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Gli autori di Gambero Rosso

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Cecilia Blengino

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Categoria

Formaticum 2022. La mostra dei formaggi rari torna a Roma: intervista a Vincenzo Mancino

Imperdibile appuntamento per tutti gli appassionati di formaggi: Palazzo WeGil si prepara a ospitare la più importante manifestazione dedicata ai prodotti caseari (con un super focus sui formaggi) made in Italy: degustazioni, laboratori e molto altro. Qui l’intervista a Vincenzo Mancino, ideatore di Formaticum.

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Mangiare all’aperto a Milano. Le terrazze più belle

Ora che il caldo è arrivato è bello riappropriarsi degli spazi aperti della città: abbiamo scelto le terrazze migliori in cui bere e mangiare godendo di una vista lunga e larga su Milano

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L’Osteria degli Avvocati a Roma: ristorazione etica a pochi passi da San Pietro

Prima giuristi poi ristoratori: sono molti i retroscena di questa nuova iniziativa a sfondo sociale, il ristorante etico che a ottobre 2020 ha aperto in via Aurelia 74-78. Ecco di cosa si tratta.

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Il Circolino a Monza: progetto eclettico che fonde la cucina di Sadler e la mixology di Sisti

A Monza è nato un nuovo locale, Il Circolino, che fonde gastronomia, mixology e caffetteria in un viaggio nei primi anni del ‘900 e che porta la firma di Sadler e altri nomi importanti. Ve ne parliamo qui.

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FREZZA CUCINA DE COCCIO|CLAUDIO AMENDOLA|FREZZA CUCINA DE COCCIO|FREZZA CUCINA DE COCCIO

Frezza: Claudio Amendola inaugura il suo ristorante nel cuore di Roma

Si aprono le porte del nuovo ristorante di Claudio Amendola: Frezza, nell'omonima via nel cuore di Roma

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Trattorie vegetariane: le migliori di Roma e dintorni

Mangiare vegetariano a Roma e dintorni. Sì, ma dove? Ecco le migliori trattorie con cucina prevalentemente vegetale

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L’Orso in Teglia di Messina è Premio Speciale Pizza e Territorio 2023: intervista

Passione, ricerca continua e una grande conoscenza della materia prima. Matteo La Spada tutto questo lo sa bene e lo applica alla perfezione. Lo abbiamo intervistato.

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Dove mangiare nel Lazio: top tavole scelte dai migliori gelatieri d’Italia

Questa vuole essere una miniguida degli indirizzi più goderecci del Lazio, secondo i gelatieri premiati con i Tre Coni da Gambero Rosso. A loro, abbiamo chiesto qualche consiglio sulle migliori tavole della zona che vi abbiamo radunato qui.

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Gin: tutto quello che c'è da sapere. Intervista agli esperti

In Italia ogni giorno si producono gin nuovi. La tendenza è in crescita ma è cambiata la concezione di consumo: dal classico e storico Hanky-Panky, passando per il Martini cocktail, fino a oggi; dove spiccano botaniche a discapito del grado alcolico. Abbiamo fatto chiarezza (si spera!)

  • Cecilia Blengino

Biscotti artigianali per Natale. Idea golosa da mettere sotto l’albero

In via Tiburtina la produzione di biscotti si ferma mai. Anzi, ora che si avvicinano le feste, questi fragranti dolcetti assumono forme e decorazioni a tema natalizio. Ecco qualche suggerimento da regalare e regalarsi.

  • Cecilia Blengino
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Paradiso: lo speakeasy di Barcellona compie sette anni

Paradiso a Barcellona, da poco in cima alla classifica The World’s 50 Best Bars 2022, compie sette anni. Per festeggiare, una serata speciale il 19 dicembre con ospiti internazionali e una piccola anticipazione della nuova drink list della Sala Macallan

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Mani in pasta contro la violenza: il pane come rinascita per le donne vittime di violenza

Mettere le mani in pasta per vincere e affermarsi nel mondo del lavoro: il progetto di cui vi parliamo oggi racconta di donne vittime di violenza che attraverso il pane potranno, finalmente, riscattarsi

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Nasce il Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco

La produzione artigianale di prodotti da forno e pasticceria è, per il 90%, frutto di una fermentazione di semilavorati o lievito di birra. A tal proposito, nasce il Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco.

