucci

Vino

Fortana. Vino delle sabbie, simbolo e orgoglio della Camargue padana nel Delta del Po

Qui, nelle sabbie del Delta, il Fortana è vino da uve storiche e rappresenta un’identità culturale legata strettamente al territorio e alla gastronomia di queste terre dove vincono salumi, pesci e frutti di mare del vicino Adriatico.

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Vino

Sciacchetrà. Vino passito eroico, simbolo delle Cinque Terre

Terra aspra, stretta tra la roccia e il mare, vigne a gradoni a picco sull’acqua salmastra. Lavorare i campi qui è un atto di puro eroismo e attaccamento alle radici. Nasce qui lo Sciacchetrà, un vino dolce estremo, tradizionale e prezioso, da uve autoctone.

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Vino

Rufina: alla scoperta del Sangiovese più verticale che ci sia nell'universo del Chianti toscano

Il Chianti è un mosaico composito, fatto di zone e sottozone e di disciplinari diversi per qualità e specificità. La denominazione Rufina è uno dei tasselli di questa terra storicamente vocata al vino e che vede nel Sangiovese il vitigno più capace di esprimere il territorio.

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Vino

Alla scoperta di Gragnano, parlando di vino e non di pasta

È frutto di una incredibile rete umana, dei piccoli grandi viticoltori che di padre in figlio accudiscono minuscoli appezzamenti che raramente raggiungono un ettaro d’estensione. Parliamo del vino Gragnano.

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Vino

Nelle terre del pignoletto. L'uva antica che sta conquistando vignaioli, palati e mercati

Siamo andati nei pressi di Bologna, precisamente nelle terre del pignoletto. Un vitigno antico che è rinato e sta conquistando tutti: vignaioli, palati e mercati.

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Storie

"La capitale della pizza siamo noi". Tramonti sfida Napoli con la sua tonda antica e contadina

Con la sua tonda antica e contadina Tramonti, piccolo centro della Costiera Amalfitana, sfida la patria della Napoletana: "La vera capitale della pizza siano noi"

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Emiliano Gucci

vini

La riscossa del Lambrusco Grasparossa: il nostro viaggio emiliano tra i filari del vino selvaggio

Nella patria del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, un rosso che punta alla qualità e alle bollicine da Metodo Classico. E vince premi e riconoscimenti

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Prodotti

La storia dell'Ostrica d'Oro di Goro nel Delta del Po

La produzione della rarissima Golden Oyster, detta anche Ostrica d'Oro, è un’eccellenza tutta di Goro, un porto peschereccio nel Parco Regionale del Delta del Po

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Vino

Il regno dell’Aglianico. Dal vulcano dormiente un vino racconta la Basilicata e conquista il mondo

All’interno di una piccola regione vitivinicola ci sono un vino e un vitigno che hanno uno spazio fondamentale nel mondo del vino italiano e internazionale: l’Aglianico del Vulture, caratterizzato dai terreni minerali dell’antico vulcano spento e assurto alla gloria come il Barolo del Sud.

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Vino

L’Isola d'Elba e l’Aleatico. Un’isola ancorata al suo vino

L'aleatico è l'uva che marca storicamente questo lembo di terra in mezzo al mare, a poche miglia marine della costa livornese cui la lega la tradizione e il clima lungo una lingua di terra che lega la Toscana alla Corsica passando appunto per qui. Per l’Elba.

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Vino

Vini di Predappio. Antiche vigne di Sangiovese nelle terre di Mussolini

La casa natale e la tomba di Mussolini sono i monumenti più googlati, ma la vera forza di queste terre sono le vigne da cui nascono l'ottimo Sangiovese di Romagna e i formaggi stagionati nelle antiche fosse.

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Vino

In viaggio. San Gimignano e la Vernaccia, il vino con sette secoli di storia

Vino antico e al tempo stesso moderno, cantato da Dante e dai poeti inglesi e francesi, ma riscoperto nel secondo dopoguerra. La Vernaccia di San Gimignano ha radici nobili e carattere contemporaneo.

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Vino

Il Sagrantino e le genti del Montefalco

Vino che rimanda nel nome alla sacralità, scuro, ricco di tannini, rispecchia bene anche il carattere della gente che lo produce. È il Sagrantino, protagonista di uno speciale nel mensile di marzo del Gambero Rosso.

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itinerari

Basso Garda: tour enogastronomico fra le colline moreniche, a due passi da Brescia e Bergamo

Un viaggio che inizia dal Garda, attraversa paesi, vigneti e oliveti alla scoperta di piccole e grandi denominazioni, erbe spontanee e coltivazioni esclusive, ristoratori che le valorizzano accanto a salumi tipici e pesce d’acqua dolce.

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Nuovi trend

New York dice addio al modello Bordeaux. Il futuro è il Cabernet Franc

A Manhattan è nato il movimento Cab Franc Forward. Tra i vini più sorprendenti ci sono quelli della famiglia Macari: rossi croccanti con una loro identità ben definita

di

Gabriele Gorelli MW

Progetti sociali

La vignaiola veneta che produce vino insieme ai ragazzi disabili

La vignaiola veneta ha aperto le porte dell'azienda ai ragazzi della cooperativa Aias L'Officina. Prossimo step? Un laboratorio occupazionale permanente

di

Marzio Taccetti

Gelato per tutti i gusti

Non solo arte, a Firenze si mangia pure un buon gelato. Le migliori gelaterie di Firenze

Arte, monumenti, artigiani: quanto di più ci invidiano al mondo è concentrato in questa città. Ma dove fermarsi per una pausa rinfrescante? Ecco le migliori gelaterie a Firenze.

di

Gambero Rosso

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

di

Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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