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Gli autori di Gambero Rosso

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Antonella De Santis

432 articoli trovati

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Antonella De Santis
Categoria

8 agosto 2013

Numero speciale di "Tre Bicchieri" interamente dedicato alla rubrica "Il mio export": le cantine italiane raccontano il loro rapporto con l'estero

  • Antonella De Santis

22 agosto 2013

Numero speciale di "Tre Bicchieri". T come terroir: da nord a sud Italia alla scoperta dei vitigni meno noti

  • Antonella De Santis

Il migliore pane della Lombardia: 6 indirizzi da non perdere

Sono ben 6, in Lombardia, i forni che hanno conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della guida Pane & Panettieri d'Italia. Ecco quali sono.

  • Antonella De Santis

Carmasciando: dall'allevamento ai formaggi affinati da collezione

Nell'avellinese esiste un'azienda che ha puntato tutto sul carmasciano, formaggio di pecora tipico di questi territori vulcanici. Il progetto parte dall'allevamento a pascolo e arriva fino all'affinamento.

  • Antonella De Santis

Ubi maior. Lo zafferano di Accumoli delle sorelle Antonucci

Tre giovanissime imprenditrici decidono di coltivare zafferano ad Accumoli, tra le difficoltà del dopo terremoto. La storia delle sorelle Antonucci dell'azienda agricola Ubi Maior.

  • Antonella De Santis

Viaggio in Colombia: da Medellín a Cartagena. Con i consigli di Victor Cuenca Lopez del ristorante Pipero di Roma

Un lungo viaggio alla scoperta della Colombia e dei suoi paesaggi: deserti, montagne, foreste, spiagge incontaminate. Con una guida d'eccezione: Victor Cuenca Lopez di Pipero

  • Antonella De Santis

Mercato Metropolitano di Londra raddoppia al St. Mark's a Myfair. L'intervista ad Andrea Rasca

Dopo la prima sede di Elephant & Castle il Mercato Metropolitano di Londra raddoppia al di St. Mark's a Myfair. L'intervista ad Andrea Rasca

  • Antonella De Santis
San Pietroburgo ristoranti

Meno nostalgia, più identità. È San Pietroburgo ai tempi dell’embargo. Ristoranti e Nuova Cucina Russa

San Pietroburgo è un concentrato di storie e di visioni, non più offuscate dal peso del tempo e della storia. Siamo stati nella Venezia del nord e abbiamo scoperto una scena gastronomica vibrante.

  • Antonella De Santis

Don Alfonso apre Casa Don Alfonso a Saint Louis. L'arrivo negli Stati Uniti della famiglia Iaccarino

Nuova consulenza per la famiglia Iaccarino, che approda in Missouri con Casa Don Alfonso all'interno del Ritz-Carlton di Saint Louis

  • Antonella De Santis

In viaggio con Diego Rossi di Trippa di Milano tra Spagna e Portogallo

Un lungo viaggio alla scoperta della Penisola Iberica: Paesi Bashi, Cantabria, Galizia, Astura con una tappa in Portogallo e un rientro facendo tappa a Madrid. Con una guida d'eccezione: Diego Rossi di Trippa

  • Antonella De Santis

Idylio by Apreda a Roma è il nuovo Tre Forchette del Gambero Rosso. Ecco il nuovo menu

I nuovi piatti dell'Idylio by Apreda. Ecco cosa si mangia nel nuovissimo Tre Forchette all'interno del The Pantheon / Iconic Rome Hotel

  • Antonella De Santis

Tre Gamberi. Da Burde a Firenze di Paolo e Andrea Gori

Una trattoria aperta all'inizio del secolo scorso e gestita sempre dalla stessa famiglia che quest'anno conquista i Tre Gamberi nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso. Intervista ad Andrea Gori.

  • Antonella De Santis

Tre Gamberi. Lo Stuzzichino a Sant'Agata sui Due Golfi della famiglia De Gregorio

Una trattoria aperta 30 anni fa come rosticceria che negli anni si è trasformata in uno degli indirizzi di riferimento della tradizione gastronomica nella Penisola Sorrentina.

  • Antonella De Santis

Cosa si mangia dal ristorante Impronta di Bassano del Grappa, migliore novità dell'anno

Sta per festeggiare un anno di vita Impronta di Bassano del Grappa, il ristorante di Christopher Carraro e Laura Avogadri. Per noi la migliore novità dell'anno.

  • Antonella De Santis

Centorti Osteria Culturale: il nuovo ristorante a Centocelle che ama la terra e i piccoli produttori

Centorti Osteria Culturale: il ristorante che ama la terra e i piccoli produttori. Nuova apertura a Centocelle.

  • Antonella De Santis

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Paolo Caroleo di Osteria Novecento

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovare le tracce degli studenti più promettenti.

  • Antonella De Santis

Paulo Airaudo. Argentino d'Italia che dopo San Sebastian e Londra è pronto a colonizzare Ostuni

Continua l'ascesa dell'italo argentiino Paulo Airaudo, che dopo San Sebastian e Londra, si prepara ad aprire anche in Italia. A Ostuni.

  • Antonella De Santis

Tre Gamberi. Il Casaletto di Viterbo della famiglia Ceccobelli

Un agriturismo con più di 20 ettari destinati all'orto e all'allevamento dei maiali allo stato brado. Punto di partenza per una cucina autentica e di qualità. Ecco perchéIl Casaletto della famiglia Ceccobelli è il nuovo Tre Gamberi per la guida Ristorati d'Italia del Gambero Rosso.