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Rita&Cocktails a Milano: vent’anni di storia per l’insegna Meneghina

Il famoso cocktail bar di Milano Rita apriva vent’anni fa: quante cose sono cambiate da allora? Per l’occasione, un calendario ricco di appuntamenti imperdibili.

  • Cecilia Blengino
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Fattore Comune 2022. Eccellenze agroalimentari italiane si incontrano. Report dell'evento

Amore per la terra, per le tradizioni e per il prodotto nel quale si identificano, con grande entusiasmo e grande passione. Questo è quello che unisce, in un fattore comune, i prodotti DOP e IGP protagonisti della quinta edizione di Fattore Comune, di cui il Consorzio Focaccia di Recco è stato – ancora una volta – portabandiera.

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Matthieu Gafsou: gli scatti del vincitore di Maison Ruinart 2022 a Paris Photo

Matthieu Gafsou, vincitore del premio Maison Ruinart 2022, pronto a presentare i suoi scatti a Paris Photo dal 10 al 13 novembre.

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MadreProject, progetto educativo che coinvolge pane e bambini

MadreProject: dal 7 novembre (fino alla prossima primavera) molti bambini saranno coinvolti nell’iniziativa di Terzo Paesaggio, che pone il pane come mezzo educativo, dalla semina alla mietitura, con il contributo di Fondazione di Comunità Milano.

  • Cecilia Blengino
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Saccharum ad Altavilla Milicia: Premio Speciale ricerca e innovazione 2023

Ricerca e tradizione. Ecco gli ingredienti “segreti” per una pizza sempre buona che sa stupire, quella di Gioacchino Gargano a cui abbiamo chiesto tante altre curiosità. Qui l’intervista.

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Cuore di Pane Bio a Cabella Ligure: Pane e Territorio 2023

Il pane come mezzo per trovare la propria identità, scavare, tornare alle proprie origini, insieme alle donne della sua famiglia: Irene Calamante di Cuore di Pane Bio - non a caso - premiato Pane e Territorio 2023 da Gambero Rosso

  • Cecilia Blengino
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Cerere - L’Atelier del Pane a Triuggio è la Bakery dell'anno 2023

Pizzaiolo, imprenditore e panificatore. E con grandi risultati. Ci siamo confrontati con Corrado Scaglione che insieme a Federica, Orlando e Francesca gestisce Cerere – L’Atelier del Pane, premiato da Gambero Rosso Bakery dell’anno 2023.

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Qual è il futuro dei cocktail bar? Rispondono 4 grandi barman italiani

Dove sta andando il mondo della miscelazione? Ha ancora senso parlare di Speakeasy? E come dovrebbe essere un cocktail bar oggi? Ecco cosa ne pensano Patrick Pistolesi di Drink Kong a Roma, Alexander Frezza de L’Antiquario a Napoli, Flavio Angiolillo di 1930 Cocktail Bar a Milano e Matteo Di Ienno di Locale Firenze.

  • Cecilia Blengino
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Stefano Chieregato è il Panettiere Emergente nella guida Pane & Panettieri d’Italia 2023

La nuova guida del Gambero Rosso Pane & Panettieri d’Italia 2023 ha premiato Stefano Chieregato come Panettiere Emergente. Ve lo presentiamo qui.

