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Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Giuseppe Carrus

67 articoli trovati

67 articoli

Ristoranti

La pizzeria-osteria di Reggio Emilia dove si bevono ottimi vini

Giovanni Mandara, amante maniacale di vini e birre, è l'animatore di questo cubo di vetro-pizzeria-osteria tra i palazzi di Reggio Emilia. Qui si brindò a Capitan Harlock

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Giuseppe Carrus

Carta dei vini

Piccola Piedigrotta, la pizzeria-osteria dove si bevono grandi vini

Giovanni Mandara, amante maniacale di vini e birre, è l'animatore di questo cubo di vetro-pizzeria-osteria tra i palazzi di Reggio Emilia. Qui si brindò a Capitan Harlock

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Giuseppe Carrus

Nuove tavole

Meno bottiglie, più mescita: ecco come costruire la carta dei vini del futuro

Sono lontani i tempi in cui una grande carta dei vini doveva essere solo… lunga. Le cantine dei ristoranti cambiano: meno bottiglie e più mescita (e intelligenza artificiale)

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Giuseppe Carrus

Attualità

I migliori posti dove abbiamo bevuto a Sanremo

Vini d’autore, birre artigianali e cocktail d’autore trovano casa in indirizzi che spaziano dalle enoteche storiche ai bar di nuova generazione. Ecco la nostra selezione di cinque locali imperdibili, dalla mescita pomeridiana fino al drink da notte fonda

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Giuseppe Carrus

Vino

La nuova vita dei vini da dessert: è finita l'èra in cui venivano serviti solo a fine pasto

I vini dolci italiani rappresentano un vero unicum a livello mondiale figli di un clima ideale e di una cultura secolare che rischiamo di perdere se non li sdoganiamo dagli abbinamenti classici

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Giuseppe Carrus

Ristoranti

Il piccolo paradiso al femminile di vino e cibo nascosto nel cuore di Reggio Emilia

In fondo alla pedonale via Panciroli, ci sono due vetrine quasi nascoste: CasaFrida, il luogo ideale in cui fermarsi per un boccone e un bicchiere con scelte sempre originali e di alto livello

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Giuseppe Carrus

Attualità

Slow Wine Fair 2025: i migliori vini in assaggio, secondo il Gambero Rosso

Ecco i vini che ci sono piaciuti di più, autentici e di gran carattere, tra i tanti che abbiamo assaggiato a Bologna durante le tre giornate della fiera promossa dalla Slow Wine Coalition

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Giuseppe Carrus

Vino

Venticinque tra vini dolci italiani e Sauternes da abbinare a tutto pasto

La crisi del mercato dei vini dolci esige un cambio di passo: sia nella produzione (acidità e sapidità) che nel pairing oltre il classico abbinamento con il dessert

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Giuseppe Carrus

Attualità

Arte e leggerezza: ecco cosa racconta il San Leonardo 2020

L’ultima annata del celebre vino trentino offre un sorso delicato, elegante e leggiadro. Inoltre, dell’intera produzione, solo 999 bottiglie sono state vestite con un’etichetta d’artista

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Giuseppe Carrus

Vino

Lambrusco Boys: ecco il futuro con un occhio allo Champagne

Cambio di generazione per uno dei vini più antichi e tradizionali, il Lambrusco: le nuove leve che subentrano ai padri guardano al futuro con occhi nuovi

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Giuseppe Carrus

Vino

La verticale storica dell'Amarone Classico Bosan in 14 annate, un vino che racconta la Valpolicella

Tra i diversi vini prodotti dall'azienda Cesari, nel cuore della Valpolicella, l'Amarone Bosan è senz'altro l'etichetta di punta. Ecco i risultati dei nostri assaggi fatti durante una grande verticale dal 2015 al 1997.

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Giuseppe Carrus

Attualità

L'enoteca nascosta in una falegnameria nel cuore di Cagliari che ispirò il film Sideways

C'è una piccola enoteca, nascosta in una falegnameria nel cuore di Cagliari, dove l'oste è uno "stappabottiglie" seriale: qui - si dice - nacque l'ispirazione per il film Sideways

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Giuseppe Carrus

Attualità

Vino italiano protagonista in Kenya: il Gambero Rosso porta 50 produttori a Nairobi

Nei primi dieci mesi del 2024 l'importazione dei nostri vini è aumentata di circa il 12%: l'Italia è il terzo fornitore, dopo il Sudafrica e la Francia

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Giuseppe Carrus

Attualità

Tre vini perfetti da abbinare alla mitica Sardenaira sanremese

Se passate per Sanremo, chi sia per il festival o in qualsiasi giorno dell’anno, non potete non assaggiare la sardenaira, la celebre focaccia al pomodoro

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Giuseppe Carrus

Tre bicchieri

Bollicine e rosati italiani alla conquista dell'America

Il tour internazionale del vino italiano organizzato dal Gambero Rosso sbarca a Miami, Dallas e Mexico City. Masterclass, focus su alcune denominazioni e premiazioni dei migliori ristoranti hanno animato i tre appuntamenti

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Giuseppe Carrus

Vini rari

La piccolissima isola della Sicilia che nasconde due vini rari prodotti con vitigni autoctoni

Con la nuova puntata di Vini Rari arriviamo al largo della Sicilia, dove troviamo due etichette prodotte sull'isola di Salina dalle aziende Colosi e Barone di Villagrande

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Giuseppe Carrus

Ristoranti

Mangiare in Sardegna in autunno

L’estate è sempre più lunga, non solo per il clima. In Sardegna sono molti i locali situati in località di villeggiatura, che allungano le aperture diventando mete ideali per mangiare molto bene anche a inizio autunno. Ecco tre itinerari (a sud, al centro e al nord dell’Isola).

