Cerca...
CTRL+K
Abbonati ora!
CTRL+K

Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Antonio Scarselli

25 articoli trovati

25 articoli

Filtri di ricerca
{{ activeFilterCount }}
Antonio Scarselli
Categoria

Colazione anatolica e aperitivi meticci a Roma, nel nuovo locale del quartiere Pigneto

L'apertura del ristorante di cucina curda otto anni fa ed ora la novità al Pigneto. È la storia di Xeryp, ristoratore curdo trapiantano in Italia che ha portato nella Capitale un pezzo della sua terra.

  • Antonio Scarselli

A Roma apre The Circolino, il locale dedicato agli universitari che nasce a Piazza Bologna

Una coppia di giovani amici napoletani, apre a Roma un locale pensato per gli studenti universitari fuori sede proprio come loro, tra pasta e patate, polpette al sugo e aperitivi

  • Antonio Scarselli
||||

Lo chef degli ambasciatori apre un ristorante di pesce a Fiumicino

Piatti classici e qualche guizzo di creatività in questo nuovo ristorante di cucina di mare. La base di partenza però è sempre la stessa, il pesce freschissimo locale

  • Antonio Scarselli
|||

Chiude una storica osteria dei Castelli romani. Ma solo temporaneamente

Hosteria Amedeo chiude per ristrutturazione, nel frattempo avvia due spin off a Roma dove assaggiare la sua cucina

  • Antonio Scarselli
||||||

La TikToker con oltre 2 milioni di follower che combatte il bullismo a suon di pagnotte

La passione per pane, pizza e i grandi lievitati trasmessa con semplicità e schiettezza ad una community di quasi tre milioni di utenti. TikTok e Instagram usati per spiegare tecniche di panificazione ma anche per sensibilizzare contro il bullismo.

  • Antonio Scarselli
|Pablo Trincia|Trincia|Pablo Trincia|Pablo Trincia

Niente fine dining e una grande passione per la cucina asiatica. L'intervista a Pablo Trincia, la voce più ascoltata del web

Trincia è uno dei podcaster italiani più ascoltati. Appassionato viaggiatore, conosce più di 15 lingue diverse e in questa intervista ci parla del suo rapporto con il cibo

  • Antonio Scarselli
|||

"Avevamo pochi soldi e la ricetta di zia Annuccia". Due giovani di Napoli aprono un'azienda dedicata alla torta caprese

Le mandorle tritate grossolanamente, la giusta quantità di cioccolato fondente per garantire la corretta umidità e la voglia di mettersi in gioco contando solo sulle proprie capacità. Ecco i segreti della caprese realizzata da due ragazzi napoletani

  • Antonio Scarselli
|Salento - Ardecuore|||||||||

Dove mangiare bene in Salento: i migliori indirizzi scelti dal Gambero Rosso

Un aperitivo con salumi, formaggi e gli immancabili taralli ma anche una cena con i piatti tipici di questo territorio pugliese. Ecco dove scoprire la cucina salentina autentica

  • Antonio Scarselli
|||||

La storia del panificatore bengalese che prepara uno dei migliori filoni di Roma

L'arrivo in Italia a soli 17 anni, l'accoglienza nella casa famiglia di Capitano Ultimo e la formazione nel miglior panificio di Roma

  • Antonio Scarselli
|

In un piccolo borgo abruzzese si mangia una grande polenta con le salsicce

Nell'entroterra aquilano, a Pettorano du Gizio, a scoprire la polenta di Michele nella trattoria Al Torchio. E a fare una "verticale" di salsicce di fegato home made

  • Antonio Scarselli
||

La trattoria verace sulla statale vicino Narni dove si mangiano i manfricoli

È suggestivo conoscere il grazioso borgo medievale di Narni a partire dalle sue viscere, una città bis fatta di cunicoli, chiese, prigioni. Poi, di nuovo alla luce, tutti a mangiare da Sara: cucina strong e tutta da gustare

  • Antonio Scarselli
||Pasticceria cinese|Pasticceria Cinese|Pasticceria Cinese

A Roma, nel quartiere Colli Albani, c'è la prima (ed unica) pasticceria cinese della Capitale

Una giovane pasticcera di origini cinesi, ha aperto a Roma nel giugno 2022 la prima pasticceria che offre esclusivamente dolci cinesi, con anche una interessante offerta di lievitati salati

  • Antonio Scarselli
||||||||

A Roma c'è una trattoria giapponese nascosta che si candida ad essere una delle migliori della città

Si chiama Tanuki e si trova in zona Gazometro a Roma. È un classico izakaya da scegliere se si ha voglia di cucina tradizionale giapponese, ma anche per fare un aperitivo in stile nipponico

