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Chiara Patrizia De Francisci

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Chiara Patrizia De Francisci
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Pane & Trita. Storia di un format nato a Seregno e arrivato a Milano

Pane & Trita è una hamburgeria che macina aperture su aperture, merito di piatti e spazi altamente instagrammabili, ma anche di un'offerta gastronomica buona. Non ci credevamo neanche noi, invece ci ha convinto.

  • Chiara Patrizia De Francisci
House of Ronin Omakase-

House of Ronin di Milano e l'Omakase Roulette

Da House of Ronin di Milano, l'Omakase diventa Roulette: chef che cambiano costantemente, menu al buio ed esperienza collettiva nel banco attorno alla cucina.

  • Chiara Patrizia De Francisci

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Costruito dal Marchese Antonio di Rudinì a fine Ottocento, l'edificio versa in stato di abbandono, ma a breve inizieranno i lavori di riqualificazione

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La torta che Boomer e Millennials hanno conosciuto grazie ai fumetti: storia dell'intramontabile apple pie

Comfort food simbolo degli Stati Uniti, ricetta antichissima e icona pop: la torta di mele che profuma di casa, nella memoria collettiva è un boccone di felicità

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"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

  • Antonella De Santis

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

  • Lorenzo Ruggeri

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

  • Titti Casiello

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Alla fine della cena, prima del dolce, il cameriere porta al tavolo un album con disegni da colorare. Ecco la nostra esperienza da Nostrano

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Il glossario dell'olio extravergine di oliva per conoscere e descrivere l'oro verde

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L’antico sistema della Place de Bordeaux è attivo da secoli. Ma qualcosa inizia a scricchiolare, a partire dalle vendite en primeur

  • Marco Sabellico

È in arrivo un biopic su Bourdain (e non vediamo l'ora di vederlo)

Il film si intitola "Tony" e si focalizza sull'estate del 1976 a Provincetown, un anno che segnò la svolta nella vita del grande gastronomo punk

  • Sonia Ricci
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Questo modesto casaro irlandese produce il miglior cheddar del mondo

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