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Gli autori di Gambero Rosso

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Clara Minissale

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Lumìa Organic Restaurant at Dimora Delle Balze

Dimora delle Balze a Noto apre il ristorante Lumìa Organic

Dimora delle Balze non è solo un suggestivo boutique hotel nella Valle di Noto, ma anche una azienda agricola (con il nome Passo Ladro) e oggi anche ristorante, guidato da Andrea Burzacconi: Lumìa Organic.

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A Taormina Villa Sant'Andrea apre Brizza. Boutique restaurant in riva al mare

Si chiama Brizza la nuova insegna di Taormina: Appena 5 tavoli in riva al mare completano l'offerta del Belnmond Villa Sant’Andrea

  • Clara Minissale
flora e fauna di Mare Giuseppe COsta Bavaglino|Giuseppe Costa|||Foto Piantagioni MISSIONE GELATO COSTA D'AVORIO|Esiccazione MISSIONE GELATO COSTA D'AVORIO|Estelle MISSIONE GELATO COSTA D'AVORIO|Foto Piantagioni MISSIONE GELATO COSTA D'AVORIO|Formazione MISSIONE GELATO COSTA D'AVORIO|Formazione MISSIONE GELATO COSTA D'AVORIO

Da Bavaglino a Giuseppe Costa: il nuovo ristorante dello chef siciliano a Terrasini

Cambia sede, nome e format il Bavaglino di Terrasini, vicino Palermo. Una sessantina di metri di distanza, un'offerta articolata e un nuovo nome: Giuseppe Costa

  • Clara Minissale

Dove mangiare a Palermo. I migliori ristoranti

Palermo sta cambiando pelle ed è sempre più una vera e propria, ricca, meta gastronomica. Ve la raccontiamo in 15 indirizzi, quelli essenziali per conoscerla in pochi giorni

  • Clara Minissale
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I ristoratori di Palermo insieme per l'apicoltore Claudio Meli. Cronaca di una serata di cucina, amicizia e solidarietà

Sono state ore di condivisione, solidarietà, sostegno, ma anche gusto e amicizia quelle di Una cena per Claudio Meli, l'iniziativa di raccolta fondi per l'apicoltore palermitano.

  • Clara Minissale
||||||||Bonavita: filari bruciati incendi in sicilia nel messinese|Bonavita: filari bruciati incendi in sicilia nel messinese|

Apicoltore di Palermo perde tutto nell'incendio: i ristoratori della zona organizzano una cena di beneficenza per aiutarlo

Nei terribili incendi che hanno colpito Palermo, l'apicoltore Claudio Meli ha perso tutto. I ristoratori della zona si mobilitano con una cena di raccolta fondi.

  • Clara Minissale
Piatto di Modì a Torregrotta (ME)|Lo chef e la Sommelier di Modì|messina|piatto modi

Da Messina 9 piatti per 9 vini. Abbinamenti vista mare secondo Modì

Da Modì, ristorante di Torregrotta (Messina) a due passi dal mare, la sommelier e lo chef ci propongono nove piatti di tradizione e territorio abbinati a nove etichette isolane

  • Clara Minissale
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Bagheria: viaggio enogastronomico nella città delle ville

Dopo la moda del Barocco e della Villa, che la resero famosa nel secolo dei Lumi, oggi Bagheria è meta golosa: per i suoi cuochi, ma anche per i suoi artigiani

  • Clara Minissale

Dieci tra i migliori vini dell'Etna che costano meno di 20 euro. Ecco quali sono

Anche in zone di grande successo vinicolo è possibile trovare ottimi vini che riescono a coniugare qualità e prezzo. Ve lo dimostriamo con questa lista dei vini dell'Etna, tra bianchi, rosati e rossi

Vino

L'avventura di tre fratelli siculo-iraniani che hanno portato in Sicilia un kebab di qualità

A Palermo, bissa Jun, il locale di street food dei tre fratelli siculo- iraniani che restituiscono al kebab l'onore e la gloria di un piatto storico, qui realizzato con carni e materie prime di qualità

Storie

I 10 migliori Nero d'Avola sotto i 20 euro scelti dal Gambero Rosso

Tra i tanti vitigni siciliani, un ruolo da protagonista spetta di sicuro al nero d'Avola da cui si ottiene il vino omonimo in versioni più immediate, da bere giovani a quelle più complesse, da invecchiamento. Ecco le etichette che secondo noi sono le migliori per rapporto qualità-prezzo.

Vino

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

  • Lorenzo Ruggeri

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

  • Titti Casiello

"Ho lasciato il lavoro d'ufficio, non ero padrone del mio tempo. Ora cucino sui social e sono libero". Intervista a Gigi Muraro

Inizia il suo percorso con la partecipazione a Masterchef, ma quando il lavoro in agenzia di comunicazione diventa stretto molla tutto e si dedica alla cucina. Oggi è uno dei food creator più quotati dei social

  • Antonella Dilorenzo

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Cioccolato e calamari: ecco come il mio palato è stato stravolto dalla gravidanza

Ogni gravidanza è diversa, e alcune possono mettere a dura prova il nostro stomaco: confessioni a ruota libera di com'è cambiata la mia routine una volta rimasta incinta

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Il ristorante di Pesaro dove mangiare è divertente come andare al mare

Alla fine della cena, prima del dolce, il cameriere porta al tavolo un album con disegni da colorare. Ecco la nostra esperienza da Nostrano

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Vino

Non si ferma la sperimentazione sulle Tea in viticoltura. Adesso, però, l'Italia rischia l'auto-sabotaggio

Dopo la distruzione del campo di San Floriano, parla Sara Zenoni, referente del progetto dell'Università di Verona: "Nel nostro Paese il clima non è favorevole"

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Olio

I migliori oli della Puglia premiati dal Gambero Rosso

Crescono a vista d’occhio le realtà d’eccellenza che fanno da locomotiva per arrivare sempre di più a una produzione che, oltre che alla resa badi anche e soprattutto alla qualità

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Il super chef Giancarlo Perbellini: “Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive”
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Ecco quanto pesa l’industria moderna di salmone tra politiche Ue e allevamenti intensivi
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Salmone affumicato: la classifica dei migliori in vendita al supermercato
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Cioccolato, coca cola e chewing gum: i cibi sconosciuti arrivati in Italia con la Liberazione
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Dove bere a Roma. Le migliori enoteche con cucina scelte dal Gambero Rosso
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La minestra delle staffette partigiane: cosa cucinavano le donne della Resistenza
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The Crown Tirana: l’eccellenza della gastronomia e del servizio a Tirana

È in arrivo un biopic su Bourdain (e non vediamo l'ora di vederlo)

Il film si intitola "Tony" e si focalizza sull'estate del 1976 a Provincetown, un anno che segnò la svolta nella vita del grande gastronomo punk

  • Sonia Ricci

L'eredità di Papa Francesco anche per il mondo del vino

Nel gennaio 2024, all'udienza con i rappresentanti delle istituzioni e delle imprese vitivinicole nazionali, il Papa invitò a riflettere sugli aspetti etici del lavoro in vigna

  • Gambero Rosso

Siamo pronti a un futuro senza cioccolato?

Il prezzo del cacao esplode, la produzione vacilla tra cambiamenti climatici e impollinazione in crisi. Intanto, semi di girasole, fave e carrube si fanno largo come possibili alternative

  • Gambero Rosso

È in arrivo un biopic sullo chef-scrittore Anthony Bourdain (e non vediamo l’ora di vederlo)

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