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Gli autori di Gambero Rosso

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Antonio Boco

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Enoteca Giò a Perugia. Intervista a Sara Boriosi

A Perugia l''Enoteca Giò è una vera e propria istituzione. Abbiamo intervistato Sara Boriosi, una delle animatrici più divertenti e competenti del vino in città.

  • Antonio Boco

Livebarrels. La Fermenteria Creativa di Bruno Carilli

Sempre più birrai scelgono la strada delle altre fermentazioni. Tra gli altri Bruno Carilli, patron di Toccalmatto di Fidenza oggi impegnato con kombucha, sidri e idromele nel progetto Livebarrels - Fermenteria Creativa.

  • Antonio Boco
La tenuta dei Ceretto nelle Langhe|

Biodinamica. Non solo piccole cantine, ma anche grandi aziende

Non sono solo le piccole aziende agricole a scegliere la biodinamica: oggi anche le grandi cantine seguono gli insegnamenti di Rudolf Steiner

  • Antonio Boco
Chianti classico. i migliroi assaggi della 2017 e 2018|Gallo Nero|Giovanni Manetti - President Consorzio Chianti Classico 2

Chianti Classico Collection 2020: i migliori assaggi delle annate 2017 e 2018

Alla Stazione Leopolda di Firenze chianti Classico Collection: due giorni per assaggiare le annate 2017 e 2018 delle etichette del Gallo Nero

  • Antonio Boco
Radda in Chianti: Monterinaldi|Radda in Chianti: Monteraponi|Radda in Chianti degustazione annata 2016|Radda in Chianti

Come e perché Radda in Chianti è diventata la mecca dei puristi del Sangiovese

Amata dai puristi del Sangiovese, Radda in Chianti è un spartiacque centrale per il Chianti Classico. Il nostro reportage

  • Antonio Boco
Le vigne di Sella&Mosca

Sella&Mosca: 120 anni di vino e identità di Sardegna

Festeggia celebrando il passato mitico e annunciando nuovi progetti per il futuro la cantina Sella&Mosca, nata ad Alghero nel 1899.

  • Antonio Boco
|Lo spiedo del Capanno a Spoleto|Mauro Stopponi e sua moglie Anna Rita Simoncini: insieme alle figlie Serena e Chiara guidano i Sette Consoli di Orvieto||||||||

Una fucina di giovani chef, artigiani e agricoltori ha cambiato tutto: l'inaspettata riscossa gastronomica dell'Umbria

Sono tanti i protagonisti del rilancio della regione, dopo il sisma di sette anni fa, con aperture e produzioni inaspettate e di livello che hanno cambiato volto alle tavole locali

  • Antonio Boco

Meloni usa l’esempio di una bottiglia di vino per ridimensionare l’impatto dei dazi

Nel suo discorso in Consiglio dei ministri sulle nuove tariffe di Donald Trump la premier cita esplicitamente i produttori vitivinicoli. Martedì prossimo i rappresentanti delle categorie convocati a Palazzo Chigi

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L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

  • Eugenio Marini

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Pacchetto vino Ue: luci e ombre della misura presentata dal commissario all'Agricoltura Hansen

Soddisfatti i sindacati che però segnalano alcuni punti da rivedere: dal quadro finanziario alla flessibilità fino ai vini dealcolati

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Il frantoio che vuole riportare l’olivicoltura in Friuli Venezia Giulia. Anche grazie al riscaldamento globale

Nasce il Consorzio Produttori Oli FVG che produce un olio di eccellenza nell'angolo più a Nord-est del Paese. Grazie all'innovazione tecnologica, ma anche al cambiamento climatico

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  • Lorenzo Ruggeri

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  • Sabina Montevergine, Sonia Ricci

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