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Giuseppe Carrus

Ristoranti

Radici liguri e grande tecnica. È a Singapore il miglior ristorante di cucina italiana nel mondo secondo il Gambero Rosso

Situato all’ultimo piano della National Gallery di Singapore, Art è il ristorante fine-dining di Daniele Sperindio, chef di grande creatività e talento, di origini liguri e formatosi in alcune grandi insegne come Alinea (Chicago) e Narisawa (Tokyo)

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Giuseppe Carrus

Ristoranti

A Città del Capo vince la pasta! La migliore apertura di cucina italiana nel mondo del 2023 è di uno chef romano

Carbonara, ravioli del plin, tagliatelle al ragù: la pasta italiana conquista il Sudafrica

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Giuseppe Carrus

Ristoranti

Cantine con cucina, le 20 tavole che propongono un nuovo modo di bere e mangiare fuori casa

Nasce una nuova generazione di ristoranti e trattorie all’interno delle aziende vinicole: chef emergenti e meno noti, un’esperienza che parla dell’ambiente circostante. Ne abbiamo selezionate 20

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Giuseppe Carrus

bere bene

L'enoteca nascosta tra i vicoli di Roma dove bere calici inaspettati

L'insegna si nota a malapena, ma basta entrare per capire che siamo in un vero (e verace) tempio del vino: non per iniziati o fighetti, ma per appassionati e curiosi

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Giuseppe Carrus

guida vini 2025

La grande cantina italiana che vende vini da trecento anni

È San Leonardo, cantina storica del Trentino di proprietà dei marchesi Guerrieri Gonzaga, a salire sul podio come Cantina dell'Anno 2025. Dal 1988 ha ottenuto 27 Tre Bicchieri

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Giuseppe Carrus

Premi Speciali

Poco colore, tanto sapore: il Rosato dell'Anno 2025 arriva dalla Valtènesi

Un'originale interpretazione del "rosa" targato Valtènesi ha ottenuto il premio speciale del Gambero Rosso. La firma è dalla famiglia Avanzi che scommette sull’invecchiamento…

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Giuseppe Carrus

guida vini 2025

È un Chianti Colli Fiorentini il vino Rosso dell'Anno secondo il Gambero Rosso

È il frutto rosso a dominare la scena, mora e ciliegia la fanno da padrone. Il Chianti di Torre a Cona sale al gradino più alto della guida Vini d'Italia 2025

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Giuseppe Carrus

tendenze

Perla del Garda ci crede: uno dei suoi (ottimi) bianchi va dritto in lattina

Sono passati solo tre mesi dall’uscita del magazine del Gambero Rosso di aprile dove faceva bella mostra in copertina una lattina di vino. In quel caso la provocazione riguardava Bordeaux, uno dei grandi rossi del mondo, ma ora dentro una lattina ci finisce un bianco di una delle cantine più prestigiose del Lugana

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Giuseppe Carrus

degustazioni

Anteprima Montefalco: ecco 10 vini (più un outsider) scelti dal Gambero Rosso

Bene la strada intrapresa dal Sagrantino, sempre più equilibrato e armonico. Ottima performance del Montefalco Rosso che si rivela il piccolo grande vino del comprensorio. Sempre più in alto il Trebbiano Spoletino che si fa largo tra i rossi

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Giuseppe Carrus

umbria

Non solo rossi. Montefalco scommette sul Trebbiano Spoletino: si punta a mezzo milione di bottiglie

Il vino bianco di Spoleto convince sempre più produttori e consumatori: al via l'iter per allargare la produzione a tutto il territorio della Doc Montefalco. Obiettivo, raddoppiare la produzione. E c'è già chi parla della creazione di un Consorzio unico regionale

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Giuseppe Carrus

gdo

"La spedizione del vino potrà essere abbinata alla spesa". Esselunga racconta segreti e futuro dell'enoteca online

Era il 1999 quando nasceva Enoteca Esselunga. Un progetto che negli anni si è rafforzato fino a diventare anche un'enoteca online con 1.900 referenze

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Giuseppe Carrus

Vino & Terroir

Chianti, Classico e trendy. Il nuovo corso in 20 etichette: vini più territoriali, freschi ed eleganti

Il Chianti Classico torna alla ribalta e si propone come modello agronomico ed enologico per il futuro. Ecco le etichette più innovative

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Giuseppe Carrus

rubriche

Bianchi e prodotti da donne. Ecco due Vini Rari del centro Italia dal grande carattere

Un bianco dell’orvietano e un bianco del nord Sardegna, i due Vini Rari che vi presentiamo hanno diverse cose in comune. A partire dalle produttrici, Giulia Di Cosimo e Giovanna Chessa, due donne appassionate di vino e di viticoltura con le idee molto chiare

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Giuseppe Carrus

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tempo al tempo

Poche bottiglie, grande carattere. I vini rari entrano (per la prima volta) nella Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso

Massimo 3mila bottiglie, territori sconosciuti, lunghi affinamenti e tanto rischio. Ecco la novità della nuova Guida 2025

di

Lorenzo Ruggeri

storie

L'inaspettato orange wine prodotto sull'Isola del Giglio da un ingegnere veneto

Solo 700 bottiglie per questa ansonica, frutto di una viticoltura eroica. Così Massimo Piccin dieci anni fa ha realizzato il suo progetto utopico in Toscana

di

Divina Vitale

Vini rari

La piccolissima isola della Sicilia che nasconde due vini rari prodotti con vitigni autoctoni

Con la nuova puntata di Vini Rari arriviamo al largo della Sicilia, dove troviamo due etichette prodotte sull'isola di Salina dalle aziende Colosi e Barone di Villagrande

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Giuseppe Carrus

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

di

Titti Casiello

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