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Gli autori di Gambero Rosso

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Panificio Bistrot Bosio, bakery boutique e cocktail bar

CONTENUTO SPONSORIZZATO Panificio Bistrot Bosio. Storia e prodotti Il Bistrot Bosio, nato come panificio nel 1938 a Staranzano un paesino di 7mila anime in provincia di Gorizia, oggi è diventato un grande punto di riferimento di sapori e offerte internazionali, una tra le mete irrinunciabili per chi vuole viaggiare con il palato, tanto da attirare […]

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Regina Ribelle – Vernaccia di San Gimignano Wine Fest

Il 18 e 19 maggio 2024, a San Gimignano (SI), la II edizione del festival dedicato alla Regina Bianca nel suo territorio: degustazioni, laboratori e intrattenimento con protagonista la Vernaccia di San Gimignano

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Italia Enogastronomica: l’informazione da gustare

Un canale tematico – di podcast audio e video - a disposizione di tutti gli operatori del “food & beverage” e rivolto al pubblico che cerca in loro la migliore esperienza da vivere tra gusti e sapori

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Un Natale di charme a Sorrento: Il Grand Hotel Excelsior Vittoria illumina a festa il golfo di Napoli

CONTENUTO SPONSORIZZATO Il Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento per Natale si accende a festa In occasione del periodo più atteso dell’anno, il Grand Hotel Excelsior Vittoria, iconico 5 stelle lusso di Sorrento, con vista mozzafiato sul Vesuvio e sul Golfo di Napoli, si accende a festa. Il grande albero di Natale della hall dà […]

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Il Borgogna poco conosciuto che stupisce anche per il suo prezzo

Un grande Pinot Nero entro i 30 euro: non è vero che si debba vendere la casa per un buon Borgogna

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Scopri la tappa in Campania del 7 ottobre 2022 e guarda il video

Visionary Chef. La prima volta con Gambero Rosso Il 7 ottobre a Napoli è andato in scena il primo appuntamento  del progetto Visonary Chef, organizzato totalmente con la collaborazione di Gambero Rosso, che si è svolto al ristorante Re Santi e Leoni, dove lo chef Luigi Salomone ha ospitato lo chef Roberto Allocca, del ristorante […]

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Max Mariola apre a Milano nel quartiere Brera

Lo chef romano, tra i volti protagonisti di Gambero Rosso Channel, aprirà a fine settembre nel capoluogo meneghino in zona Brera

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"L'essere donna non è mai stato un limite per la mia carriera", Martina Avitabile, General Manager dell'Hotel Vilòn

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alle donne oggi intervistiamo Martina Avitabile, General Manager dell'Hotel Vilòn di Roma.

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Aperitivi e merende cinesi di qualità. Dao Bistrot solletica la passione per l’esotico e l’etnico

Etno-chic, oriental-mania, passioni giovani e a prezzi pop… Si inserisce in questa tendenza la proposta di Dao Bistrot a Roma con aperitivi e merende cinesi a 360° e a prezzi contenuti

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Mangiare all'aperto a Bari: i ristoranti migliori da provare

Crocevia di culture nonché importante porto ancora oggi attivo, la città della Fiera del Levante è un gioiello architettonico, culturale e gastronomico che merita un tour alla scoperta anche delle sue tradizioni enogastronomiche

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Dove mangiare a Ischia: i ristoranti migliori da provare

Fra le più importanti mete turistiche d’Italia, è la maggiore delle isole flegree, nonché rinomato centro termale e terra di grandi vini e ricca gastronomia

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Piatti italiani che sono anche vegani: ecco perché l'influencer vegana Giulia Pisco ha ragione

Basti pensare agli spaghetti al pomodoro, alla pasta aglio olio e peperoncino, la polenta, la focaccia alla genovese. Ma non solo: ecco tutti i piatti italiani tradizionali che sono anche vegani ante litteram.

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Come si mangia al ristorante di Cirinnà: cronaca della nostra visita a Terra, il locale del momento di Capalbio

Materie prime di qualità e un servizio improvvisato. Ecco com’è andata la nostra visita al ristorante dell’ex senatrice dem Cirinnà a Capalbio

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Cerea, Bottura e Alajmo gli chef più ricchi d'Italia. Ecco quanto guadagnano (e quanto spendono) gli stellati

Sul podio dei Paperoni della cucina c'è la famiglia Cerea del ristorante Da Vittorio a Brusaporto, seguita da Massimo Bottura e dai fratelli Alajmo. E per il 2023 si prevede una crescita ancora maggiore.

