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Gli autori di Gambero Rosso

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Alberta Cuccia

23 articoli trovati

23 articoli

Storie

Davide Di Fabio a Milano: cronaca di una cena tra musica, cibo e moda alla corte di Gucci

Nei piatti dello chef rispetto per il territorio e sostenibilità con intorno il sound organizzato da Club to Club e Disco Diva

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Alberta Cuccia

Ristoranti

Gucci Osteria e S.Pellegrino Young Chef: la cena con Jerome Ianmark Calayag

Jerome Ianmark Calayag ospite di Gucci Osteria: cronaca di una cena a sei mani nel regno fiorentino di Massimo Bottura (per una volta ai piatti dello stereo)

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Alberta Cuccia

Storie

Rosati, il Caffè storico di Roma a Piazza del Popolo compie 100 anni

Per festeggiare l'executive chef, maestro lievitista Paolo Fugali, propone il panettone, artigianale e personalizzato con i colori del locale: oro e rosso

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Alberta Cuccia

Ristoranti

SantoPalato raddoppia: arriva Avanvera, l’enoteca di Sarah Cicolini e Mattia Bazzurri

Un’avventura fondata su amicizia e passione. Spin-off di SantoPalato. Grande attenzione sulla proposta gastronomica e enoica ma anche mixology, rigorosamente tutto di stagione e naturale.

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Ristoranti

Bastianich apre a Brescia un tapas bar di cucina persiana

Un progetto familiare sposato dall’imprenditore Joe Bastianich, conquistato dalle ricette di Mashoufy Rezvan, arrivata in Italia dall’Iran 40 anni fa durante la rivoluzione

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Ristoranti

Le Carré Français fa il bis e apre a Roma con un bistrot dallo stile parigino

Bistrot de la Place, un nuovo locale a Roma che si affianca a Le Carré Français di via Vittoria Colonna già punto di riferimento della cuisine francese nella Capitale.

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Ristoranti

A Venezia apre Ca’ Select, la casa di Select Aperitivo

L’ingrediente numero uno della ricetta originale dello Spritz alla veneziana ha una casa all’interno di un ex laboratorio industriale nel sestiere di Cannaregio

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Ristoranti

La cucina italo-giapponese ha un nuovo interprete a Roma: Christian Spalvieri da "Vitti IL Ristorante"

Sapori e tradizioni mediterranee con incursioni giapponesi nella proposta del nuovo ristornate del Gruppo Vitti. Al timone Yukari Vitti e Christian Spalvieri

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Ristoranti

Rhinoceros: riapre una delle terrazze più belle di Roma. Tutte le novità

Dopo qualche mese di chiusura riapre i battenti la terrazza del seicentesco palazzo dell'arte di Alda Fendi, sede della Fondazione Rhinoceros, nel cuore di Roma. A firmare il menu lo chef Alessandro Marata con la supervisione di Giuseppe Di Iorio

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Alberta Cuccia

Silenzi nel piatto

"Dieci milioni del governo non risolvono niente. Mancetta imbarazzante". Intervista a Fiorenza Sarzanini su bulimia e anoressia

Il Fondo per il contrasto dei disturbi alimentari verrà rifinanziato, come annunciato dal ministro della Salute Orazio Schillaci, dopo l’ondata di polemiche. Abbiamo intervistato Fiorenza Sarzanini, giornalista e vicedirettrice del Corriere della Sera, che si è occupata più volte del tema

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salute

Rivolta per i tagli ai fondi per contrastare bulimia e anoressia: il governo recupera 5 milioni per il 2024, poi risorse strutturali

Il ministero della Salute lavora per trovare le risorse per rifinanziare il Fondo per contrastare i disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (Dna). Mancano all'appello 12 milioni di euro. Nel 2024 potrebbero arrivare 5 milioni

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Alberta Cuccia

Eventi

4 Weeks 4 Inclusion: insieme per promuovere la cultura dell’inclusione

Siamo alla terza edizione di questa manifestazione che al suono del messaggio #NessunoEscluso, ospiterà più di 160 eventi fatti di racconti, testimonianze, progetti e soluzioni. A questa edizione partecipa anche Gambero Rosso.

