L’agnello è uno dei simboli della Pasqua per antonomasia, immancabile sulle tavole italiane. Per chi ne ha la possibilità, cuocerlo alla brace è una delle soluzioni migliori. Ecco come preparare un perfetto carrè di angello alla brace con i consigli di Bekér Fabrizio Nonis, uno dei volti più noti di Gambero Rosso Channel con programmi come Bekér on tour e Marocco by Bekèr.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