  • Antonio Scarselli
||||||

La trattoria fuori Roma che (finalmente) non tratta la tradizione come fosse il Sacro Graal

Quinto quarto e carni alla brace, ma anche verdure e pane e pasta fatti in casa. Ai Li Somari, trattoria moderna alle porte di Roma, va in scena la tradizione (ma senza esagerare)

  • Antonio Scarselli
||||

Dove mangiare la vera cucina "di casa" giapponese: apre a Roma un nuovissimo izakaya

A due anni dall'apertura del suo primo ristorante romano, lo chef Koji Nakai fa il bis e apre un autentico izacaya giapponese dove propone piatti autentici della cucina tradizionale nipponica

  • Antonio Scarselli
||||||

Ai Castelli Romani c'è una trattoria genuina nascosta dentro a una casa privata

Vi raccontiamo di come si sta bene al Ristorante Privato A Casa Mia tra Montecompatri e Grottaferrata, per la precisione nella frazione di Molara, una casa privata con cucina aperta al pubblico

  • Antonio Scarselli
|||||

C'è un bel fermento gastronomico nel quartiere San Lorenzo a Roma: arriva un'altra pizzeria di qualità

Pizza, brace e vini naturali. Edoardo Papa riparte con la sua idea di pizza gourmet realizzata con farine bio e ingredienti di piccole realtà artigianali. A San Lorenzo arriva In Fucina, storica insegna che ha deciso di cambiare quartiere

  • Antonio Scarselli
|||||

Uno dei più interessanti ristoranti giapponesi di Roma si trova a pochi passi da Porta Pia

Hiromi Maison ha ridisegnato la mappa dei locali giapponesi della Capitale, guadagnando il premio speciale Valorizzazione del Sake nella guida Sushi 2025 del Gambero Rosso

  • Antonio Scarselli
|||

Un ingegnere informatico e un’ex insegnante di asilo aprono un pub giapponese a Roma

Un pub in stile izakaya, dove fermarsi a pranzo ma anche per un tè del pomeriggio e ovviamente a cena gustando piatti di cucina giapponese tradizionale

  • Antonio Scarselli
||||

Il grande pizzaiolo Luca Mastracci apre la seconda sede di Velo, questa volta ad Aprilia

Bassa, sottile e bordo croccante. La pizza di Velo, a due anni dall'apertura del locale di Latina, fa il bis e inaugura la seconda sede ad Aprilia

  • Antonio Scarselli
||||||

I 6 migliori ristoranti di cucina indiana a Roma scelti dal Gambero Rosso

Tra carni cotte nel forno tandoori, il profumo del coriandolo e delle spezie che caratterizzano tanti piatti, la cucina indiana è senza dubbio tra le più gustose. Ecco dove mangiarne una autentica a Roma

  • Antonio Scarselli
|||

Bassa e sottile ma non romana. Apre a Roma Fina Fina, la nuova pizzeria di Marco Quintili

Il pizzaiolo casertano apre una nuova pizzeria in zona Furio Camillo dove proporrà la sua interpretazione della pizza romana. Ampio diametro e bordo sottile, sia a pranzo sia a cena

  • Antonio Scarselli
|||

Un quartiere periferico di Roma nasconde un ristorantino familiare che prepara delle ottime alette di pollo fritte

A Torpignattara c'è un ristorante filippino a conduzione familiare piccolo e accogliente. Padre, madre e figlia preparano i piatti tipici della loro terra proponendo una cucina autentica e tradizionale

  • Antonio Scarselli
|||

A Roma ha aperto un ristorante di autentica cucina cinese con panini particolarissimi

Panini tradizionali cinesi farciti con carni, uova e verdure, ma anche ravioli, bao e baozi. Si trova nel quartiere Ostiense il nuovo indirizzo di cucina autentica cinese

  • Antonio Scarselli
|||

A Roma apre Mesticanza: atmosfera da osteria e cucina d'oltreoceano

Un'osteria contemporanea in cui sapori di terre lontane si uniscono ai prodotti del territorio, in un ambiente realizzato fondendo tra loro materiali naturali

  • Antonio Scarselli

Le Marche da Ascoli Piceno all’Adriatico tra arte, sapori e cultura di terra e di mare

Il paesaggio plasmato dalla storia e dalla cultura contadina dell’Ascolano si trasforma lungo le colline del Piceno e arriva all’Adriatico, su cui si affaccia Fermo con le sue antiche cisterne romane e i suggestivi borghi