  • Antonella De Santis

Natale 2019. I migliori 15 panettoni al di fuori delle grandi pasticcerie

Pizzaioli, cuochi, gelatieri e pizzaioli: tutti si vogliono provare con il dolce simbolo del natale. Per questo, quest'anno abbiamo dedicato una classifica speciale ai panettoni non di pasticceria. Con la consueta formula della degustazione alla cieca.

  • Antonella De Santis

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Luca Ogliotti de Lo'Steria

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

  • Antonella De Santis
pane

I migliori panifici delle Marche: gli indirizzi da non perdere

Solo un forno, nelle Marche, ha conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ma non mancano anche altri validi panifici nel secondo gradino del podio.

  • Antonella De Santis

Tre Gamberi. Alla scoperta di Vino e Cibo di Senigallia, una delle migliori trattorie italiane

In pochi anni ha conquistato i Tre Gamberi nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso e l'apprezzamento di colleghi quali Mauro Uliassi e Moreno Cedroni. È Vino e cibo di Senigalia. L'intervista a Riccardo Rotatori.

  • Antonella De Santis

Natale 2019. I migliori 21 panettoni delle grandi pasticcerie

Anche stavolta non sono mancate sorprese. Outsider che hanno scalato la classifica e alcuni big che sono rimasti nelle posizioni di rincalzo in una competizione che, mai come quest'anno, ha registrato avvincenti testa a testa lanciando sfide ad un panel di degustatori di prim’ordine.

  • Antonella De Santis

Antonini a Roma: passato, presente e futuro di uno dei più famosi bar in città

Dagli esordi, come latteria, ai tempi dei grandi catering dalla nascita delle tartine al pallino per il gelato. La storia del caffè Antonini di Roma.

  • Antonella De Santis

Ai Due Platani di Parma. Una delle migliori trattorie d’Italia

Solida, colta, informale, genuina, autentica. La trattoria del domani è questa: Ai Due Platani di Parma. Tre Gamberi nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.

  • Antonella De Santis

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Gian Luca Forino

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovare le tracce degli studenti più promettenti.

  • Antonella De Santis

Ex allievi del Gambero Rosso: Donatella Montobbio e Lidia Romeo di Dollì a Torino

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti. In questa puntata siamo a Torino

  • Antonella De Santis

Ex allievi del Gambero: Caterina Noli e Paolo Finello di Mesa by Mahlab

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

  • Antonella De Santis

Coronavirus. In ginocchio ristorazione e ospitalità: servono provvedimenti

Mentre si attende che l'emergenza virus si assesti, si cerca di prevenire un'altra allerta non meno grave: quella economica di un settore - ristorazione, turismo e ospitalità in genere - che rischia grossissimo

  • Antonella De Santis

Coronavirus. Le conseguenze economiche sui ristoranti in Italia

A causa dell'emergenza Coronavirus i ristoranti si svuotano come se sedersi in un tavolo mettesse a rischio la salute delle persone più che salire su un autobus. Ecco la situazione in Italia.

  • Antonella De Santis
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Coronavirus. In ginocchio ristorazione e ospitalità: servono provvedimenti

Mentre si attende che l'emergenza virus si assesti, si cerca di prevenire un'altra allerta non meno grave: quella economica di un settore - ristorazione, turismo e ospitalità in genere - che rischia grossissimo

Ristoranti

Coronavirus. Le conseguenze economiche sui ristoranti in Italia

A causa dell'emergenza Coronavirus i ristoranti si svuotano come se sedersi in un tavolo mettesse a rischio la salute delle persone più che salire su un autobus. Ecco la situazione in Italia.

Ristoranti

Coronavirus. Ora che il virus è anche in Italia, nei ristoranti cinesi è passata la fobia?

Dopo una prima fase in cui il virus pareva legato alle comunità e ai ristoranti cinesi, siamo ormai da oltre una settimana in una seconda fase, in cui si è capita la portata globale del Covid-19. Ora cosa è accaduto a quelle attività che sono state prese di mira nei primi giorni da una sottile vena discriminatoria?

Ristoranti

Addio cacio e pepe a New York. "Con i dazi aumenterà anche il Pecorino Romano". L'allarme di Giuseppe Di Martino

L'incertezza dei dazi è un grande problema per chi, come Giuseppe Di Martino, produce pasta e gestisce un ristorante negli Usa

  • Antonella De Santis

"Masterchef? È un talent show, non impari a cucinare. Tutti pensano di voler fare gli influencer". Intervista a Giusina in cucina

Giusi Battaglia, volto popolare di Giusina in cucina e Giusina on the road, autrice di libri sulla cucina siciliana, si prepara al prossimo programma, Sagre d'Italia, e al quinto libro

  • Liliana Rosano

Quanto alcol si può bere al ristorante. I consigli degli esperti per non farsi sorprendere dall’etilometro

Peso, metabolismo e genere incidono sul tasso alcolemico. È quanto ci hanno spiegato i dottori Debora Rasio e Luca Laudani, intervistati per capire come dobbiamo comportarci a tavola

  • Eugenio Marini

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Il frantoio che vuole riportare l’olivicoltura in Friuli Venezia Giulia. Anche grazie al riscaldamento globale

Nasce il Consorzio Produttori Oli FVG che produce un olio di eccellenza nell'angolo più a Nord-est del Paese. Grazie all'innovazione tecnologica, ma anche al cambiamento climatico

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  • Sabina Montevergine, Sonia Ricci

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