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Alberta Cuccia

Vino

Wine Media Conference: alla scoperta dei vini della Lombardia

Raccontarsi e fare squadra: la Lombardia ha ospitato la Wine Media Conference, per la prima volta in Italia.

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Alberta Cuccia

Regali di Natale

L’extravergine… di Lourdes: il regalo che non avevate ancora pensato di poter fare

Natale è in arrivo e l’impegno nella ricerca dei regali incombe, così vi presentiamo i consigli della redazione del Gambero: ecco i suggerimenti di Alberta Cuccia

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Alberta Cuccia

cibo 3d

The Filet, il primo trancio di salmone vegano stampato in 3D arriverà presto sugli scaffali dei supermercati

È il primo prodotto ittico vegano stampato in 3d, creato in Austria dalla start up Revo Food all'insegna dello slogan: “Your grandma won't believe they're plant-based”

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Alberta Cuccia

attualità

Giorgia Meloni diserta il gala di Biden e va in pizzeria con la figlia

La Premier, negli Stati Uniti per 78ma Assemblea Generale delle Nazioni Unite, quando si è fatta ora di cena ha scelto Ribalta, ristorante italiano, da diversi anni tre spicchi per la guida Top Italian Restaurants del Gambero Rosso

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Alberta Cuccia

iniziative

Sostituzione etnica in Sardegna: centinaia di pastori dal Kirghizistan sostituiranno quelli sardi (in estinzione)

Cagliari e Karakol hanno firmato un accordo quinquennale per sopperire ai guai causati dallo spopolamento della Sardegna grazie all'arrivo di pastori dal Kirghizistan

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Alberta Cuccia

nuove aperture

Bevi, compri e impari: ad Alessandria apre SpiritOH, un locale sui generis incentrato sugli spirits

Ad Alessandria apre SpiritOH: un locale innovativo per gli amanti degli spirits che qui possono anche fare acquisti e partecipare a corsi di formazione

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Alberta Cuccia

Curiosità

Michael Jordan a cena a Capri con Magic Johnson e Samuel L. Jackson: ecco cosa hanno mangiato

Non è la prima volta che Michael Jordan, star dell’NBA, sceglie l’Italia per la sua estate in compagnia della famiglia, degli amici e del buon cibo tradizionale

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Alberta Cuccia

agritech

Anche la raccolta della frutta fresca è in mano all’intelligenza artificiale

La rivoluzione è già in atto: Unifrutti, uno dei principali produttori, importatori e distributori italiani di frutta fresca, specializzata sul contro-stagione, con produzioni in Sud Africa, Cile, Filippine, Spagna, e Argentina, ha introdotto, al momento solo in Cile, dei robot in grado di raccogliere la frutta fresca.

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Alberta Cuccia

nuove aperture

Sul litorale romano arriva Soffio: il chiosco con caffè specialty, vini naturali e vinili

Un progetto 100% romano ideato da tre realtà: Fischio, ICARO e Vetro. Insieme per l’estate, con un chiosco sui generis sul litorale romano.

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Alberta Cuccia

Gelati

Algida e Barilla pronte per l’estate con il cono Togo, ecco cos'è

Dopo i gelati biscotto Baiocchi, Pan di Stelle, Ringo e Togo arriva il Cono Togo

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Alberta Cuccia

champagne

Lady Gaga e Dom Pérignon sotto accusa, istigano all'alcolismo

La popstar italo-americana e la Maison di champagne sono state portate in tribunale dall'associazione sanitaria francese Addictions France.

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Vino

Champagne Experience 2025: la grande manifestazione si sposta a Bologna

L'evento di riferimento per gli amanti dello champagne lascia Modena e approda a BolognaFiere per la sua ottava edizione. Appuntamento a ottobre

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Sabina Montevergine

Vino

Dalle maison classiche 8 etichette di Champagne da non perdere

Sono le maison classiche, quelle che hanno fatto la storia dello Champagne. Ecco otto etichette scelte da assaggi fatti in Italia e Francia nel corso di un anno

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Gambero Rosso

Vino

"Dietro gli Champagne dei piccoli produttori ci sono le grandi cooperative". Intervista senza filtri a Bruno Paillard

Bruno Paillard, un'icona della Champagne, racconta i delicati rapporti tra piccole e grandi maison della regione. Non mancano le anomalie del sistema...

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Marco Sabellico

Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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