Speciali

Tradizionali, autoctoni, a buon prezzo. Ecco perché California, New York e Florida preferiscono i vini italiani

Made in Italy per 7 consumatori su 10. Ma c'è il rovescio della medaglia: l'eccesso di concentrazione dei mercati e delle regioni esportatrici. Il report Wine Monitor-Unicredit

Vino

Il 2025 inizia male per le vendite di vino in Gdo: "In 5 anni il sorpasso dei bianchi sui rossi"

Segno negativo a volume e valore nel primo trimestre secondo i dati presentati a Vinitaly. Mentre tra gli scaffali lo scenario è destinato a cambiare

Vino

I gelatieri artigianali criticano la scelta del governo: il caso Fabbri divide il settore

Il premio alle eccellenze dell’arte culinaria italiana accende la polemica tra i gelatieri artigiani

  • Annalisa Zordan

Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

«Non salvo il mondo ma lo contagio con un modello sostenibile» il ruolo sociale degli chef secondo Matias Perdomo

«Oggi il vero lusso è rappresentato dalla cultura. Cracco è una persona che lavora da 40 anni, non è mai stato uno polemico, ha sempre rischiato in nome della cultura». Matias Perdomo, chef di Contraste a Milano, difende il collega e l'alta ristorazione in generale

  • Annalisa Zordan

© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Contattaci

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

Iscriviti alle Newsletter

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati

Naviga il sito

Naviga il sito

Gambero Rosso TV

|

International

|

Investor Relations

Attualità

Le immagini di cibo create con l'intelligenza artificiale mettono a disagio le persone, dice uno studio

Le foto di piatti generate con il supporto dell'AI fanno sentire a disagio chi le osserva, sollevando così interrogativi sulla capacità della tecnologia di sostituire la tradizionale fotografia

Attualità

Ristoranti

Dalla musica alla cucina: il ristorantino da 28 coperti che fa scoprire a Lecce la cucina mediorientale

Antonio Camilli scriveva e componeva musica a Londra, poi si è innamorato della cucina. Oggi vola dal Medio Oriente a Lecce, dove ha il suo ristorante in una galleria d’arte

Ristoranti

Vino

Tradizionali, autoctoni, a buon prezzo. Ecco perché California, New York e Florida preferiscono i vini italiani

Made in Italy per 7 consumatori su 10. Ma c'è il rovescio della medaglia: l'eccesso di concentrazione dei mercati e delle regioni esportatrici. Il report Wine Monitor-Unicredit

Vino

Olio

Sopravvissuti ai nazisti, oggi campioni dell’olio toscano: così i Galardi hanno riscritto il loro destino

Quando i nazisti arrivarono a Firenze occuparono l'officina Galardi per riparare i carri armati. Dalla produzione di frantoi si passò a quella olearia, con risultati eccellenti che ancora oggi sono sotto gli occhi di tutti

Olio

Interviste

I gelatieri artigianali criticano la scelta del governo: il caso Fabbri divide il settore
Inchieste

Nessun articolo

Reset
Classifiche

Le 10 migliori colombe artigianali 2025 di lievitisti emergenti
Storie

Vi racconto l’aglio e olio della vita cucinato da uno chef giapponese alle porte di Tokyo
Miniguide

Cos’è e dove mangiare il morzello, mitica ricetta simbolo di Catanzaro
Rubriche

I gelatieri artigianali criticano la scelta del governo: il caso Fabbri divide il settore
Speciali

Le Marche da Ascoli Piceno all’Adriatico tra arte, sapori e cultura di terra e di mare

Le Marche da Ascoli Piceno all’Adriatico tra arte, sapori e cultura di terra e di mare

Il paesaggio plasmato dalla storia e dalla cultura contadina dell’Ascolano si trasforma lungo le colline del Piceno e arriva all’Adriatico, su cui si affaccia Fermo con le sue antiche cisterne romane e i suggestivi borghi

  • Gambero Rosso

Le immagini di cibo create con l'intelligenza artificiale mettono a disagio le persone, dice uno studio

Le foto di piatti generate con il supporto dell'AI fanno sentire a disagio chi le osserva, sollevando così interrogativi sulla capacità della tecnologia di sostituire la tradizionale fotografia

  • Indra Galbo

Nino Barraco al Vinitaly: "Il mondo dei vini naturali è troppo eterogeneo, ognuno deve metterci la faccia"

Dopo venti anni di attività, il vignaiolo artigianale di Marsala dice basta alle fazioni e affronta la sfida delle fiere istituzionali

  • Vittorio Ferla

Le Marche da Ascoli Piceno all’Adriatico tra arte, sapori e cultura di terra e di mare

  •