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A Milano arriva POLPO, bar-trattoria vivace di Viviana Varese e Ritu Dalmia

“Semplicemente pesce”: il lungomare di Via Melzo 9 dallo stile popolare che punta su materie prime di alta qualità. Ecco il payoff di questo nuovo progetto meneghino tutto da scoprire.

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A Lecce un nuovo ristorante (con stanze e pizzeria) che cuoce con la legna degli ulivi "uccisi" dalla xylella"

In un palazzo storico, proprio di fronte al 300mila, apre entro la fine di ottobre con 4 suite, un ristorante esclusivo e sostenibile con cucina a legna e una pizzeria che punta su materie prime eccellenti.

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Dove mangiare ai Castelli Romani, i migliori ristoranti tra new entry e grandi classici

C’è una nuova generazione cha anima i Castelli con proposte nuove o ibride. Intanto, chi c’era già e ha contribuito a far grande il nome di questa zona tiene duro e continua ad allietare i palati dei buongustai

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La mantecatura al tavolo delle Fettuccine Alfredo||

Vi racconto la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note "fettuccine all'Alfredo"

La storia delle fettuccine più famose al mondo, quelle all'Alfredo, raccontata dalla nipote dell'inventore Alfredo Di Lelio

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Antica Osteria di Nonna Rosa conferma le Due Forchette (non ce ne siamo dimenticati)

Per uno spiacevole problema tecnico, nella nuova guida Ristoranti d’Italia 2024, presentata il 16 ottobre a Roma, è saltata sulla versione cartacea, la scheda dell’Antica Osteria di Nonna Rosa di Vico Equense (NA)

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Pranzo in vigna: 5 ristoranti in aziende vinicole da visitare vicino Roma

Tra foliage e paesaggi suggestivi, cinque ristoranti in altrettante aziende vinicole, per mangiare (bene) circondati dai vigneti nelle campagne laziali

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NIN di Terry Giacomello, nuova stella Michelin: la nostra recensione

Ristorante NIN è una delle nuove stelle Michelin. L'edizione 2024 della guida "rossa" è stata presentata oggi a Brescia e, tra gli altri, ha premiato il ristorante dello chef Terry Giacomello

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Ristorante Une, nuova stella Michelin: ecco come si mangia

Ristorante Une è una delle nuove stelle Michelin. Ecco la nostra recensione

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Elementi Fine Dining conquista una stella Michelin: ecco come si mangia

Il ristorante Elementi Fine Dining è una delle nuove stelle Michelin. L'edizione 2024 della guida "rossa" è stata presentata oggi a Brescia e, tra gli altri, ha premiato il ristorante del giovane chef Andrea Impero

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Ristorante Osmosi, nuova stella Michelin 2024: ecco come si mangia

Una delle nuove eccellenze culinarie insignite dalla prestigiosa guida Michelin nell'edizione 2024 è il ristorante gestito dallo chef Mirko Marcelli. La presentazione della guida 'rossa' è avvenuta oggi a Brescia

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La Coldana è una delle nuove stelle Michelin: ecco la nostra recensione

Il ristorante La Coldana è una delle nuove stelle Michelin. L'edizione 2024 della guida "rossa" è stata presentata oggi a Brescia e, tra gli altri, ha premiato il ristorante del giovane chef Alessandro Proietti Refrigeri

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Guida Michelin 2024, tutte le Stelle Verdi d'Italia

La Guida Michelin 2024 assegna 13 nuove Stelle Verdi, che si aggiungono alla lista dei ristoranti già premiati con l'importante riconoscimento

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Guida Michelin 2024: chi ha perso la stella, tutti i ristoranti

Retrocessioni importanti, nella Guida Michelin 2024, tra le altre quelle de Il Luogo di Aimo e Nadia e Bracali

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Cucina di mercato, bistronomie e grandi chef. Quello che manca nella guida Michelin 2024

Intere fette di ristorazione ignorate e ristoranti rimasti intrappolati nella “monostella”. Ecco le mancanze della guida Michelin secondo noi