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Al Salotto di Adelaide del Vilòn arriva il bartender Federico Graziani: serata a quattro mani con Oscar Quagliarini

La miscelazione ha un nuovo volto al Vilòn di Roma. Si tratta di Federico Graziani, classe 1997, pronto a stupire con una drink list all’avanguardia, presentata ufficialmente in una serata speciale a quattro mani insieme al profumiere e miscelatore d’eccellenza Oscar Quagliarini

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Whisky Week di Como: protagonista uno tra i distillati più amati dal pubblico italiano

Si sono da poco chiusi i sipari della whisky week, a Villa Geno, sul lago di Como. Una settimana ricca di approfondimenti e masterclass: ecco cosa è emerso

  • Cecilia Blengino
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Il nuovo progetto di Gianfranco Fino in Puglia: wine experience con la cucina di uno chef di talento

Tutto è partito da un ettaro. Ora Gianfranco Fino, uno dei migliori interpreti della viticoltura pugliese (e italiana), punta sulla wine experience con la cucina del talentuoso chef Giovanni Nicola Carruggio.

  • Cecilia Blengino
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La zizzona di Battipaglia: tutto sulla mozzarella variante della bufala

Bianca, con sfumature perlacee, succosissima, travolgente: la zizzona di Battipaglia non ha eguali. Ecco tutto quello che c’è da sapere.

  • Cecilia Blengino
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Ristorante Ratanà raddoppia e diventa anche pastificio. Il nuovo progetto di Cesare Battisti

Ha aperto qualche giorno fa a Milano in via Pastrengo, a qualche metro di distanza dal ristorante omonimo, Pastificio Ratanà, la bottega di pasta fresca che fonde tradizione e artigianalità

  • Cecilia Blengino
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Bistrot a Roma: i migliori del 2022 da provare

Dalle rues parisiennes alla Città Eterna: i bistrot non perdono mai il loro fascino. Qualche accenno e quali provare almeno una volta

  • Cecilia Blengino
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Mangiare a Torino all'aperto: le terrazze della città sabauda in 9 indirizzi

Abbiamo pensato a nove imperdibili indirizzi dove godere delle lunghe serate estive sopra i tetti di Torino, assaggiando le proposte degli chef gustando un buon calice di vino o un cocktail rinfrescante

  • Cecilia Blengino
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Mangiare (e bere) in terrazza a Genova e dintorni

Le più belle terrazze di Genova dove godere non solo di una buona tavola ma anche di panorami straordinari

  • Cecilia Blengino
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GIUGNO 2018 N.317

Le migliori acque toniche. Alla prova d’assaggio le tipologie Indian e Botanical, da bere “assolute” e/o da miscelare ad alcolici e liquori per drink classici e di ricerca. 

Mensile

La nuova Genova gourmet a un anno dal crollo. Golosità, idee, investimenti.

Siamo andati a Genova a un anno dal crollo del Ponte Morandi. Ci hanno accolto il profumo di basilico e molte novità aperte negli ultimi mesi.

Storie

Le ultime novità dal mondo della pizza. Aperture e raddoppi tra Napoli, Bologna, Genova e Roma

A Napoli grande restyling per i fratelli Salvo, mentre Isabella De Cham si prepara al raddoppio; a Roma è in arrivo la pizza romana di A Rota, mentre raddoppia Marco Quintili. Intanto Da Michele arriva a Bologna, e Gino Sorbillo si appresta ad aprire a Genova.

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Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

  • Eugenio Marini

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Soddisfatti i sindacati che però segnalano alcuni punti da rivedere: dal quadro finanziario alla flessibilità fino ai vini dealcolati

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Il frantoio che vuole riportare l’olivicoltura in Friuli Venezia Giulia. Anche grazie al riscaldamento globale

Nasce il Consorzio Produttori Oli FVG che produce un olio di eccellenza nell'angolo più a Nord-est del Paese. Grazie all'innovazione tecnologica, ma anche al cambiamento climatico

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Un Gambero Rosso dai grandi numeri: ecco perché abbiamo rinnovato il nostro sito

Abbiamo deciso di cambiare abito dopo la crescita imponente degli ultimi anni, sia sul piano dei contenuti che dei lettori

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Il restyling del sito è il risultato di un'analisi approfondita e di un'attenzione meticolosa per chi ogni giorno cerca vini, ristoranti, luoghi e notizie. Buona lettura!

  • Sabina Montevergine, Sonia Ricci

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