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Cannavacciuolo apre una gastronomia all'aeroporto di Malpensa: pausa veloce con cuoppo, parmigiana e pastiera

Il format "Antonino Il Banco di Cannavacciuolo" arriva nel cuore dell'area partenze del Terminal 1 dell'aeroporto più grande d'Italia. Oltre al bancone centrale e all'area con i tavoli e sedie, il nuovo locale ospita un grande spazio market dedicato alla vendita dei prodotti campani

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Dove mangiare a Courmayeur, i migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso

Ultimo comune prima di prendere il traforo che collega l’Italia alla Francia, Courmayeur – “Curma” per i milanesi, suoi assidui frequentatori, che la raggiungono in meno di tre ore d’auto – non ha bisogno di presentazioni, vista la sua fama come meta di montagna

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Dove mangiare a Bolzano. I 5 migliori street food scelti dal Gambero Rosso

Per la sua posizione geografica privilegiata è soprannominata la "Porta delle Dolomiti", ma la cittadina è anche il crocevia perfetto per chi ama lo street food. Ecco dove fermarsi per un boccone veloce ma gustoso

Attualità

I migliori rifugi sulle Dolomiti di San Cassiano in Badia (e dintorni) scelti dal Gambero Rosso

Piatti della tradizione, ricette gourmet di illustri chef, menu tutto pesce, grandi cantine e, ovunque, superbi panorami sulle Dolomiti. I rifugi tra le montagne di San Cassiano, La Villa e Badia offrono tanti spunti per una golosa vacanza in quota

Attualità

Dove mangiare a Fano durante il Carnevale più antico d’Italia. I migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso

Fano oltre a essere una rinomata località balneare vanta il più antico Carnevale d’Italia, le cui origini risalgono addirittura al 1347

Ristoranti

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

  • Antonella De Santis

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

  • Lorenzo Ruggeri

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

  • Titti Casiello

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Lo studio italiano che sfata il mito del pollo come "carne salubre"

Un team di ricercatori pugliesi, dopo 19 anni di studi, ha pubblicato una ricerca in cui si parla dei rischi correlati al consumo di pollo

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L'osteria nell'antica canonica che ha tenuto in vita un borgo spopolato

Roberto Casamenti e Alessandra Bazzocchi, che nella loro vita precedente erano geometra e maestra, hanno fatto della loro osteria il fulcro della frazione Pianetto di Galeata, provincia di Forlì-Cesena

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Così la Cina salva l'export di vini dell'Australia

A un anno esatto dall'eliminazione dei super dazi imposti dal governo di Pechino, le spedizioni superano i 2,5 miliardi di dollari ma altri mercati chiave sembrano voltare le spalle ai prodotti "aussie"

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Gli 11 migliori oli dell'Abruzzo

La regione si distingue per una crescita esponenziale della qualità degli oli, frutto di una sempre maggiore consapevolezza di frantoiani e olivicoltori

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Ecco quanto pesa l’industria moderna di salmone tra politiche Ue e allevamenti intensivi
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Le migliori pizze al formaggio marchigiane (da mangiare tutto l’anno)
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A Milano la mitica Osteria Tajoli apre una pizzeria
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Cantine Spinelli, i vini della linea “Le Stagioni del Vino” e la storia dell’azienda abruzzese

Un forno storico di Frascati apre al Pantheon la sua prima sede a Roma

La centenaria attività dei Castelli Romani apre un nuovo punto vendita in pieno centro a Roma, al civico 42 di piazza Rondanini, in quella che era una vecchia pelletteria romana

  • Carlotta Sanviti

Grandi novità al Mercato Centrale di Roma: arriva la pizza di Luca Mastracci

Il pizzaiolo dell’Agro Pontino ha accettato la proposta del Mercato Centrale di Roma e a partire dal 7 maggio porterà Luca!Pizza e Fritti nel mercato della stazione Termini

  • Antonio Scarselli

La cucina ferrarese arriva a Torino: apre That's Emilia

That’s Emilia è il ristorantino aperto da Giuseppe Rambaldi e Giovanni Camatarri con altri soci che vuole far conoscere alcune specialità della cucina emiliana in un contesto semplice e informale

  • Dario Bragaglia

Un forno storico di Frascati apre al Pantheon la sua prima sede a Roma